การบริโภคอาหารดองคงที่

แตงกวาดองสุดฮิต

การบริโภคแยมดองในเยอรมนีซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในปีก่อนๆ ไม่ได้เพิ่มขึ้นอีกในปี 2003 เป็นครั้งแรก จากผลการวิจัยตลาดของ ZMP และ CMA ตามแผงครัวเรือน GfK การบริโภคของครัวเรือนส่วนบุคคลยังคงอยู่ในระดับของปีที่แล้วที่ 323 ล้านลิตร
 
ความชอบสำหรับอาหารดองบางชนิดก็ไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน ในบางกรณีสัดส่วนของปริมาณการซื้อจะเท่ากันมาหลายปีแล้ว แตงดองเป็นสินค้ายอดนิยมที่มีส่วนแบ่งการซื้อโดยครัวเรือนส่วนตัว 51 เปอร์เซ็นต์ ตามด้วยกะหล่ำปลีดองกระป๋องที่มีส่วนแบ่ง 19 เปอร์เซ็นต์ น้ำส้มสายชูกระป๋อง 16% และกะหล่ำปลีแดงกระป๋อง 14 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของปริมาณการซื้อแยมดองจะตกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในฤดูร้อนความต้องการค่อนข้างต่ำ จากนั้นเหนือสิ่งอื่นใดกะหล่ำปลีแดงกระป๋องและกะหล่ำปลีดองจะถูกปฏิเสธ

ที่มา: บอนน์ [ZMP]