Twelve mahusay na organic butchers para sa kahusayan
Mainz, 18. Nawa'y 2017.Ang pinakamahusay na organic sausage ay napili ito spring sa organic na kalidad na pagsubok. Twelve organic butchers mula sa buong Alemanya ay nagpadala ng kanilang mga produkto ng isa para sa pagsusuri. Ng bawat operating hindi bababa sa tatlong mga produkto na may higit sa 92 mula sa 100 puntos nagkaroon na sinusuri. Ang lahat ng labindalawang organic sakahan nakapasa sa pagsusulit at nakatanggap ng isang operating certificate. Ang hurado ng tatlong mga eksperto mula sa Kulmbacher karne paaralan tsek produkto 53 45 lumipas kaagad, 37 mga ito na may buong marka. Dalawang mga kumpanya ay may sa pagsisiyasat, pagkatapos ng pagtanggap ng mga rekomendasyon para sa pagpapabuti ng kanilang mga produkto. Ang mga pamantayan ng pagsubok ay ang hitsura, kulay, texture, amoy, panlasa at sariling katangian.
Ang mahusay na organic butchers ay ang mga:
• Tindahan ng karne ni Gut Wulfsdorf, 22926 Ahrensburg,www.gutwulfsdorf.de
• Linnewedel ng Butcher, 29348 Eschede,www.fleischerei-linnewedel.de
• Ökoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• Mga pagawaan ng Arbeiterwohlfahrt Dortmund, 44225 Dortmund,www.awo-werkstaetten.de
• Willis Bio Fleischerei, 54344 Kenn,www.willis-bio.de
• Stockumer Bio-Metzgerei, 59427 Unna-Stockum,www.stockumer-hofmarkt.de
• Ackerlei, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• Lebenshilfe para sa mga taong may kapansanan, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• Martinshof, 66606 St. Wendel,www.martinshof.de
• Ang tindahan ng karne ng Bioland na Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• Staufen pagtaguyod sa trabaho at pagtatrabaho, 73035 Göppingen,www.sab-gp.de
• Konrad Specht, 87719 Mindelheim
Organic karne processors ay patuloy na binabantayan upang matiyak ang pagsunod sa mga organic na mga alituntunin ng Rohwarenherkünften tungkol sa proseso ng pagmamanupaktura sa produkto labeling. Ang pagproseso ng mga produkto organic-sausage ay nangangailangan ng mataas na teknikal na kasanayan at sound kaalaman sa pagpoproseso ng karne. "Ang produksyon ng mga organic-sausage ay isang fine art! Tanging isang tao na nakakaalam ng kanyang craft, maaari makabuo ng sausage na walang additives at auxiliaries tulad ng phosphates at nitrat sa naturang top kalidad, "paliwanag ni Hermann Jakob, auditor at Head ng School of karne sa Kulmbach.
Likuran
Sa lamang sa mga piniling organikong sangkap at additives na ginagamit sa sausage. Upang mapanatili ang kalidad ng organic raw materyales sa pagpoproseso, tanging mga pamamaraan ay pinahihintulutan, ang pinakamahusay na makakuha ng mga sangkap ng pagkain. Sa karagdagan, ang pinapayagan para sa ang produksyon ng mga organic na produkto lamang 24 316 kabuuang mga additives sa pagkain na kung saan ay kasalukuyang pinahihintulutan sa EU. pitong lamang additives at excipients ay naaprubahan para sa produksyon ng mga sausages sa organic alituntunin. Sa Bioland sausages ay walang nitrat, walang lasa, walang antioxidants o phosphates natagpuan. Sa halip, organic butchers nagtatrabaho sa napatunayang mga tradisyonal na pamamaraan at tradisyunal na mga recipe. Nangangailangan ito ng craftsmanship, kadalubhasaan at simbuyo ng damdamin.
Photo: Bioland eV, Sonja Herpich
