Influencing ang intramuscular taba nilalaman sa pigs - Effects ng amino acids kulang na supply
Buod ng isang pagtatanghal ng 44. Kulmbacher week 2009
Batay sa mga natuklasan mula sa panitikan ay dapat na napagmasdan sa pamamagitan ng ang ipinanukalang mga eksperimento, kung gaano kalayo maaaring itataas sa isang praktikal na maginoo mast pamamagitan targeted undersupply ng Baboy na may lysine at asupre amino acids ng intramuscular taba. Bilang karagdagan, ay upang siyasatin kung ano ang epekto na ito ay may kaugnayan sa iba pang mga tampok ng kalidad ng karne at paglago pagganap at patay na hayop komposisyon. Para sa mga ito 94 Pietrain NN * Landrace crossbreds ay (45 männl.-castrated at 49 female) nahahati sa apat na mga pang-eksperimentong mga grupo. Ang control group (I) ay nakatanggap ng isang feed na may pangangailangan-based nilalaman amino acids. Para sa iba pang mga tatlong mga grupo (mula sa tungkol sa 70 kg live na timbang) ang halaga ng lysine (II), methionine at cystine (III) o lysine plus methionine at cystine (IV) ay nabawasan kumpara sa ang control diyeta upang tungkol 60% sa finisher feed.Radikal na pagbabago ay karaniwang lamang sa dalawang grupo na natanggap masyadong maliit lysine, at kasama ng mga ito partikular na maliwanag sa grupo II. Ang kanilang mga hayop ay nagpakita ng isang mas mababang feed conversion (0,4 kg mas feed per kg makakuha) kaysa sa control group, habang ang mast araw-araw na mga nadagdag - hindi makabuluhang - nahulog sa pamamagitan ng tungkol sa 60 g. Ang carcasses lalong malalakas nagiging taba, kaya na ang sandalan nilalaman karne nabawasan sa average ng 2,5% at ang tiyan pagsusuri, bilang bahagi ng isang scale 9-point, deteryorado sa pamamagitan 1,2 puntos. Ang physico-kemikal na mga katangian ng karne kalidad, tulad ng pH, paglipat ng koryente, kulay at iba't-ibang mga parameter ng tubig-na nagbubuklod na kapasidad, ay hindi baguhin. Ang intramuscular taba ng nilalaman na kung saan sa dalawang magkaibang mga puntos sa longissimus dorsi at ang semimembranosus sa control group sa 1,2, 1,4 2,7 at% ay nadagdagan lamang sa pamamagitan ng Lsyindefizit sa 2,0, 2,2 3,7 at%; at ang kabuuang taba nilalaman ng seksyon ng "suklay" (transversely higit 3. cervical vertebrae) rosas mula 14,4 16,5 sa%. Sa karagdagan, ito ay dumating sa mataba acid profile ng intramuscular taba sa isang makabuluhang pagtaas sa ang nilalaman ng monounsaturated mataba acids sa kapinsalaan ng polyene. Ang mga epekto ng inilarawan, gayunpaman, na humantong lamang sa ang ugali ng pagpapabuti ng madaling makaramdam pagsusuri at ang instrumentally naitala napakasarap na pagkain. Kaya ito ay maliwanag na ang mga problema na kaugnay sa naturang disadvantages feeding sukatan tungkol paglago pagganap at patay na hayop komposisyon ay hindi offset sa pamamagitan ng katamtaman pagpapabuti sa kalidad ng karne.
1 Bayerische Landesanstalt für Tierzucht, LVFZ para sa mga baboy, Schwarzenau
2 Friedrich-Loeffler-Institut, Institute for Farm Animal Genetics, Mariensee
Ang mga lektura ng Kulmbacher Woche ay ganap na na-dokumentado sa newsletter ng Fördergesellschaft für Fleischforschung sa Kulmbach.
Ang newsletter ay nai-publish ng Fördergesellschaft für Fleischforschung sa Kulmbach at ipinadala sa mga miyembro nang walang bayad. Ang Fördergesellschaft ay gumagamit ng malaking pondo, na ginagamit para sa gawaing pananaliksik ng MRI, lokasyon ng Kulmbach.
Higit pa sa ibaba www.fgbaff.de
Pinagmulan: Kulmbach [RklTQ0hFUiwgSy4sieouIFAuIExJTkRORVIgPDE + IHVuZCBVLiBCQVVMQUlOIDwyPg ==]
