อนาคตของการผลิตสุกรเดนมาร์กอยู่ในความสนใจ
ที่การประชุมอุตสาหกรรมสุกรของเดนมาร์กในเมืองเฮิร์นนิง หัวข้อสำคัญคือคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรให้ดีที่สุดกับความท้าทายที่อยู่ข้างหน้าและกำหนดอนาคต ในรายงานของพวกเขา ประธาน Erik Larsen และ Christian Fink Hansen หัวหน้าภาคส่วนสุกรในสมาคมการเกษตรและอาหารแห่งเดนมาร์ก กล่าวถึงผู้เข้าร่วมในปี 2075 จากอดีตถึงปีต่อๆ ไป การปกป้องสภาพภูมิอากาศและความยั่งยืนถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตสุกรในอนาคต:
“เมื่อพูดถึงผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศ เรามีทางเลือกที่ดีมากมายในการทำให้เกือบจะเป็นกลางต่อสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม การนำไปปฏิบัติจำเป็นต้องมีการลงทุนจำนวนมาก หากสมาชิกของเราได้รับแนวทางและโอกาสที่เหมาะสม ภาคส่วนของเราก็จะบรรลุเป้าหมายการปกป้องสภาพภูมิอากาศ” Christian Fink Hansen อธิบาย
ระหว่างปี 1990 ถึง 2016 ผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศของเนื้อหมู 1 กิโลกรัมลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง การปล่อยก๊าซเรือนกระจกสามารถลดลงได้อีกด้วยมาตรการต่างๆ เช่น การทำให้ปุ๋ยคอกเป็นกรด การเผามีเทนจากถังปุ๋ยคอก และการขุนหมูป่า มีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพมากกว่า CO28 ถึง 2 เท่า ผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศสามารถลดลงได้ตามมาตรการเพื่อลดผลกระทบดังกล่าว เมื่อขุนหมูป่า การกินอาหารที่น้อยลงจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
การผลิตในสองแทร็ก
เมื่อปีที่แล้ว ผู้ผลิตสุกรในเดนมาร์กได้รับผลตอบแทนสูงจากการส่งออกลูกสุกร ส่วนหนึ่งได้รับความช่วยเหลือจากการเปลี่ยนอาหารที่ดีและการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วของลูกสุกรเดนมาร์ก เนื่องจากราคาของเดนมาร์กต่ำเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ จึงมีการส่งออกสุกรขุนมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้โรงฆ่าสัตว์ที่ Danish Crown ปิดตัวลง และทำงานในช่วงเวลาสั้นๆ ที่ Tican
เอริค ลาร์เซน: “นี่เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบ – และเมื่อคำนึงถึงความสำคัญของอุตสาหกรรมของเราในท้องถิ่นด้วย – และอาจพัฒนาไปสู่การผลิตสุกรขาลงได้อย่างรวดเร็ว”
เขาสรุปการพัฒนาที่เป็นไปได้สองประการ ในด้านหนึ่งคุณสามารถพึ่งพาการส่งออกลูกสุกรเท่านั้น หรือคุณสามารถเลือกเส้นทางที่ทำให้การผลิตสุกรของเดนมาร์กแข็งแกร่งในฐานะห่วงโซ่อุปทานแบบครบวงจรและมีคุณภาพสูง
“มีความผันผวนของราคาอยู่เสมอ กลยุทธ์ที่มั่นคงในระยะยาวประกอบด้วยความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างผู้ผลิตลูกสุกรและสุกรเชือดตลอดห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด” Erik Larsen กล่าวเสริม
กฎเกณฑ์ของสหภาพยุโรปที่เหมือนกันสำหรับการคุ้มครองสัตว์
แม้จะมีความไม่แน่นอนอยู่หลายครั้ง แต่ผู้ผลิตสุกรในเดนมาร์กต้องการลงทุนด้านสวัสดิภาพสัตว์มากขึ้นต่อไป เกษตรกรจำนวนมากเกินคาดได้สมัครขอรับทุนเพื่อแปลงคอกม้าให้มีแม่สุกรให้นมอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการลงทุนด้านสวัสดิภาพสัตว์ในอนาคตคือข้อกำหนดพื้นที่ของสหภาพยุโรปที่เหมือนกัน ซึ่งเกษตรกรสามารถวางแผนได้
เอริก ลาร์เซน: “ดังที่ผมได้กล่าวไว้ในรายงานประจำปีที่แล้ว หลายประเทศกำลังอยู่ในระหว่างการนำกฎหมายระดับประเทศมาใช้ในเรื่องนี้ ทำให้การนำทางยากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องลงทุน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการแนะนำข้อกำหนดของสหภาพยุโรปที่เหมือนกันจึงมีความสำคัญสำหรับเรา”
รายงานที่มุ่งเน้นด้านสวัสดิภาพสัตว์อีกประการหนึ่ง ได้แก่ โครงการแจกจ่ายใหม่ที่ให้รางวัลแก่เกษตรกรที่เลือกผลิตสุกรที่มีหางสมบูรณ์
