EHEC: Ang BfR, BVL at RKI ay nagpapatunay ng inirekumendang pagkonsumo ng mga hilaw na sprout at mga punla

Ang mga binhi ng Fenugreek na na-import mula sa Egypt pati na rin ang kanilang mga usbong at mga punla ay hindi pa rin dapat kainin nang hilaw

Mula sa pananaw ng mga awtoridad ng pederal, walang karagdagang mga batayan para sa pagrekomenda na, upang maprotektahan laban sa mga impeksyon na may EHEC O104: H4 sprouts at mga punla, dapat na sa pangkalahatan ay hindi kinakain ang hilaw. Ang pinakabagong mga natuklasan ay hindi iminumungkahi na ang mga uri ng binhi maliban sa mga prutas na fenugreek ay nauugnay sa mga impeksyong EHEC. Ang mga buto ng Fenugreek na na-import mula sa Egypt, pati na rin ang mga sprout at mga punla na lumago mula sa mga buto na ito, ay hindi pa rin dapat kainin nang hilaw. Matapos makumpleto ang mga hakbang sa pagsubaybay, iniulat ng mga pederal na estado na ang isang posibleng panganib mula sa pag-iwas sa kontaminasyon ng iba pang mga produkto ng tamod sa mga buto ng fenugreek sa Alemanya ay hindi nakumpirma. Ang mga batch ng mga buto ng fenugreek mula sa Egypt ay kasalukuyang naatras mula sa merkado sa lahat ng antas ng mga awtoridad ng estado. Ang pagsubaybay sa mga batch ay higit na nakumpleto.

Upang maprotektahan ang populasyon mula sa mga impeksyon sa EHEC O104: H4 pathogen, inirekomenda ng mga awtoridad ng pederal na Aleman noong Hunyo 10, 2011, bilang pag-iingat na hakbang, na huwag ubusin ang mga sprout at seedling na hilaw hanggang sa karagdagang abiso. Ang mga binhi ng Fenugreek na na-import mula sa Egypt ay maaaring makilala bilang sanhi ng pagsiklab ng EHEC sa Alemanya na may mataas na antas ng posibilidad.

Ang batayan para sa paglilinaw ay ang mga pagsisiyasat sa epidemiological pati na rin ang paatras at pasulong na pagsubaybay ng paghahatid ng semen ng isang task force ng EHEC na partikular na naitakda para sa hangaring ito sa Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL). Matapos ang mga sakit na may parehong pathogen ay naganap din sa Pransya, isang puwersa ng gawain sa Europa na pinangunahan ng awtoridad sa pagkain ng Europa na EFSA ang pumalit sa pagsubaybay sa antas ng internasyonal.

Noong Hunyo 30, pinayuhan ng BfR ang responsableng mga awtoridad sa pangangasiwa ng Aleman na ganap na ilantad ang mga ruta ng paghahatid ng mga fenugreek seed batch na pokus ng pagsisiyasat at alisin ang mga ito sa merkado. Ang mga bahagi ng mga batch na ito ay ginamit para sa sprout production noong Abril at Mayo 2011 sa isang kumpanya ng hortikultural sa Lower Saxony, kung saan maraming mga impeksyong EHEC ang maaaring masundan. Noong Hulyo 6, 2011, iniutos ng Komisyon ng EU ang pagpapabalik at hindi nakakapinsalang pagtatapon ng mga batch ng mga buto ng fenugreek na na-import mula sa Egypt sa pagitan ng 2009 at 2011 at nakilala bilang bahagi ng proseso ng pagsubaybay sa antas ng EU. Bilang karagdagan, ang komisyon ay nagpataw ng pagbabawal ng pag-import sa mga binhi ng fenugreek at iba pang mga binhi mula sa Egypt hanggang Oktubre 31, 2011. Ang mga hakbang ay kasalukuyang ipinatutupad.

Ang posibilidad ng cross-kontaminasyon sa import, middleman at sprout na tagagawa ay sinuri ng mga may kakayahang awtoridad ng mga pederal na estado bilang bahagi ng mga kontrol sa kumpanya na nakatuon sa panganib. Ang mga estado ng pederal ay kasalukuyang walang anumang kaalaman na ang mga buto ng fenugreek ay nahawahan ng kontin sa iba pang mga uri ng binhi sa Alemanya.

Kung mayroon pa ring mga buto ng fenugreek para sa mga sprouts at sprouts sa mga pribadong sambahayan na binili sa pagitan ng 2009 at 2011, dapat silang itapon sa natitirang basura. Nalalapat din ito sa mga mixture ng binhi na naglalaman ng mga buto ng fenugreek.

Ang mga consumer na hindi nagtatanim ng mga buto ng fenugreek ngunit nais na gamitin ang mga ito para sa kanilang sariling mga mixtures na pampalasa ay dapat na painitin ng masigla bago ang karagdagang pagproseso, hal.

Inirekomenda ng Federal Institute for Risk Assessment (BfR) na ang mga gumagawa ng sprouts o seedling para sa hilaw na pagkonsumo ay ginagamot din ang mga binhi bago gamitin sa paraang ang anumang mga pathogens na maaaring naroroon ay natanggal. Ang proseso ng pagmamanupaktura ng mga sprouts at seedling ay mas gusto ang paglaki ng mga pathogens.

Sinuri na ng BfR ang pagkarga ng bakterya sa mga sprouts at seedling noong 2009. Ipinakita sa resulta na ang bakterya ay mabilis na dumami sa mga paunang naka-pack na sprout at punla sa loob ng ilang araw. Ang mga taong may mahinang sistema ng resistensya ay dapat na pigilin ang pagkain ng mga hilaw na sprout at mga punla bilang pag-iingat. Pinayuhan ng BfR ang lahat ng iba pang mga tao na hugasan nang mabuti ang pagkaing ito bago ang pagkonsumo upang mabawasan ang pagkarga ng mikrobyo at upang ubusin ito sa lalong madaling panahon.

Kahit na matapos ang kasalukuyang pagsiklab, karagdagang EHEC O104: H4 na mga sakit ang aasahan sa mga tao. Ang mga impeksyong ito ay maaaring mailipat mula sa bawat tao (smear infection) o sa pamamagitan ng pagkain na nahawahan ng mga taong may sakit. Samakatuwid kinakailangan pa rin upang matiyak na ang mga hakbang sa kalinisan at personal na kalinisan sa pagkain ay mahigpit na sinusunod.

Pinagmulan: Berlin [BfR, BVL, RKI]