แนวโน้มของตลาด ZMP ปัจจุบัน

ตลาดค้าส่งเนื้อสัตว์มีลักษณะเฉพาะโดยยอดขายเนื้อวัวที่ลดลงเนื่องจากความต้องการที่ลดลง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปริมาณเนื้อวัวไม่เร่งด่วน ราคาในแต่ละระดับการค้าจึงเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในระดับโรงฆ่าสัตว์ การพัฒนาไม่สม่ำเสมอเล็กน้อย วัวฆ่าสัตว์หายากมากทั่วประเทศเยอรมนี บริษัทโรงฆ่าสัตว์จึงต้องขึ้นราคาการจ่ายเงินในบางกรณีอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อกระตุ้นความเต็มใจของผู้ผลิตในการขาย เนื่องจากโอกาสทางการตลาดที่จำกัดสำหรับเนื้อโคหนุ่ม โรงฆ่าสัตว์จึงระมัดระวังเรื่องราคาโคตัวผู้สำหรับการเชือดมากขึ้น หากอุปทานมีไม่มากนัก ราคาส่วนใหญ่จะยึดไว้ อย่างไรก็ตาม กองทุนของรัฐบาลกลางสำหรับวัวหนุ่มในชั้น R3 เพิ่มขึ้นสองเซนต์เป็น 2,54 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัม และสำหรับวัว 03 ตัวสำหรับการเชือดเพิ่มขึ้นห้าเซ็นต์เป็น 1,71 ยูโรต่อกิโลกรัม บริษัทท้องถิ่นในฝรั่งเศสสามารถผลักดันการขึ้นราคาเนื้อโคสำหรับสั่งซื้อทางไปรษณีย์ได้ ในทางตรงกันข้าม ธุรกิจกับประเทศในยุโรปตอนใต้ถูกจำกัดไว้มากกว่า - ในสัปดาห์ที่จะมาถึง ราคาโคเนื้อมีแนวโน้มที่จะทรงตัวในระดับสูง เนื่องจากอุปทานที่จำกัดอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการกักตุนอีสเตอร์คาดว่าจะตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น – เนื้อลูกวัวทั้งหมดถูกเรียกขึ้นมาอย่างรวดเร็ว โดยมีความต้องการชัดเจนโดยเฉพาะในการค้าขายอาหาร เช่นเดียวกับในสัปดาห์ก่อน ผู้ให้บริการได้รับค่าเฉลี่ยของรัฐบาลกลางที่ 4,36 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักการฆ่าสำหรับน่องสังหารที่เรียกเก็บในอัตราคงที่ – ราคาลูกโครักษาระดับความต้องการที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

อารมณ์ในตลาดค้าส่งสำหรับการทำตลาดเนื้อหมูค่อนข้างมืดมน ยอดขายลดลง และผู้ค้าก็บ่นเกี่ยวกับความไม่เต็มใจที่จะดำเนินการ ราคายังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมาก ในตลาดสุกรโรงฆ่าสัตว์ อุปทานที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับอุปสงค์ปกติจากโรงฆ่าสัตว์ ราคายังคงอยู่ที่ระดับของสัปดาห์ก่อนหน้าทั่วกระดาน สำหรับสุกรในชั้นการค้า E ค่าเฉลี่ยของประเทศอยู่ที่ 1,38 ยูโรต่อน้ำหนักฆ่าหนึ่งกิโลกรัม – นอกจากนี้ ในสัปดาห์ที่จะมาถึง คาดว่าจะมีสุกรฆ่าจำนวนจำกัดเท่านั้น ราคาจึงควรยังคงทรงตัว – อุปสงค์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรสำหรับลูกสุกรพบว่ามีอุปทานต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ราคาลูกสุกรมีแนวโน้มทรงตัว บางครั้งก็แข็งขึ้นเล็กน้อย

ไข่และสัตว์ปีก

ในตลาดไข่ อุปสงค์ของผู้บริโภคค่อยๆ เพิ่มขึ้น และโรงย้อมเพื่อการพาณิชย์ก็มีการสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง อุปทานที่มีอยู่สามารถตอบสนองความต้องการได้เป็นอย่างดี ราคาส่วนใหญ่มีเสถียรภาพบางครั้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย – ตลาดสัตว์ปีกมีสินค้ามากมาย การคว่ำบาตรนำเข้าของไทยจนถึงขณะนี้ยังไม่ส่งผลกระทบที่ชัดเจนต่อตลาดในประเทศ ราคาอยู่ภายใต้แรงกดดันเล็กน้อย

นมและผลิตภัณฑ์นม

การส่งนมไปยังโรงรีดนมกำลังถูกจำกัดเนื่องจากการคุกคามของเกินโควตา สายการผลิตของปีที่แล้วถูกตัดราคา ความต้องการเนยบรรจุหีบห่อเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในบางกรณี ราคายังคงทรงตัวที่ระดับล่างเมื่อต้นเดือน การผลิตบล็อคบัตเตอร์ในปัจจุบันได้รับการว่าจ้างสำหรับการจัดเก็บและส่งออกของเอกชน ปริมาณลดลงเนื่องจากปริมาณน้ำนมที่จำกัด ได้ราคาที่มั่นคงสำหรับเนยบล็อก ตลาดชีสยังคงแสดงแนวโน้มที่สมดุล ด้วยอุปสงค์ในประเทศที่ปกติและตลาดส่งออกที่ยังคงเปิดกว้าง ราคาจึงไม่เปลี่ยนแปลง สต็อกชีสในโกดังสุกอยู่ในระดับปกติ ธุรกิจนมผงทั้งตัวดีดตัวขึ้นด้วยราคาที่อ่อนตัวลง ในตลาดนมผงพร่องมันเนย เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการขายเกรดอาหารในราคาคงที่เล็กน้อย ในทางกลับกัน การขายอาหารสัตว์ยังคงสงบโดยราคาไม่เปลี่ยนแปลง

ธัญพืชและอาหารสัตว์

การค้าธัญพืชเพื่อการใช้งานทุกประเภทอยู่ภายใต้ขอบเขตที่แคบ อุปทานที่เงียบสงบซึ่งค่อนข้างมีชีวิตชีวามากขึ้นในส่วนของผู้ผลิตนั้นแทบจะไม่มีความต้องการใด ๆ เลย อย่างน้อยก็สำหรับวันที่ส่งมอบทันที ผู้แปรรูปธัญพืชจำนวนมากในขั้นต้นมีการจัดหาวัตถุดิบอย่างเพียงพอ และธุรกิจส่งออกไปยังประเทศในสหภาพยุโรปก็ชะงักงัน ความไม่แน่นอนยังเกิดจากราคาที่ไม่แน่นอนในเยอรมนีและในตลาดโลก ในตลาดข้าวสาลี การอ่อนตัวของราคาทำให้ผู้ผลิตเต็มใจขายเล็กน้อย แม้กระทั่งความกดดันที่จะขายในท้องถิ่น เนื่องจากโรงงานแทบไม่มีสินค้าเข้ามาเลย ธุรกิจที่จำกัดอยู่แล้วที่มีคุณภาพและข้าวสาลีชั้นยอดถูกผลักดันให้ถอยกลับไปอีก การค้าข้าวไรย์มุ่งเน้นไปที่สินค้าจากคลังสินค้า BLE และในแต่ละกรณีจะเน้นไปที่คุณภาพพิเศษมากมาย ในภาคส่วนเมล็ดพืชอาหารสัตว์ ผู้ผลิตอาหารสัตว์ผสมพยายามปรับปรุงการคำนวณที่เข้มงวดโดยใช้ข้าวบาร์เลย์อาหารสัตว์ที่มีราคาไม่แพง ราคาสำหรับอาหารสัตว์ข้าวสาลีและทริติคาลีก็มีแนวโน้มอ่อนตัวลงเช่นกัน ผู้ปลูกข้าวโพดส่วนใหญ่ได้เคลียร์สต๊อก ยกเว้นการเก็งกำไรเพียงเล็กน้อย ในตลาดมอลต์บาร์เลย์ อุปทานมีมากกว่าอุปสงค์ แต่แต่ละแบทช์มีการซื้อขายที่ราคาคงที่ ราคาในประเทศค่อนข้างแข็งค่าขึ้น – ในตลาดเรพซีด ยอดขายซบเซาด้วยราคาที่อ่อนลง ธุรกิจสัญญาซื้อขายล่วงหน้าที่มีชีวิตชีวาเมื่อเร็ว ๆ นี้ก็หยุดนิ่งในหลาย ๆ แห่ง – ฟีดผสมถูกเรียกปิดอย่างรวดเร็วภายในกรอบของสัญญาที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจใหม่แทบไม่มีการสรุป เนื่องจากความต้องการที่สูงขึ้นทำให้ความสนใจในการซื้อลดลง การเพิ่มขึ้นของราคาเนื่องจากการเรียกเก็บค่าน้ำขนาดเล็กก็มีบทบาทเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเยอรมนีตะวันตกเฉียงใต้ เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ ส่วนประกอบแต่ละส่วนที่มีพลังงานยังเป็นที่ต้องการอย่างเงียบๆ ภาคโปรตีนไม่แน่นอนจากราคาถั่วเหลืองที่ไม่แน่นอน ราคากากถั่วเหลืองอยู่ภายใต้แรงกดดัน ราคาอาหารเรพซีดมีเสถียรภาพ

มันฝรั่ง

ในตลาดมันฝรั่ง ช่วงของอาหารที่ดีโดยเฉลี่ยยังคงมีอยู่มากมาย แต่อาหารที่ดีที่สุดนั้นหายาก แรงกดดันของคุณสมบัติที่สำคัญยังคงดำเนินต่อไป ราคาผู้ผลิตส่วนใหญ่สามารถถือเองได้ – มันฝรั่งใหม่จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกำลังมาถึงในปริมาณมาก แต่ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้เพื่อการตลาดในเดือนเมษายน เป็นผลให้อุปทานสำหรับอุปสงค์ที่เพิ่มขึ้นยังคงตึงตัวและราคาก็สูงขึ้น

ที่มา: บอนน์ [ZMP]