การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ Nutri-Score
เมื่อเร็ว ๆ นี้โลโก้ใหม่ได้รับการประดับประดาบนบรรจุภัณฑ์อาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ : Nutri-Score นี่คือฉลากเพิ่มเติมสำหรับการเปรียบเทียบคุณภาพทางโภชนาการของอาหารอย่างรวดเร็ว ตาม ABC อาหารที่มีคุณภาพทางโภชนาการค่อนข้างดีจะได้รับคะแนน A พร้อมพื้นหลังสีเขียว อันดับที่แย่ที่สุดคือ E
แต่อาหารชนิดใดที่ฉันสามารถเปรียบเทียบได้ที่นี่? พุดดิ้งช็อคโกแลตกับโยเกิร์ตผลไม้? พิซซ่ากับขนมปังปิ้ง? หรือ Nutri-Score ใช้เพื่อเปรียบเทียบอาหารชนิดเดียวกัน แต่มาจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน? คำตอบคือ: Nutri-Score ช่วยให้สามารถเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการที่มีความหมายและเป็นประโยชน์เมื่อนำอาหารจากกลุ่มผลิตภัณฑ์เดียวกันมาเปรียบเทียบกัน ซึ่งหมายความว่าจะมีการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เดียวกันจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันเช่นมูสลี่ผลไม้จากแบรนด์ A กับมูสลี่ผลไม้จากแบรนด์ B นอกจากนี้ยังสามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในประเภทผลิตภัณฑ์เดียวกันเช่นมูสลี่ผลไม้ที่มีความกรุบกรอบ มูสลี่หรือน้ำอัดลมประเภทต่างๆที่เป็นตัวแทนของโอกาสในการบริโภคที่เฉพาะเจาะจงสามารถเปรียบเทียบได้ด้วยความช่วยเหลือของ Nutri-Score ตัวอย่างเช่นครีมโยเกิร์ตเปรียบได้กับพุดดิ้งช็อคโกแลตเป็นของหวาน
การเปรียบเทียบในกลุ่มผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เป้าหมายของ Nutri-Score ดังนั้นไม่ใช่ทุกการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่ทำงานตามทฤษฎีจะสมเหตุสมผล ดังนั้นการเปรียบเทียบอาหารจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่นเนื้อพอลแล็คและแยมสตรอเบอร์รี่จึงไม่มีประโยชน์ ท้ายที่สุดใครอยากลองนึกภาพเนื้อพอลแล็คแทนแยมสตรอเบอร์รี่ในม้วนอาหารเช้าแม้ว่าเนื้อพอลแล็คที่มีเครื่องหมาย A ไฮไลต์เป็นสีเขียวจะได้รับคะแนน Nutri-Score ที่ดีที่สุดและในทางกลับกันคะแนนก็แย่ลง ในทำนองเดียวกันการเปรียบเทียบข้าวกับน้ำมันมะกอกหรือปลาแซลมอนรมควันกับมูสลี่ผลไม้ขาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความหมายที่แตกต่างกันมากในบริบทของการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ และมักจะบริโภคในปริมาณที่แตกต่างกันมาก
Nutri-Score เป็นข้อมูลเกี่ยวกับการเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ดังนั้นในการเลือกอาหารจึงขึ้นอยู่กับว่าคุณมีความยืดหยุ่นในด้านรสชาติเพียงใด ตัวอย่างเช่นเมื่อพูดถึงการเลือกขนม: ที่นี่ Nutri-Score จะแสดงให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าพุดดิ้งช็อคโกแลตใดมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดในการเปรียบเทียบและโยเกิร์ตผลไม้ต่างกันอย่างไร เนื่องจากค่าอ้างอิงสำหรับการคำนวณคือ 100 กรัมหรือ 100 มิลลิลิตรเสมอ
ดร. Christina Rempe www.bzfe.de
