Pagprotekta sa klima sa pamamagitan ng diyeta?
Sa purong matematikal na termino, gumagawa kami ng sapat na pagkain para sa lahat sa buong mundo. Gayunpaman, ito ay nangyayari sa pamamagitan ng malawakang paglampas sa mga limitasyon ng pagkarga ng planeta at may mga kahihinatnan. Sa prinsipyo, maibibigay natin ang tinatayang sampung bilyong tao sa mundo sa hinaharap ng masustansyang pagkain at sa parehong oras ay mapangalagaan ang ating mga kabuhayan. Upang makamit ito, ang sistema ng agrikultura at pagkain ay dapat magbago nang malaki.
Iyon ay parang isang dimensyon na nag-iiwan sa indibidwal na tila walang magawa. Ngunit makakatulong din ang mga mamimili na protektahan ang klima sa pamamagitan ng kanilang pag-uugali ng mamimili at kanilang pangako. Ang pagkain ay gumaganap ng isang mahalagang papel dito: Sa Germany, kasabay ng kadaliang kumilos at konstruksiyon, ang nutrisyon ay responsable para sa maraming mga greenhouse gas emissions na nakakapinsala sa klima.
Marami tayong magagawa para protektahan ang klima sa pamamagitan ng paggawa ng maraming maliliit na hakbang – mula sa pagbili hanggang sa paghahanda at pag-iimbak ng pagkain hanggang sa pag-recycle nito. Ipinapaliwanag ng Federal Center for Nutrition ang teknikal at grapikong binagong daluyan ng “Aking Pagkain – Ang Ating Klima” kung paano nauugnay ang klima at pagkain at kung aling mga pagkain ang partikular na nauugnay sa klima. Ipinapakita ng aming mga tip kung paano mapapabuti ng bawat indibidwal ang kanilang personal na carbon footprint kapag kumakain. Ngunit maaari kang gumawa ng mga pagpapabuti sa iyong kapaligiran hindi lamang sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mas kaunting karne at pagpili ng mga produkto nang sinasadya, kundi pati na rin sa pamamagitan ng iyong sariling pangako. Isang magasin sa isang paksa na may kinalaman sa ating lahat.
Britta Klein, www.bzfe.de
