Nasa likod ito ng pagkalkula ng Nutri-Score

Isinumite sa pamamagitan ng Fleischportal.de am 09. Nobyembre 2020, Nai-publish sa Diet & Timbang

Ang impormasyong pampalusog ay madalas na isang jungle ng mga numero. Hindi ganoon ang Nutri-Score. Sa mga titik mula A hanggang E, na naka-highlight sa mga ilaw na ilaw ng trapiko mula sa maitim na berde hanggang dilaw hanggang pula, ang limang antas na modelo ay nagbibigay ng isang mabilis na pangkalahatang-ideya ng kalidad ng nutrisyon ng isang pagkain na walang mga digit at numero. Ang ideya sa likod nito: Lumikha ng pagpapagaan kung saan ang detalyadong impormasyon ay maaaring maging napakalaki, lalo na kapag namimili. Ang paghahambing ng nutritional halaga ng iba't ibang mga pagkain sa loob ng isang pangkat ng produkto ay ginagawang mas madali.

Sa kabilang banda, ang modelo ng pagkalkula sa likod ng Nutri-Score ay hindi ganoong kadali. Maraming mga numero ang nag-play dito, dahil ang mga puntos ay iginawad para sa hindi kanais-nais at positibong mga pag-aari ng nutrisyon at offset laban sa bawat isa. Ang sistema ng pamamahagi ay batay sa mga rekomendasyon sa nutrisyon at mga natuklasan sa mga kaugalian sa pagkonsumo ng populasyon.

Ang nilalaman ng enerhiya pati na rin ang asukal, puspos na mga fatty acid at sodium na nilalaman ng isang pagkain ay may negatibong epekto. Ang Nutri-Score ay maaaring gawing mas positibo sa pamamagitan ng nilalaman ng hibla at protina at proporsyon ng ilang mga pagkain. Ang mga ito ay prutas at gulay, mani at legume pati na rin ang rapeseed, walnut at mga langis ng oliba - mga pagkain na nagbibigay ng medyo malaking bilang ng mga bitamina o iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Depende sa kung gaano kataas o mababa ang kani-kanilang nilalaman ng isang pagkain, ang Nutri-Score ay nagiging berde o pula.

Ang sistema ng pagkalkula ay pantay na nalalapat sa halos lahat ng mga pagkain. Mayroon lamang mga espesyal na regulasyon para sa tatlong mga pangkat ng pagkain. Pinahahalagahan nila ang keso, inumin, at taba at langis na ipinagbibili bilang mga natapos na produkto. Ito ang tanging paraan upang makilala ang iba't ibang mga kalidad ng nutrisyon sa mga pangkat ng produkto sa pamamagitan ng Nutri-Score, na kung hindi man mananatiling nakatago. Dahil kung kinakalkula gamit ang pangkalahatang pormula, mantikilya at margarin, halimbawa, magkakaroon ang bawat isa ng isang E-rating na naka-highlight sa pula. Ginagawa ng espesyal na panuntunan ang mas kanais-nais na profile ng fatty acid ng isang pulos na margarine na nakabatay sa halaman na nakikita: Ipinapakita ng Nutri-Score na maaari nitong gawin ang isang antas na mas mahusay kaysa sa mantikilya sa mga tuntunin ng kalidad ng nutrisyon. Gayunpaman, hindi nito binabago ang pangunahing mensahe ng Nutri-Score: Ito ay palaging tungkol sa paghahambing ng nutrisyon sa loob ng isang pangkat ng produkto.