Plant operasyon: Iwasan Sa pamamagitan ng pagpaplano at disenyo ng kapanganakan defects
Produksyon ng pamamahala ng pulong ng Academy FRESENIUS tinalakay kalinisan, pagpapanatili at proseso nang optimization
Ang mga modernong halaman ng produksyon ay nailalarawan sa isang komplikadong teknolohiya - at isang mataas na kinakailangan sa pamumuhunan. Ang mga premium na sangkap lamang ay walang garantiya para sa matagumpay na pagpapatakbo ng halaman: ang pagpaplano at disenyo ng planta ng produksyon ay may ginagampanan na mapagpasyang papel. Ang kalidad ay may presyo, kaya ipinapayong mamuhunan nang maraming pag-iisip nang maaga sa pagbili. Ang ika-3 kumperensya ng manager ng produksyon ng Fresenius Academy mula Enero 20 hanggang 21 sa Dortmund ay nagbigay ng mga praktikal na tip sa pag-optimize ng proseso, pagpapanatili at kalinisan sa pagpapatakbo ng halaman.Biocorrosion: atake mula sa microcosm
Kung ano ang tunog ng pamagat ng isang masamang pelikula ay isang tunay na panganib para sa mga operator ng halaman: tinawag ng biofilms at biocorrosion ang kaligtasan at katatagan ng produksyon na pinag-uusapan. Ang Constanze Messal (Micor) ay nag-ulat sa kumperensya sa Fresenius kung paano lumitaw ang mga biofilms at biocorrosion sa mga halaman sa pagproseso ng pagkain at kung paano ito maiiwasan. Ang mga biofilms ay nangyayari halos saanman, ang mga ito ay ecological niches at nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na mga density ng cell at nadagdagan ang paglilipat ng sangkap ng sangkap. Ang "biofouling" ay nangyayari kapag ang biofilms ay dumami nang labis. Ang pagkawalan ng kulay, pagbara at pagbuo ng slime pati na rin ang pagbuo ng gas at pagbuo ng amoy ay mga palatandaan ng biofouling. Ang pagpapatakbo ng halaman ay madalas na may kapansanan, ngunit ayon kay Messal walang inaasahang materyal na pinsala. Ito ay naiiba sa susunod na yugto, "biocorrosion": Dito pinapalitan ng biofilm ang interface sa pagitan ng materyal at ng daluyan, na sa ilang mga kaso ay lubhang binago ang nakapalibot na kapaligiran. Messal: "Ang paglaban sa kaagnasan ng materyal ay hindi na nakasalalay sa daluyan, ngunit sa mga pag-aari ng biofilm!"
Mga pamantayan ng KO: mga construct, pagpili ng materyal at mga rehimeng operating
Ang mga sustansya, tubig, temperatura, condensate - ang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagbuo ng mga biofilms ay sari-sari. Pinagmumulan ng kontaminasyon ay maaaring sa mga kalakal, sumangguni sa produksyon na kapaligiran at sa planta engineering pati na rin sa air conditioning sa excipients at sa packaging. Ito ay mapanganib, kaya Messal, kung may mga deficiencies sa pagsubaybay at paglilinis. Karaniwang pagkakamali ay na desimpeksyon o biocidal materyales ay sapat, "microorganisms tulad ng bakterya, algae at fungi ay napaka-matibay at makakuha ng sa pagdududa anumang materyal maliit. Ang pagdidisimpekta ay hindi pinapatay ang lahat ng mga mikrobyo. Bukod pa rito, ang pinatay na biofilm ay lumilikha rin ng isang bagong pinagkukunan ng kontaminasyon kung natitira sa sistema, "sabi ni Messal. Ang biofilms ay dapat na alisin sa anumang kaso. Ngunit paano maiiwasan ang kanilang pormasyon? "Kung nais mong maiwasan ang biocorrosion, dapat mong limitahan at kontrolin ang pagbuo ng biofilms. Maaari itong gawin, halimbawa, sa pamamagitan ng paghihigpit sa pagdirikit na may kaugnayan sa produkto sa ibabaw, "paliwanag ni Messal. Samakatuwid, ang mga katangian ng ibabaw sa konstruksiyon at ang pagpili ng mga materyales ay partikular na mahalaga, na dapat ding isaalang-alang sa rehimeng paglilinis.
Kalinisan Design: Kaligtasan ay nagsisimula sa board drawing
Ang mga porous na materyales, mga puwang sa mga koneksyon sa tubo, hindi marumi na mga seam ng welding - lahat ng ito ay nagtataguyod ng pagkalat ng mga mikroorganismo at mikrobyo. Ang pagkalason sa pagkain ay madalas na resulta ng hindi sapat na nakaplanong o pinapatakbo na mga system, proseso ng mga linya o module mula sa isang kalinisan ng pananaw. Ito ang iniulat ni Knuth Lorenzen (GEA TDS) sa production manager conference sa Akademie Fresenius. Bilang karagdagan sa mga nasirang produkto, may iba pang mga negatibong epekto para sa mga kinauukulang kumpanya: tumataas ang mga gastos sa paglilinis habang ang mga oras ng produksyon ay pinaikling: pinsala sa ekonomiya at pagkawala ng imahe ay nagbabanta. Kahit na ang mga tagagawa at nagpoproseso ng mga kumpanya ng pagkain ay sumusunod sa mga ligal na kinakailangan pati na rin ang mga kinakailangan ng GMP at HACCP - ayon kay Lorenzen, mayroong kakulangan ng mga praktikal na alituntunin at pagsasanay. Ang kusang-loob na "European Hygienic Engineering & Design Group" (EHEDG), isang kasunduan ng mga dalubhasa mula sa planta ng inhenyeriya, industriya ng pagkain, mga instituto sa pananaliksik at mga awtoridad sa kalusugan, ay itinakda ang sarili nitong layunin na isara ang mga puwang na ito sa isang naka-target na pamamaraan. Ang Pangulo ng EHEDG na si Lorenzen ay nag-ulat sa isang kasalukuyang proyekto sa kalinisan kung saan ang karagdagang mga alituntunin, mga bagong pamamaraan ng pagsubok at mga dokumento sa pagsasanay ay bubuo. Sa kumperensya sa Fresenius, nagbigay si Lorenzen ng maraming praktikal na mga halimbawa ng kung paano maaaring mapabuti ang kalinisan ng halaman na may hindi kumplikadong paraan: Maaaring makamit ang ligtas na paghihiwalay ng media sa mga interseksyon, halimbawa, sa pamamagitan ng paggamit ng mga kumbinasyon ng balbula na binubuo ng mga shut-off at shuttle valve. Gayunpaman, ayon kay Lorenzen, ang mga dobleng valve ng upuan ay lumilikha ng paglabas ng leak-proof na paglipat ng ruta na may pinakamababang posibleng panganib ng kontaminasyon.
Ang conference papeles kabilang script mula sa lahat ng mga pagtatanghal ay maaaring FRESENIUS Conference para sa presyo ng 295, - EUR plus VAT sa Akademie FRESENIUS ibabatay ...
Makipag-ugnayan sa:
Ang Akademie GmbH FRESENIUS
Monika Stratmann
Alter Hellweg 46
44379 Dortmund
Telepono: + 49 231 75896-48,
Fax: + 49 231 75896-53
E-mail Ang e-mail address ay protektado mula sa spambots Upang ipakita ang JavaScript ay dapat na naka-on!
Pinagmulan: Dortmund [Akademie Fresenius]
