เยอรมันมีความสำคัญอย่างยิ่ง
เมื่อมาถึงชั้นวางอาหารพลเมืองของสหภาพยุโรปทุกวินาทีตัดสินใจเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดต้นทุนความปลอดภัยของอาหารและรสชาติ น่าแปลกใจที่แง่มุมต่าง ๆ เช่นสวัสดิภาพสัตว์และสิ่งแวดล้อมอยู่ในระดับต่ำ ใน 12 ของ 28 ประเทศสมาชิกผู้บริโภคสำรวจค่าใช้จ่ายอ้างว่าเป็นเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการตัดสินใจซื้อ นี่คือการค้นพบที่สำคัญของการสำรวจ Eurobarometer ในปัจจุบันที่เผยแพร่โดย EFSA ในวันความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศในเดือนมิถุนายน
สองในห้าของชาวยุโรปมีความสนใจส่วนตัวในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร อย่างไรก็ตามลักษณะนี้ไม่ได้มาก่อนในการตัดสินใจซื้อ สำหรับส่วนใหญ่มันเป็นเพียงหนึ่งในหลายปัจจัย - นอกเหนือจากราคารสชาติคุณค่าทางโภชนาการและแหล่งกำเนิด
ข้อกังวลที่พบบ่อยที่สุดคือสารตกค้างของยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนในเนื้อสัตว์ตามด้วยสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ชาวเยอรมันแสดงความคิดเห็นอย่างมีวิจารณญาณในประเด็นเหล่านี้มากกว่าเพื่อนบ้านในยุโรป ประเด็นด้านจริยธรรมและประเด็นสวัสดิภาพสัตว์นั้นสำคัญยิ่งต่อชาวเยอรมันเช่นกัน นักวิทยาศาสตร์และองค์กรผู้บริโภคได้รับความไว้วางใจอย่างสูงในหมู่ชาวยุโรปทุกคน ข้อสังเกต: ด้วยผู้บริโภคร้อยละ 69 เกษตรกรมีความน่าเชื่อถือมากกว่าเจ้าหน้าที่สถาบันของสหภาพยุโรปองค์กรพัฒนาเอกชนและนักข่าว
