Lebo zilizo na kumbukumbu mpya zinajaribiwa

Njiani kutoka kwa mzalishaji hadi kwa mlaji, bidhaa safi inayotengenezwa viwandani kama vile samaki au kuku hupitia mikono mingi. Pengo katika mnyororo wa baridi linaweza kutokea haraka na bila kukusudia. Lakini wateja wanawezaje kujua ikiwa bidhaa imekuwa digrii chache chini ya sifuri kwa muda fulani? Na kinachojulikana kama TTIs (viashiria vya joto la wakati) - lebo za upya kwenye uso wa bidhaa, ambazo hubadilisha rangi wakati joto linapoongezeka, ni jibu la umoja wa muungano wa mradi wa FRESHLABEL. Chini ya maelekezo ya ttz Bremerhaven, washirika 21 kutoka nchi saba za Ulaya walichunguza utendakazi wa lebo zinazofaa watumiaji. Katika mkutano wa mwisho huko Bremerhaven, hitimisho wazi lilitolewa: Lebo zinafanya kazi kwa uhakika - sasa hakuna waanzilishi kutoka kwa biashara ambao huanza majaribio ya vitendo.

Mwishoni mwa mradi wa FRESHLABEL, masilahi ya watumiaji hupatikana kati ya matumaini ya watengenezaji na mashaka ya wauzaji reja reja.

Furaha inahitaji usalama. Ingawa wazalishaji, wauzaji reja reja na wasafirishaji kwenye msururu wa ugavi wanafanya kazi ili kuboresha uwazi kwa mujibu wa Maelekezo ya EU 178/2002 ili kulinda picha na bidhaa, mtumiaji hadi sasa amenufaika kwa njia isiyo ya moja kwa moja kutokana na maendeleo haya. Ikiwa bidhaa imepitia mnyororo baridi uliofungwa bado ni suala la uaminifu kwa mteja wa duka kuu. Katika mradi wa EU FRESHLABEL, washirika wameunda lebo ambayo inaruhusu watumiaji wanaozingatia ubora kuhakikishiwa mara ya kwanza.

Baada ya kuwezesha na mwanga wa UV, lebo hubadilika kuwa bluu iliyokolea na kisha kuwa nyepesi baada ya muda na kwa mabadiliko ya joto. Ikiwa joto la kuhifadhi limezidishwa, mchakato wa kufanya weupe huharakisha. Hii inatokana na mchakato wa kemikali kulingana na fuwele za kikaboni: Joto iliyoko ikipanda, hii inaonekana kupitia mabadiliko ya rangi kwenye lebo. Kichujio cha UV kilichojengewa ndani hufanya kazi kama ulinzi dhidi ya ghiliba, kwa sababu baada ya kuwezesha lebo haziwezi kurejeshwa katika hali yake ya awali. "Kumbukumbu" ya lebo mahiri haitambui walioacha shule.

Wazalishaji kutoka sekta ya samaki na nyama, miongoni mwa wengine, walihusika katika uundaji wa FRESHLABEL. Wanatarajia manufaa yanayoonekana kutokana na kuanzishwa kwa mfumo wa udhibiti wa kina unaojumuisha lebo mahiri: Wanatarajia kupata ongezeko kubwa la mauzo kupitia ubora unaoweza kuthibitishwa wa bidhaa zao. Biashara na watumiaji hawahitaji tena kutegemea tarehe bora zaidi ya hapo awali, lakini wanaweza kuweka tathmini yao juu ya upya halisi. Kwa njia hii, hakuna chakula bora kitakachoharibika na kiwango cha juu cha uendelevu kingepatikana. Bei ya kitengo cha lebo za chini ya senti 10 inaweza kulipwa kwa muda mfupi sana ikiwa ulaji wa nyama utaendelea kuongezeka, kama ilivyorekodiwa huko Uropa katika miaka ya hivi karibuni.

Muungano wa washirika pia ulijumuisha wawakilishi wa Uropa kutoka vyama vya viwanda. Mawasiliano yao na makampuni madogo na ya kati yaliweza kuharakisha uhamisho wa ujuzi kwa wazalishaji. Hasa kwa bidhaa zilizo na soko kubwa la soko kama vile lax ya kuvuta sigara na nyama ya kusaga, ambayo hutolewa katika minyororo yote ya maduka makubwa, watengenezaji wana hakika juu ya faida za muhuri mpya kwa watumiaji wa mwisho, muhtasari wa Dk. Yee Hilz, meneja wa mradi katika ttz Bremerhaven. Inabakia kuonekana ikiwa wauzaji wa reja reja pia wataona lebo za akili kama maendeleo au ikiwa uwazi zaidi katika msururu wa usafiri utapatikana tu kupitia mahitaji ya kisheria na/au ushawishi ulioongezeka wa vyama vya ulinzi wa watumiaji. Kati ya nchi zilizowakilishwa katika mradi wa FRESHLABEL, Ureno kwa sasa iko karibu zaidi na lengo la utekelezaji: msururu wa rejareja hapo awali umetoa mwanga wa kijani kwa ajili ya jaribio la vitendo.

Mradi wa FRESHLABEL uliungwa mkono katika Mpango wa Mfumo wa 6 wa Utafiti wa EU kwa jumla ya ufadhili wa takriban euro milioni 1,7.

Ttz Bremerhaven inajiona kama mtoa huduma wa ubunifu wa utafiti na inafanya utafiti na maendeleo ya matumizi. Chini ya mwavuli wa ttz Bremerhaven, timu ya kimataifa ya wataalam waliothibitishwa inafanya kazi katika uwanja wa teknolojia ya chakula na uhandisi wa bioprocess, analytics na maji, nishati na usimamizi wa mazingira, mifumo ya afya pamoja na utawala na programu.

Chanzo: Bremerhaven [TTZ]