schnitzel ราคาเท่าไหร่
รายงานเกี่ยวกับราคาที่ไม่ถูกต้องค่าใช้จ่ายจริงและความไร้ประโยชน์ทางศีลธรรมต่อผู้บริโภค
"ราคาที่เคาน์เตอร์ขายเนื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตอยู่เนื่องจากสภาพการแข่งขันที่ผิดเพี้ยนสำหรับผลิตภัณฑ์ทั่วไปและระบบนิเวศน์เป็นหลัก" จากการรายงานของ Foodwatch นี่เป็นผลของการศึกษา ) มันสร้างในกรุงเบอร์ลิน ชนิทเซลหนึ่งกิโลกรัมราคาเจ็ดยูโร - เมื่อเทียบกับ 13 ยูโรสำหรับหนึ่งกิโลกรัมชนิทเซลอินทรีย์ เนื้อสัตว์ทั่วไปมีราคาถูกมากเพราะผู้ผลิตไม่ต้องจ่ายเงินสำหรับความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมสูงเนื่องจากการผลิต พวกเขาอยู่ที่ประมาณ 50 ยูโรต่อหมูซึ่งจะต้องเพิ่มราคาผู้ผลิตโดยที่สาม ชิป Eco มีราคาแพงมากเพราะไม่มีช่องทางการจัดจำหน่ายที่มีประสิทธิภาพ ปัจจุบันการแปรรูปและการจัดจำหน่ายมีราคาประมาณสิบยูโรต่อกิโลกรัมสำหรับราคาของชนิทเซลอินทรีย์ ซึ่งหมายความว่าหากคำนึงถึงต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อมและใช้ช่องทางการขายที่มีประสิทธิภาพความแตกต่างของราคาระหว่างเนื้อออร์แกนิกและสินค้าทั่วไปอาจลดลงจาก 90% ในปัจจุบันเป็น 14 เปอร์เซ็นต์Thilo Bode กรรมการผู้จัดการของ foodwatch ในรายงานของ Schnitzel:“ การศึกษาของIÖWหักล้างข้อเรียกร้องของสมาคมเกษตรกรเยอรมันที่เกษตรกรทั่วไปผลิตด้วยมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมที่สูงอย่างน่าประทับใจ ในทางตรงกันข้ามพวกเขาก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมโดยที่ประชาชนทั่วไปต้องเสียค่าใช้จ่าย” นักการเมืองต้องสร้างสิ่งจูงใจเพื่อให้ร้านค้าปลีกอาหารเปิดและใช้ช่องทางการขายที่มีประสิทธิภาพไม่เพียง แต่สำหรับสินค้าจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วย นอกจากนี้กลยุทธ์การโฆษณาอีกประการหนึ่งจะต้องเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
การยกเลิก CMA เป็นวิธีแก้ปัญหาหรือไม่?
ตามรายงานของ Thilo Bode สมาคมการตลาดกลางกึ่งรัฐของอุตสาหกรรมการเกษตรของเยอรมัน (CMA) ซึ่งหาเงินเลี้ยงตัวเองด้วยภาษีภาคบังคับที่เรียกเก็บโดยเกษตรกร นั้นไม่มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงสำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งนี้ขัดขวางการแข่งขันที่มีคุณภาพ ดังนั้นจึงต้องยุบ CMA เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรรับผิดชอบในการโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตน แม้แต่การติดฉลากผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อสัตว์ในปัจจุบันก็ไม่ได้แจ้งให้ผู้บริโภคทราบเกี่ยวกับกระบวนการผลิตและคุณสมบัติด้านคุณภาพที่จำเป็น ผู้บริโภคไม่ทราบว่าเขาควรใช้เงินไปกับอะไร ดังนั้นจึงเป็นไปตามราคาเป็นหลัก Foodwatch ต้องการให้ฉลากสะท้อนถึงคุณลักษณะคุณภาพที่สำคัญเช่นการเลี้ยงการให้อาหารและที่มา “นโยบายการเกษตรที่มีประสิทธิภาพต้องแก้ไขปัญหาหลัก ได้แก่ ต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อม ต้นทุนการจัดจำหน่าย และการโฆษณา ไม่สามารถพอใจกับการดึงดูดผู้บริโภคทางศีลธรรมได้” Thilo Bode กล่าว
คุณสามารถดาวน์โหลดการศึกษาฉบับสมบูรณ์ได้ที่นี่เป็นไฟล์ PDF ขนาด 1 MB [ดาวน์โหลด]
และความคิดเห็นของ Thomas Pröllerเกี่ยวกับการศึกษา [ที่นี่]
ที่มา: เบอร์ลิน [foodwatch]
