ตลาดสหภาพยุโรปสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในเดือนพฤษภาคม
เงินมากขึ้นสำหรับวัว น้อยลงสำหรับวัว
ในตลาดโคเชือดของสหภาพยุโรป ราคาปรับตัวขึ้นไม่คงที่ในเดือนพฤษภาคม ขณะที่วัวที่ฆ่าสัตว์มีมูลค่าเฉลี่ยสูงกว่าในเดือนเมษายน วัวหนุ่มนำเงินมาน้อยกว่า เมื่อต้นเดือน ราคาสุกรฆ่าก็ถูกกดดันในหลายประเทศ อย่างไรก็ตาม ในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม โรงฆ่าสัตว์ลงทุนเพิ่มขึ้นตามความต้องการเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้น ตลาดสัตว์ปีกค่อนข้างมีเสถียรภาพ ในทางกลับกัน ราคาไข่มักถูกกดดันจากอุปทาน แนวโน้มที่มั่นคงในตลาดนมโรงเชือดโคและโรงเชือดสุกร
โคเนื้อสำหรับฆ่ามีอยู่ในจำนวนจำกัดในประเทศผู้ผลิตที่สำคัญของสหภาพยุโรป ในเยอรมนีเกือบสิบเปอร์เซ็นต์และในเนเธอร์แลนด์ มีการฆ่าโคน้อยลงถึงแปดเปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับเดือนก่อน อย่างไรก็ตาม สัดส่วนของเนื้อลูกวัวสำหรับฆ่านั้นสูงกว่าในเดือนเมษายนอย่างมีนัยสำคัญในทั้งสองประเทศ เนื่องจากมีการสั่งซื้อเนื้อลูกวัวจำนวนมากเนื่องจากฤดูหน่อไม้ฝรั่ง
ราคาการจ่ายเงินสำหรับโคฆ่าสัตว์พัฒนาไม่สอดคล้องกัน ในขณะที่วัวหนุ่มได้รับการจัดอันดับที่ต่ำกว่าโดยเฉลี่ยในสหภาพยุโรปมากกว่าในเดือนเมษายน โรงฆ่าสัตว์ลงทุนเงินมากขึ้นสำหรับโคฆ่า ผู้ผลิตในฝรั่งเศส เยอรมนี และเดนมาร์กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถผลักดันการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมจำนวนมากเมื่อทำการตลาดโคฆ่า มีการรายงานราคาที่ลดลงจากสเปนเท่านั้น ราคาโดยเฉลี่ยของสหภาพยุโรปที่จ่ายสำหรับโคที่ฆ่าในชั้นการค้า O3 คือ 201 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่า 100 กิโลกรัม ซึ่งมากกว่า 3 ยูโรในเดือนก่อนหน้า นั่นคือแปดยูโรมากกว่าสิบสองเดือนก่อนหน้านี้ สำหรับวัวหนุ่มของคลาสซื้อขาย R261 ผู้ผลิตได้รับ 100 ยูโรต่อ XNUMX กิโลกรัม ซึ่งน้อยกว่าเดือนก่อนหน้าเกือบสิบยูโร รายชื่อในสเปนลดลงมากที่สุด ในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ ราคากระทิงหนุ่มแข็งค่าขึ้นตลอดช่วงเดือน แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะไปถึงราคาเฉลี่ยในเดือนเมษายน
อุปทานของสุกรฆ่าเพิ่มขึ้นในประเทศผู้ผลิตที่สำคัญในสหภาพยุโรป ในเยอรมนี เกือบ 129 เปอร์เซ็นต์ในเนเธอร์แลนด์เกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ และในเดนมาร์กประมาณ XNUMX% สัตว์ถูกฆ่ามากกว่าในเดือนก่อนหน้า ในช่วงแรก การขายเนื้อหมูมักจะทำได้ยาก และการตลาดมักจะทำได้ด้วยการลดราคาที่มีนัยสำคัญเท่านั้น ในขั้นต้น ราคาสุกรฆ่าจึงอยู่ภายใต้แรงกดดันในหลายประเทศในสหภาพยุโรป ความต้องการเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือน และโรงฆ่าสัตว์ก็เต็มใจที่จะลงทุนเงินเพิ่มในสัตว์ที่พร้อมสำหรับการฆ่า สำหรับสุกรฆ่าระดับมาตรฐาน ผู้ผลิตในสหภาพยุโรปประสบความสำเร็จที่ดี XNUMX ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่า XNUMX กิโลกรัม ซึ่งน้อยกว่าเดือนเมษายนเกือบสามยูโร แต่เกือบเจ็ดยูโรมากกว่าสิบสองเดือนก่อน
สัตว์ปีกและไข่
ตลาดไก่มีความสมดุลเป็นส่วนใหญ่ ข้อเสนอครอบคลุมทุกความต้องการ ไม่มีคอขวดที่ร้ายแรง ผลกระทบของการขยายตัวทางทิศตะวันออกของสหภาพยุโรปยังไม่สามารถประเมินโดยละเอียดได้ ในขั้นต้น การขยายตัวทำให้เกิดความไม่แน่นอนเล็กน้อยในตลาด ความต้องการโดยทั่วไปมีเสถียรภาพ ชิ้นส่วนไก่สดเป็นจุดสนใจตามฤดูกาลของสหภาพยุโรปส่วนใหญ่ แทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในราคาผู้ผลิต เฉพาะในอิตาลีและเบลเยียมเท่านั้นที่เกินค่าเฉลี่ยเดือนเมษายนอย่างชัดเจน ราคาอยู่เหนือระดับปี 2003 ยกเว้นเบลเยียม – ตลาดไก่งวงส่วนใหญ่มีแนวโน้มทรงตัว สินค้าจากซัพพลายเออร์ในยุโรปตะวันออกที่เสนอราคาต่ำทำให้เกิดการระคายเคือง ราคาผู้ผลิตอยู่ภายใต้แรงกดดันชั่วคราว
การผลิตไข่ยังคงเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยในสหภาพยุโรป มีรายงานการเพิ่มขึ้นอย่างมากในแผงขายลูกไก่จากประเทศสเปน ศักยภาพการผลิตที่คำนวณได้สำหรับสหภาพยุโรปเก่านั้นสูงกว่าปี 2003 ซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคไข้หวัดนก แต่ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมปี 2002 ก็จะเกิน "ปีปกติ" ด้วย นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นความไม่เต็มใจที่จะซื้ออย่างชัดเจนในเดือนพฤษภาคม แรงกระตุ้นที่ทำให้ชุ่มชื่นส่วนใหญ่ขาดหายไป ธุรกิจกับประเทศที่สามแทบจะไม่คลายตลาด ราคาไข่ตกลงอีกครั้งทั่วทั้งสหภาพยุโรป และในบางกรณีก็แตะระดับต่ำสุดเป็นประวัติการณ์ การเปรียบเทียบปีต่อปีเป็นลบทุกที่ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเมื่อพิจารณาถึงโรคไข้หวัดนกที่ระบาดในปี 2003 อย่างไรก็ตาม ราคาของปีก่อนหน้าก็พลาดไปเช่นกัน
นมและผลิตภัณฑ์นม
การส่งมอบนมในสหภาพยุโรปถึงจุดสูงสุดตามฤดูกาลในเดือนพฤษภาคมและลดลงอีกครั้งตั้งแต่นั้นมา ในประเทศส่วนใหญ่ การผลิตน้ำนมลดลงเกินคาด โดยรวมถือว่าต่ำกว่าปีที่แล้วมาก ส่งผลให้ปริมาณเนยและนมผงพร่องมันเนยลดลง แต่ยังรวมถึงชีสด้วย จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีข้อเสนอที่สำคัญสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากประเทศสมาชิกใหม่ของสหภาพยุโรป การขายแบบแทรกแซงยังไม่ได้เกิดขึ้นในประเทศเหล่านี้ แม้ว่าราคาในตลาดจะต่ำกว่าการขายแบบแทรกแซงก็ตาม
ตลาดเนยของสหภาพยุโรปแข็งแกร่งในเดือนพฤษภาคม แต่ก็มีบางครั้งที่ไม่สอดคล้องกัน บล็อกเนยเป็นที่ต้องการมากขึ้นสำหรับการจัดเก็บส่วนตัว ราคาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ และบางส่วนในเยอรมนี ขณะที่เนยถูกขายในไอร์แลนด์ อิตาลี และสเปน สถานการณ์ที่ตลาดชีสมีความสมดุลมาก อุปสงค์ในตลาดภายในประเทศมีมาก และการส่งออกไปยังประเทศที่สามอย่างต่อเนื่องช่วยบรรเทาได้มากขึ้น อุปทานก็เพียงพอที่จะจัดหาตลาด สำหรับชีสกึ่งแข็งนั้น การเจรจาราคาได้สำเร็จเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้านี้ อย่างไรก็ตาม จุดอ่อนในตลาดชีสแข็งของอิตาลียังคงดำเนินต่อไป
ตลาดนมผงขาดมันเนยมีลักษณะขาดแคลนอุปทาน ยังคงมีความจำเป็นต้องครอบคลุมสัญญาการส่งออกแม้ว่าธุรกิจใหม่จะสงบลงอย่างมาก นอกจากนี้ อุตสาหกรรมอาหารเริ่มเข้ามาเป็นผู้ซื้อมากขึ้นเช่นกัน สำหรับช่วงหลังๆ ราคานมผงขาดมันเนยเพิ่มขึ้นแม้ว่าคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปจะขายสินค้าจากสต็อกเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ทดแทนนม ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีผลทำให้ราคาลดลง ด้วยอุปทานที่ตึงตัวและอุปสงค์ที่รวดเร็ว ราคานมผงทั้งตัวจึงสูงขึ้น ราคาเวย์ผงก็ฟื้นตัวขึ้นอีกเช่นกัน
ที่มา: บอนน์ [ZMP]
