การตลาดเนื้อวัวที่แข็งแกร่งโดยชาวไอริช
การส่งออกเนื้อไปฝรั่งเศสจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ชาวไอริชได้เพิ่มการตลาดเนื้อวัวในฝรั่งเศส เป้าหมายคือเพื่อให้บรรลุปริมาณการส่งออกประจำปีที่ 50.000 ตันในระยะกลาง ซึ่งสอดคล้องกับขนาดของการขายเนื้อวัวไอริชไปยังฝรั่งเศสก่อนเกิดวิกฤต BSE ตามรายงานของสมาคมเกษตรกรเยอรมัน (DBV) ปีที่แล้วมีการขายเนื้อวัว 24.000 ตัน และคาดว่าจะมีอย่างน้อย 30.000 ตันสำหรับปีปัจจุบัน เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ชาวไอริชจึงเปิดตัว 'การรณรงค์สร้างความตระหนัก' ที่มุ่งเป้าไปที่ร้านค้าปลีกอาหารในฤดูใบไม้ร่วงปี 2003 ซึ่งรวมถึงของขวัญให้กับผู้จัดการซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตในฝรั่งเศส 1.400 แห่ง และการแข่งขันชิงรางวัลในรูปแบบของวิสกี้และช่วงพักสุดสัปดาห์ในไอร์แลนด์ นอกจากนี้ การทดสอบการขายด้วยการสำรวจได้ดำเนินการในไฮเปอร์มาร์เก็ตเจ็ดแห่งตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2003 ถึงเมษายน 2004 ในแง่ของคุณภาพและความปลอดภัย สินค้าส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภท “เช่นเนื้อสัตว์ในท้องถิ่น” แต่ตามลูกค้าจำนวนหนึ่ง พวกเขาเสนอ “อัตราส่วนราคา/คุณภาพที่ดีกว่า”การสำรวจที่ดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบการขายยังเผยให้เห็นว่าผลกระทบของ "แนวคิดการแข่งขัน" ที่เน้นย้ำอย่างมากในตลาดเนื้อสัตว์ของฝรั่งเศสนั้นประเมินค่าสูงไปอย่างเห็นได้ชัด: 21 เปอร์เซ็นต์ของผู้ซื้อเนื้อสัตว์ไม่สนใจสายพันธุ์ของโค และ 28 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาเป็น ไม่สามารถระบุสายพันธุ์ได้เองตามชื่อซึ่งชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาเลือกมา อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสจะได้รับข้อมูลที่ดีขึ้นมากเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดสินค้า และทราบร้อยละ 90 ของประเทศต้นทางของสินค้าที่พวกเขาซื้อ จากการสำรวจต่างๆ พบว่าระหว่าง 12 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ของลูกค้าเนื้อที่ทำการสำรวจมีการจองเนื้อจากต่างประเทศ วันหมดอายุ การแสดงผลภายนอก ราคาและประเภทของชิ้นส่วนกลายเป็นเกณฑ์การซื้อขั้นสุดท้าย
ที่มา: บอนน์ [dbv]
