ไข่ยอดนิยมของผู้สูงอายุ

คนรุ่นใหม่เท่านั้นที่เป็นตัวแทนอ่อนแอ

การบริโภคไข่ในครัวเรือนในเยอรมนีกระจุกตัวอย่างชัดเจนในครัวเรือนที่เจ้าของบ้านมีอายุ 50 ปีขึ้นไป กลุ่มอายุนี้มีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณไข่ที่ครัวเรือนส่วนตัวในเยอรมนีซื้อ ครัวเรือนที่แม่บ้านอายุน้อยกว่า 30 ปีมีการซื้อไข่เพียงร้อยละ 7,4 ของการซื้อไข่ทั้งหมด

 ในปี 2003 ครัวเรือนส่วนตัวในเยอรมนีซื้อไข่ 7,22 พันล้านฟอง ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 41 เปอร์เซ็นต์ของตลาดทั้งหมด ซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารนอกบ้าน การบริโภคผลิตภัณฑ์จากไข่ และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เกี่ยวข้อง จากผลการวิจัยตลาด ZMP / CMA ตามแผงครัวเรือนของ Society for Consumer Research ผู้บริโภคในสหพันธรัฐใหม่ซื้อไข่ 1,26 พันล้านฟอง ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนเพียง 17,4 เปอร์เซ็นต์ของการซื้อไข่ในครัวเรือนทั้งหมด ในทางตรงกันข้าม สัดส่วนของประชากรชาวเยอรมันตะวันออกในจำนวนประชากรชาวเยอรมันทั้งหมดอยู่ที่ 2003% ในปี 20,6 ครัวเรือนที่เป็นชาวต่างชาติก็ค่อนข้างจะมีบทบาทน้อยเช่นกัน พวกเขาคิดเป็น 7,5 เปอร์เซ็นต์ของการซื้อทั้งหมด แต่ส่วนแบ่งของประชากรทั้งหมดอยู่ที่ 8,8% ในปีที่แล้ว

ที่มา: บอนน์ [ZMP]