Biashara ya mchinjaji 2007: Damper kubwa ya mauzo - wafanyikazi wachache

Kutoka kwa ripoti ya kila mwaka ya Chama cha Wachinjaji wa Ujerumani

Uchumi wa Ujerumani uliendelea kukua sana mnamo 2007. Pato la taifa lililorekebishwa la bei lilipanda kwa asilimia 2,6. Kwa mara nyingine tena, misukumo ya ukuzi ilitoka nje ya nchi na pia kutoka Ujerumani. Kutokana na hali hii, hali kwenye soko la ajira imeendelea kuimarika. Ajira ilifikia kiwango chake cha juu zaidi tangu kuunganishwa tena.

Sekta zote za kiuchumi kwa mara nyingine tena zilichangia vyema katika ukuaji, hasa sekta ya viwanda. Kwa upande wa mahitaji, licha ya euro nguvu, msukumo wa ukuaji ulikuja hasa kutoka nje ya nchi.

Matumizi ya wateja yamechangia asilimia 0,2 pekee katika ukuaji. Ukweli kwamba matumizi yalitoa msukumo wowote wa ukuaji ulitokana kabisa na matumizi ya serikali ya watumiaji. Matumizi ya watumiaji binafsi yalipungua kwa asilimia 0,3 ikilinganishwa na mwaka uliopita na kutoa mchango hasi katika ukuaji. Matokeo haya yana uwezekano wa kuakisi, miongoni mwa mambo mengine, si kwa uchache ongezeko la VAT.

Kwa maendeleo ya kiuchumi katika biashara ya mchinjaji, 2007 ulikuwa mwaka wa mwanga na kivuli. Baada ya awamu ya ufufuaji mnamo 2006, hali ya mauzo kwenye soko la nyama na bidhaa za nyama ilizidi kuwa mbaya tena na tasnia kwa ujumla ilijikuta katika nyakati ngumu zaidi.

Kaunta za kujihudumia katika maduka zimeimarishwa

Kashfa za nyama za mwaka uliopita zilizidi kusahaulika na kwa kupenya zaidi kwa soko la nyama safi iliyopakiwa tayari kwenye soko la punguzo, hali ya ushindani imekuwa kali zaidi kwa madhara ya kaunta za huduma.

Ingawa mahitaji ya jumla ya nyama yalipata msukumo kutoka kwa ulaji wa bidhaa za huduma kupitia nyama ya kujihudumia, mahitaji ya kaya ya bidhaa za nyama yalipungua. Mizigo ya ziada ya kodi, ikiambatana na ongezeko kubwa la bei za vyakula na nishati, ilipunguza sana nia ya kutumia.

Uuzaji wa ufundi unapungua

Mwishoni mwa 2007, biashara ya mchinjaji ya Ujerumani ilikuwepo sokoni ikiwa na maduka 27.557 ya mauzo. Nambari hii inaundwa na biashara huru 16.761 na maduka mengine 10.796 ambayo yanafanya kazi kama matawi kando ya maduka ya kawaida.

Idadi ya matawi inajumuisha tu sehemu ndogo ya maduka ya ziada ya mauzo ambayo yanafanya kazi mara kwa mara katika masoko ya kila wiki au katika mauzo ya njia. Kwa ujumla, biashara ya bucha inaendelea kuwa kundi kubwa zaidi la wasambazaji wa nyama na bidhaa za nyama zinazozalishwa nyumbani.

Mnamo 2007, kulikuwa na kufungwa kwa kampuni 1.474 ikilinganishwa na kampuni 1.097 zilizoanzishwa. Kati ya makampuni yaliyoanzishwa, 580 yalikuwa mapya halisi na 517 yalianzishwa kutokana na mabadiliko ya umiliki wa makampuni yaliyopo. Hii ina maana kwamba idadi ya biashara za kujiajiri imeshuka kwa 2006 kwenye salio ikilinganishwa na 377, ambayo ni 90 pungufu kuliko mwaka uliopita. Pamoja na makampuni 297, zaidi ya theluthi mbili ya kushuka kunajilimbikizia katika nusu ya kwanza ya mwaka.

Sababu kuu ya kufungwa kwa kampuni bado ni shida ya urithi. Kawaida ni biashara ndogo, za mauzo ya chini bila warithi wa familia au wafanyikazi ambazo huondoka kwenye soko. Katika hali kama hizi, kufungwa kwa shughuli mara nyingi hupangwa kwa muda mrefu na uwekezaji muhimu huepukwa ikiwezekana. Utwaaji unaowezekana basi haufaulu kwa sababu kifaa kimepitwa na wakati na juhudi za kisasa ni kubwa sana kwa warithi wanaotarajiwa.

Kuna mwelekeo wa muda mrefu kuelekea vitengo vikubwa na vyema zaidi vya uendeshaji kati ya makampuni yaliyosalia kwenye soko. Ukuaji unapatikana kupitia matawi au utaalam katika biashara ya utoaji, huduma ya karamu, upishi, baa za vitafunio na, zaidi, katika mauzo ya rununu.

Kuweka matawi mara kwa mara

Idadi ya matawi katika biashara ya mchinjaji iliongezeka tena mwaka wa 2007. Mwishoni mwa mwaka, matawi 10.796 ya wachinjaji yalitambuliwa, ambayo yalikuwa 63 zaidi ya mwishoni mwa 2006. Ongezeko la matawi limejikita zaidi katika nusu ya pili ya mwaka, katika nusu ya kwanza ya mwaka idadi ya matawi. ilianguka hata zaidi. Ongezeko la matawi mwaka jana lilisaidia angalau kufidia kwa kiasi kupungua kwa matawi.

Matawi 205 ya zamani yalianzishwa tena kama makampuni huru mwaka wa 2007, pia ushahidi wa maendeleo yenye nguvu katika biashara ya mchinjaji.

Mwishoni mwa 2007, biashara 4.524 za bucha, zaidi ya moja kati ya nne, zilikuwa na matawi. Hasa kati ya makampuni ambayo tayari yana matawi, utaalamu zaidi katika aina hii ya mauzo inaweza kuonekana kwa muda.

Mifumo ya Franchise huwa muhimu zaidi kati ya maduka makubwa ya mnyororo. Hata hivyo, kuna pia wale wanaoendesha matawi yao peke yao. Hivi majuzi, kampuni sita zilikuwa na matawi kati ya 50 na 100 na kampuni nne zilikuwa na matawi 100 au zaidi kwenye jalada lao.

Ikiwa unalinganisha maduka ya wachinjaji wa kitaalam na matawi yao na idadi ya watu huko Ujerumani, basi mnamo 2007 kulikuwa na wastani wa duka 34 za nyama kwa kila wenyeji 100.000. Awali msongamano wa chini wa ugavi katika majimbo mapya ya shirikisho umeongezeka kwa kasi baada ya muda na sasa umezidi kiwango cha wastani cha magharibi.

60.000 wafanyikazi wachache tangu 1998

Kwa wastani mwaka wa 2007, watu 155.300, ikiwa ni pamoja na wamiliki wa biashara, kusaidia wanafamilia na wafunzwa, waliajiriwa katika biashara ya nyama ya nyama; hii ililingana na wastani wa watu 9,3 kwa kila biashara.

Ikilinganishwa na mwaka uliopita, watu 4.100 wachache walihesabiwa, ambayo inalingana na upungufu wa asilimia 2,6. Kupungua huku kunahusiana moja kwa moja na upotezaji wa biashara mwaka jana. Sekta ya mafunzo haikuathiriwa tena.

Katika muongo uliopita, zaidi ya nafasi za kazi 60.000, zikiwemo nafasi za mafunzo katika biashara ya mchinjaji, zimepotea, ambayo inalingana na asilimia 29 ya idadi iliyokuwepo wakati huo. Wakati huo huo, mauzo kwa kila mfanyakazi yaliongezeka kwa asilimia 11,1 hadi euro 98.590.

Karibu asilimia 60 ya mahusiano ya ajira yanajikita katika eneo la mauzo. Hii inajumuisha mahusiano mengi ya ajira ya muda, pamoja na mauzo, hasa katika huduma.

Mauzo yalipungua kwa karibu euro nusu bilioni

Mnamo 2007, biashara ya mchinjaji ilifikia mauzo ya jumla ya euro bilioni 15,311 ikijumuisha ushuru wa mauzo. Ikilinganishwa na mwaka uliopita, hii inalingana na upungufu wa euro milioni 465 au asilimia 2,9. Baada ya ongezeko la hapo awali la mauzo, mauzo ya tasnia yalirudi karibu na kiwango cha miaka miwili iliyopita.

Kati ya mauzo ya biashara ya mchinjaji, euro bilioni 13,01 zilitokana na mauzo ya nyama na bidhaa za kujitengenezea na euro bilioni 2,30 kutokana na mauzo ya bidhaa.

Sehemu ya biashara ya nyama katika soko la jumla, iliyothaminiwa kwa bei ya mwisho ya watumiaji, ikijumuisha mauzo yaliyotokana na mauzo ya kaunta, ilikuwa karibu asilimia 40.

Chanzo: Frankfurt am Main [dfv]