การผลิตเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างมากในไตรมาสแรกของปี 2004

ในไตรมาสแรกของปี 2004 มีการผลิตเนื้อสัตว์เกือบ 1,7 ล้านตันในเชิงพาณิชย์ในเยอรมนี รวมถึงเนื้อสัตว์ปีก 250 ตัน ซึ่งเพิ่มขึ้น 200% เมื่อเทียบกับไตรมาสแรกของปี 6,3

ตามที่สำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐรายงานด้วย การผลิตเนื้อสัตว์จากการฆ่าเพื่อการค้า (ไม่รวมสัตว์ปีก) ในไตรมาสแรกของปี 2004 มีจำนวนทั้งสิ้น 1,4 ล้านตัน รวมถึงเนื้อหมู 1,1 ล้านตัน และเนื้อวัว 0,3 ล้านตัน (ไม่รวมเนื้อลูกวัว) . ปริมาณการฆ่ารวมของการฆ่าเพื่อการค้าเพิ่มขึ้น 2003 ตันหรือ 78% เมื่อเทียบกับไตรมาสแรกของปี 300; การผลิตเนื้อหมูเพิ่มขึ้น 5,8 ตันหรือ 55% การผลิตเนื้อวัว 100 ตันหรือ 5,3%

การผลิตเนื้อวัวที่เพิ่มขึ้นส่วนใหญ่มาจากการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการฆ่าวัว วัว และวัวกระทิง: มีการฆ่าวัวเพิ่มขึ้น 11,9% และโคและโคมากขึ้น 5,2% ถูกฆ่า พบว่ามีการฆ่าวัวเพิ่มขึ้นทุกเดือนของไตรมาส ในทางกลับกัน จำนวนโค วัว และโคสาวที่ถูกเชือด เพิ่มขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมเท่านั้น ในเดือนมีนาคม การฆ่าวัวเพิ่มขึ้น 22,6% การฆ่าวัวสาว 13,0% และการฆ่าวัว 11,6% เมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันของปีที่แล้ว น่องถูกฆ่าบ่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัดตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์: เพิ่มขึ้น 13,9% ในเดือนกุมภาพันธ์ และเพิ่มขึ้น 26,8% ในเดือนมีนาคมเมื่อเทียบกับเดือนเดียวกันของปีที่แล้ว โดยรวมแล้วสิ่งนี้ชี้ไปที่การลดจำนวนโคลงอีก

การผลิตเนื้อสัตว์ปีกเพิ่มขึ้น 2004% เป็น 9,3 ตัน ในไตรมาสแรกของปี 250 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน และคิดเป็น 200% ของการผลิตเนื้อสัตว์เชิงพาณิชย์ทั้งหมด ในไตรมาสเดียวกันของปีก่อนคือ 15,0% ซึ่งรวมถึงเนื้อไก่เนื้ออ่อน 14,6 ตัน เนื้อเป็ด 135 ตัน และเนื้อไก่งวง 000 ตัน เมื่อเทียบกับไตรมาสแรกของปี 11 การผลิตเนื้อไก่หนุ่มเพิ่มขึ้น 000% หรือ 95 000 ตัน เนื้อเป็ด 2003% หรือ 12,9 15 ตัน และเนื้อไก่งวง 400% หรือ 10,6 1 ตัน

การสังหารเชิงพาณิชย์ในไตรมาสที่ 1 ปี 2004

[ผลการศึกษาเบื้องต้น]

พันธุ์สัตว์	Einheit	ไตรมาสที่ 1 2004	เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้าใน %
วัว (ไม่มีน่อง)	สัตว์ 1000 ตัว	943,2	+7,6
ที่:
วัวและวัว	สัตว์ 1000 ตัว	403,6	+5,2
	ที 1000	146,5	+6,2
วัว	สัตว์ 1000 ตัว	406,0	+11,9
	ที 1000	124,0	+11,0
ไฮเฟอร์	สัตว์ 1000 ตัว	133,4	+2,6
	ที 1000	38,3	+2,0
น่อง	สัตว์ 1000 ตัว	85,1	+14,2
	ที 1000	10,3	+15,4
สุกร	สัตว์ 1000 ตัว	11 656,7	+5,7
	ที 1000	1 092,9	+5,3
แกะ	สัตว์ 1000 ตัว	214,0	+7,1
	ที 1000	4,7	+7,5
แพะ	สัตว์ 1000 ตัว	1,9	-7,8
ม้า	สัตว์ 1000 ตัว	2,7	-1,7
แพะและม้า	ที 1000	0,7	-2,0
ด้วยกัน	ที 1000	1 417,4	+5,8
สัตว์ปีก1)	ที 1000	250,2	+9,3
รวมไปถึง:
ไก่เนื้อ	ที 1000	134,7	+ 12,9
เป็ด	ที 1000	11,3	+ 10,6
ไก่งวงรวมทั้งไก่ตะเภา	ที 1000	94,6	+ 4,0
ทั้งหมด	ที 1000	1667,6	+ 6,3

1) การผลิตในโรงฆ่าสัตว์ปีกที่มีความสามารถในการฆ่าสัตว์อย่างน้อย 2 ตัวต่อเดือน

แหล่งที่มา: Wiesbaden [destatis]