INTERNORGA 2004 ให้เหตุผลในการมองโลกในแง่ดี

แนวโน้มสูงขึ้น - ผู้แสดงสินค้าพอใจมาก - มีผู้เยี่ยมชมงานประมาณ 103.000 คน

ผู้เข้าร่วมงานส่วนใหญ่ใน INTERNORGA 2004 ซึ่งปิดตัวลงในวันที่ 10 มีนาคมหลังจากหกวันที่ศูนย์แสดงสินค้าฮัมบูร์กรายงานการติดต่อลูกค้าระดับสูงและข้อเสนอที่ดี ผู้เยี่ยมชมการค้าราว 103.000 คน (ปีก่อน: 101.615 คน) จากเยอรมนีและต่างประเทศมาร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติครั้งที่ 78 สำหรับโรงแรมการทำอาหารการจัดเลี้ยงส่วนกลางร้านเบเกอรี่และร้านขนมเพื่อค้นหาแนวโน้มและนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับโลกภายนอกสมัยใหม่จากราว 850 ผู้แสดงสินค้าจาก 20 ประเทศตลาดเฮาส์ ในหมู่พวกเขาคือคณะผู้แทนชาวกรีกกับผู้รับผิดชอบด้านการทำอาหารในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่เอเธนส์ Gerasimos Fokas

"จนถึงตอนนี้เราได้เห็นเพียงเส้นสีเงินเล็ก ๆ ในท้องฟ้าทางเศรษฐกิจ แต่ความหวังนี้ได้รับการเสริมความแข็งแกร่งจากหลักสูตร INTERNORGA 2004" Werner Mager ประธานคณะกรรมการที่ปรึกษาของผู้เข้าร่วมงานอธิบาย “ INTERNORGA 2004 ประสบความสำเร็จมากกว่างานปีที่แล้ว” Mager รายงานในฐานะตัวแทนของ บริษัท ที่จัดแสดง "มีสัญญาณที่ชัดเจนว่า Backlog ของการลงทุนเริ่มจะหายไป" ผู้ผลิตระบบครัวเชิงพาณิชย์อุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร (ช้อนส้อมถ้วยชาม) และอุตสาหกรรมอาหารพอใจเป็นพิเศษกับผลงานแสดงสินค้า ตามที่ Mager กล่าวว่าสถานการณ์ในภูมิทัศน์ของโรงเบียร์ซึ่งอยู่ในกลียุคยังคงเป็นเรื่องยาก Mager: "อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงรู้ดีว่าต้องลงทุนอีกครั้งหลังจากที่ตกต่ำไปหลายปีดังนั้นจึงมีการนำเสนอแนวคิดในอนาคตมากมายที่ INTERNORGA"

Rose Pauly ประธานสมาคมโรงแรมและร้านอาหารเยอรมันในฮัมบูร์ก (Dehoga Hamburg) อธิบายว่า "เมื่อวัดจากสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจแล้ว เราสามารถพึงพอใจกับวิธีที่ INTERNORGA ดำเนินไปได้ ฉันหวังว่าจุดประกายของการมองโลกในแง่ดีที่เล็ดลอดออกมาจากฮัมบูร์กจะแผ่ขยายออกไป ข้ามอุตสาหกรรมทั้งหมด" การสำรวจที่จัดทำโดย Hamburg Messe ยืนยันข้อสรุปในเชิงบวก: ประมาณ 87 เปอร์เซ็นต์ของบริษัทที่จัดแสดงสินค้าให้คะแนน INTERNORGA ในเชิงบวก ประมาณร้อยละ 98 สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่สำคัญที่สุดของตนได้ ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ INTERNORGA เป็น "งานแสดงสินค้าด้านการทำอาหารที่สำคัญที่สุดในเยอรมนี"

ผู้แสดงสินค้าจากหมวดสินค้าทุนโดยเฉพาะเทคโนโลยีด้านครัวมีความพึงพอใจมาก Andrea Hagspiel (Enodis, Herborn): "แนวโน้มขาขึ้นอยู่ที่นั่น ความเต็มใจที่จะลงทุนเพิ่มขึ้น เรามีผู้เข้าชมงานมากขึ้น การติดต่อที่ดี และการขายตรงมากกว่าในปีที่แล้ว ภูมิภาคสแกนดิเนเวียและเบเนลักซ์ครองต่างประเทศ แต่เราก็มีผู้มาเยือนจากโปแลนด์ สโลวีเนีย และโครเอเชียด้วย คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่ายุโรปตะวันออกกำลังเติบโต"

Uwe Leutritz (การจัดการผลิตภัณฑ์ Küppersbusch, Gelsenkirchen): "เรามีการติดต่อที่ดีและผู้เยี่ยมชมการค้าที่มีความสามารถด้วยแนวคิดที่เป็นรูปธรรม ผู้เยี่ยมชมการค้าไม่เพียงมาจากทางเหนือเท่านั้น แต่ยังมาจากเยอรมนีตะวันออกและตะวันตกรวมถึงจากยุโรปตะวันออกด้วยความสนใจอย่างมาก ในด้านตัวเลือกทางการเงินนั้นโดดเด่น กระแสกำลังมุ่งสู่เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบใช้แรงดันและอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ง่ายต่อการใช้งาน" Martin Ubl (การตลาดระดับประเทศ) จากผู้นำตลาดโลกด้านเครื่องนึ่งแบบผสมผสาน Rational AG (Landsberg am Lech) ยังได้สรุปผลในเชิงบวกว่า "สำหรับเรา งาน INTERNORGA ยังคงเป็นงานที่สำคัญที่สุดในเยอรมนี เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เราได้สัมผัสประสบการณ์อย่างแท้จริง วันที่แข็งแกร่งที่สุดของงานแสดงสินค้า สำหรับเรา อุตสาหกรรมทั้งหมดมา - จากภัตตาคารแบบคลาสสิกไปจนถึงผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อในภาคการจัดเลี้ยง"

Jürgen Schnörch (การตลาด) จาก Electrolux (Herborn) อธิบายคุณภาพของผู้เยี่ยมชมการค้า INTERNORGA ว่า "ดีมาก": "ผู้เข้าชมงานมาจากทุกพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการจัดเลี้ยงจำนวนมากและการทำอาหารตามระบบ ชาวออสเตรีย สวิส ดัตช์ และอิตาลีก็เช่นกัน ในหมู่พวกเขา INTERNORGA 2004 ส่งสัญญาณเชิงบวกสำหรับปีการเงินปัจจุบันให้กับเรา"

Jochen Rau (ผู้จัดการฝ่ายขายของ WMF): "เราพอใจมากกับการจัดงานแสดงสินค้า มีผู้เข้าชมงานจำนวนมาก และสามารถคาดหวังธุรกิจหลังงานแสดงสินค้าที่น่าสนใจ ผู้เข้าชมงานไม่เพียงแต่มาจากทั่วเยอรมนีเท่านั้น ทั้งชาวสแกนดิเนเวียและชาวยุโรปตะวันออกและแม้แต่ลูกค้าที่คาดหวังจากสหรัฐอเมริกาและตะวันออกไกล เมื่อพูดถึงถ้วยชาม เทรนด์นี้กำลังเปลี่ยนจากจานกลมไปสู่รูปทรงที่แปลกตา ดีไซน์นี้เน้นที่โต๊ะวางเป็นเวทีสำหรับงานของเชฟ ของศิลปะ."

อารมณ์ดีในหมู่ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ของโรงแรมและอุปกรณ์จัดเลี้ยง Ralf Körkemeier จากผู้จัดแสดงสินค้าชาวออสเตรีย Voglauer hotelConcept: "ฉันให้คะแนน INTERNORGA 2004 ในเชิงบวกอย่างสม่ำเสมอ เรามีลูกค้าจำนวนมาก เหนือสิ่งอื่นใด เราสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายขนาดกลางของเราได้ และโครงการจำนวนหนึ่งก็ค่อนข้างเรียบร้อยอยู่แล้ว เป็นรูปธรรม เห็นได้ชัดว่ามีเงินสำหรับการลงทุนที่จำเป็น แต่บริษัทต่างๆ ต้องการความปลอดภัยในการวางแผนมากกว่านี้ ฉันมองในแง่ดีว่าธุรกิจในเยอรมนีจะเติบโตในปีนี้"

Salomon Hitburger (Großostheim) หนึ่งในซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มแสนสนุก นำเสนอตัวเองได้สำเร็จ "INTERNORGA ไปได้สวย เราได้พูดคุยกับเจ้าของภัตตาคารที่สนใจจำนวนมากด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่แฟนซี อาหารเอธโน และสตรีทฟู้ด เทรนด์อาหารในปัจจุบันสามารถสรุปได้ด้วยคำสำคัญ "สุขภาพ" "ไลฟ์สไตล์" และ "อาหารที่น่าไป" - เช่น อาหารสำหรับ ระหว่างเดินทาง - กำหนดลักษณะเฉพาะ ขณะนี้ร้านอาหารดูเหมือนจะเปิดกว้างมากสำหรับสิ่งใหม่ - เรากำลังประสบกับการพลิกกลับของแนวโน้ม" Franz Johann Hübl (ผู้จัดการฝ่ายขาย) รายงาน

ผู้แสดงสินค้าส่วนใหญ่จากพื้นที่อื่นๆ ที่เข้าร่วมงาน INTERNORGA ก็พอใจกับคุณภาพของผู้เข้าชมงานด้วยเช่นกัน Frank Epping กรรมการผู้จัดการและเจ้าของ Cup&Cino (แนวคิดเกี่ยวกับกาแฟ): "เครื่องดื่มกาแฟเย็นมีแนวโน้มอย่างมาก INTERNORGA เป็นงานแสดงสินค้าที่สำคัญที่สุดสำหรับเรา เราติดต่อได้เฉพาะผู้ติดต่อหลักจากทั่วยุโรปในฮัมบูร์ก น่าทึ่ง: ผู้บริหาร มาที่นี่และอยู่ที่นี่เป็นเวลาหกวัน โดยรวมแล้ว คุณภาพของผู้เข้าชมการค้านั้นอยู่ในอันดับต้น ๆ " Lutz Leiskau ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของ Bäko Group North (Rellingen): "เราพอใจมาก แนวคิดของเราในการนำเสนอสินค้าเชิงพาณิชย์จำนวนมากสำหรับผู้ผลิตขนมปังและลูกกวาดได้พิสูจน์คุณค่าแล้ว ความสนใจในการลงทุนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด"

ฟอรัมด้านอาหารในห้องโถงด้านทิศใต้กำหนดบรรยากาศการแข่งขัน คนทำขนมปังและลูกกวาด บาร์เทนเดอร์ พ่อครัว พนักงานเสิร์ฟ และผู้ฝึกงานจากอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงทั่วประเทศเยอรมนี ได้แสดงความสามารถของพวกเขาในการแข่งขันและการนำเสนอต่างๆ Ctefan Wohlfeil (“Gastronomer” cooky club) ซึ่งเป็นหัวหน้างานกรังปรีซ์เชฟครั้งที่ 10: “เราดีใจที่เห็นว่าทีมที่ดีขึ้นและดีขึ้นลงทะเบียนสำหรับการแข่งขันครั้งนี้ ตอนนี้ได้รับการสนับสนุนและชื่นชมจากผู้แสดงสินค้าจำนวนมากและเป็นไฮไลท์ ท่ามกลางการแข่งขันทำอาหารของชาวเยอรมัน" Götz Wiedemann โฆษกของ German Bartender Union Hamburg/Schleswig-Holstein: "มันยอดเยี่ยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแข่งขันที่น่าตื่นเต้นของเราสำหรับ North German Cocktail Championship ผู้เข้ารับการฝึกอบรมของเราทำงานได้ดีมาก เทรนด์ค็อกเทลแห่งปี: Passion fruit, มะม่วงและแครนเบอร์รี่ เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่คนหนุ่มสาวจำนวนมากสนใจบาร์เทนเดอร์”

ไฮนซ์ ฮินเทลมันน์ โฆษกสมาคมคนทำขนมปังในฮัมบูร์ก: "ความสนใจในการค้าขายเบเกอรี่ไม่มีหยุด การแข่งขันการฝึกงานภายใต้คติพจน์ "ไลอ้อน คิง" ประสบความสำเร็จอย่างมาก เด็กของเราได้นำวิชาที่ยากมาใช้เป็นอย่างดี" Dierk Eisenschmidt หัวหน้าและประธานสมาคมนักทำขนมประจำภูมิภาค ฮัมบูร์ก: "INTERNORGA 2004 ดีกว่าปีที่แล้ว เรามีผู้เยี่ยมชมมากขึ้น และฉันยินดีที่ลูกค้ามีแนวโน้มกลับมาใช้ Confectioner ที่มีคุณภาพซึ่งยังคงทำขนมสดใหม่ สินค้าถึงมือ"

อุตสาหกรรมนี้ได้รับการนำเสนอด้วยเทรนด์ แนวคิด และแนวคิดใหม่ๆ ที่ฟอรัมผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้า การประชุม International Foodservice Forum ครั้งที่ 23 และผู้เชี่ยวชาญ INTERNORGA ครั้งที่ 30 ด้านการจัดเลี้ยงและการจัดเลี้ยงในชุมชน ผู้อำนวยการ Gretel Weiß (Deutscher Fachverlag): "ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ INTERNORGA เป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด ที่ Foodservice Forum มีสถิติการมีส่วนร่วมที่ยอดเยี่ยมอีกครั้งด้วยผู้เข้าร่วมประมาณ 1050 คน แม้แต่หัวหน้าของ McDonald's และ Burger King ประเทศเยอรมนีก็ล้มล้างกันและกันใน Hamburg Trends แจ้งว่าร้านอาหารดูเหมือนจะพร้อมสำหรับสิ่งใหม่ ๆ อุตสาหกรรมต้องการผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจเพื่อเอาชนะความคิดราคาถูก"

INTERNORGA ครั้งที่ 79 จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 9 มีนาคม 2005 ที่ศูนย์แสดงสินค้าฮัมบูร์ก

ที่มา: ฮัมบูร์ก [ mh ]