Ang mga kutsara sa pagluluto at pinggan na gawa sa melamine resin ay hindi angkop para sa microwave at pagluluto

Sa mataas na temperatura melamine at formaldehyde ay pinakawalan

Ang mga meline resin plate, bowls, cutlery at iba pang kagamitan sa kusina ay maaaring maglabas ng melamine at formaldehyde kapag pinainit. Sa mga temperatura na naabot habang nagluluto, ang mga nakakapinsalang antas ng mga sangkap ay maaaring mai-convert sa mga pagkain. Ang mga pagsisiyasat ng Federal Institute for Risk Assessment (BfR) at ang mga awtoridad sa pangangasiwa ng mga pederal na estado ay nagpapakita na ang mga limitasyon na nalalapat sa paglipat ng melamine at formaldehyde sa pagkain ay malinaw na nalalampasan. Kaugnay ng pagpapalabas ng formaldehyde, posible rin ang panganib sa kalusugan sa pamamagitan ng paglanghap ng sangkap. "Ang mga mamimili ay hindi dapat gumamit ng mga kagamitan sa pinggan at kusina na gawa sa melamine resin para sa pagprito, pagluluto o pagpainit ng mga pagkain sa microwave," payo ni Dr. Dr. Andreas Hensel, Pangulo ng BfR. Gayunpaman, kung ang mga kalakal na ito ay ginagamit sa temperatura sa ibaba 70 ° C, walang mga alalahanin sa kalusugan.

Ang melamine resins ay mga plastik na gawa sa hilaw na materyales na melamine at formaldehyde. Ang mga materyales ay matigas at hindi masisira, may makinis na ibabaw at, dahil sa mga materyal na katangian, ginagamit, bukod sa iba pang mga bagay, para sa paggawa ng mga pang-araw-araw na bagay tulad ng mga kutsara na kahoy at pinggan. Ang mga resulta sa pagsasaliksik mula sa Federal Institute for Risk Assessment at ang mga awtoridad ng estado ay ipinakita na kapag ang mga produktong gawa sa melamine resins ay ginagamit sa pagluluto at sa mga oven sa microwave, ang mas mataas na halaga ng melamine at formaldehyde ay maaaring palabasin at ilipat sa pagkain.

Ang mga temperatura tulad ng naabot kapag nagluluto at Pagprito o kapag ang pagpainit ng pagkain sa mga oven sa microwave ay maaaring mangyari, lalo na kapag nakikipag-ugnay sa mga acidic na pagkain, kabilang ang B. maraming paghahanda na ginawa mula sa prutas at gulay na humantong sa isang agnas ng materyal. Ang mga prosesong ito ay makikilala din sa paningin, dahil ang mga ibabaw ng mga bagay na gawa sa melamine resins ay nawala ang kanilang pagtakpan. Kung ang mga ibabaw ay nasira, ang proseso ng agnas ay pinabilis. Ang agnas na ito ay naglalabas ng melamine at formaldehyde.

Alinsunod sa mga probisyon ng regulasyon ng EU sa mga plastik para sa contact sa pagkain, isang tukoy na limitasyon ng paglipat na 30 mg / kg na kasalukuyang nalalapat sa paglipat mula sa melamine patungo sa pagkain. Sa isang muling pagtatasa ng melamine noong 2010, binawasan ng European Food Safety Authority (EFSA) ang pang-araw-araw na matitiis na paggamit para sa sangkap na ito. Ang partikular na limitasyon ng paglipat para sa melamine ay hindi pa nababago. Ang isang limitasyon sa paglipat ng 15 mg / kg ay nalalapat sa paglipat ng formaldehyde sa pagkain.

Ang mga halagang ito ay sinusunod sa mga temperatura ng hanggang sa 70 ° C, na tumutugma sa mga kundisyon para sa pagpuno sa mga maiinit na inumin sa mga tasa o tarong. Ang paglipat mula sa melamine at formaldehyde ay maaaring maiuri bilang hindi nakakasama sa ilalim ng mga kondisyong ito ng paggamit. Gayunpaman, kung ang mga produkto ng melamine resin ay dumating sa matagal na pakikipag-ugnay sa mainit na pagkain sa mas mataas na temperatura, ang mga halaga ng limitasyon ng paglipat ay paminsan-minsang lumampas. Ang pormaldehyde ay isa ring napaka pabagu-bago ng isip na sangkap, upang mayroon ding potensyal na peligro sa kalusugan sa pamamagitan ng paglanghap.

Para sa mga kadahilanang ito, inirekomenda ng BfR na iwasan ang mga mamimili na gumamit ng mga pinggan at kagamitan sa kusina na gawa sa melamine resins kapag pagprito, pagluluto o pag-init ng pagkain sa microwave

Source: Berlin [BfR]