Babae umasa sa ang pag-expire ng petsa, mga tao ang kanilang pang-amoy
Ang ikaanim na pag-aaral ng co-inisyatiba "Ess-Trends sa Focus" ay nakatuon sa mga isyu ng kaligtasan ng pagkain
Ano hindi pa ayos ang Swiss populasyon sa paksa ng edibles at kung saan ay may upang matugunan ang kaligtasan ng pagkain? Kaya, ang pang-anim na kinatawan pag-aaral "Ess-Trends sa Focus", na kung saan ay isinasagawa sa Pebrero 2011 nababahala. Halos dalawang-thirds nakakakilala ng pagkakaiba ng minimum tibay at paggamit-ayon sa petsa, upang malaman ng tatlong quarters na maaari mong hindi store pinapanatili labi sa maaari at na spoiled na anyo kaligtasan ng pagkain ay dapat na itinapon. 71% ng mga respondents isaalang-alang ang Swiss mga produkto para sa mas ligtas kaysa sa import na mga kalakal at mga tao tasahin ayon sa pamantayan ng iba pang kaysa sa mga kababaihan, kung ang mga pagkain ay nakakain pa rin.
Mahigit sa isang-katlo ng mga kinuwestiyon ang nag-iisip na malamang na ubusin nila ang pagkain na nakakasama sa kalusugan. Gayunpaman, ang pag-aalala na ito ay hindi gaanong pinipilit kaysa sa takot sa mga aksidente sa kotse, sakit o pinsala sa kalusugan mula sa polusyon. Partikular na may kamalayan ang mga kababaihan sa mga panganib na maaaring maganap ang pagkain. Makikita ito sa pamimili, kung saan ang dalawang katlo ng mga kababaihan, ngunit kalahati lamang ng mga kalalakihan, ang nag-aalala tungkol sa kaligtasan ng kanilang pagkain.
Mas tiwala sa mga produktong Swiss
Ang isa sa anim na respondente ay naniniwala na mayroong higit sa 50 porsyento na posibilidad ng isang iskandalo sa pagkain sa Switzerland ngayong taon. Higit sa lahat, inaasahan ang isang iskandalo sa karne o dioxin. Sa kabila ng mga ganoong takot, isa lamang sa labing dalawa ang may impression na ang kaligtasan ng pagkain sa Switzerland ay lumala sa mga nagdaang taon. Ang pangunahing dahilan na ibinigay para sa pagkasira ay ang pag-import ng mga banyagang produkto. Ang pagkain na ginawa sa Switzerland, sa kabilang banda, ay itinuturing na medyo ligtas. Sa Switzerland na nagsasalita ng Aleman, 75% ng mga nasuri na nagtitiwala sa mga tagagawa ng Switzerland higit sa mga dayuhang tagagawa; sa kanlurang Switzerland ito ay 59% lamang. Sa kaibahan, makabuluhang mas maraming mga tao mula sa nagsasalita ng Pransya na Switzerland ang may kuro-kuro na ang lokal na pagkain ay kasing ligtas ng na-import na pagkain (41% na nagsasalita ng Pransya kumpara sa 25% na nagsasalita ng Aleman).
Ang salmonella at amag ay isang pag-aalala
Pinagtutuunan ng pansin ng mga customer ang kaligtasan pagdating sa karne, manok at isda. Ang kalahati ng lahat ng mga respondente ay nababahala tungkol sa mga residu ng amag, salmonella at mabigat na metal, mercury at dioxin kapag namimili para sa pagkain. Sa paligid ng 40% ang may mga alalahanin tungkol sa antibiotics, maling pag-iimbak, expire na mga petsa, genetic engineering o listeria. Ang pinakamahalagang mga pantulong sa oryentasyon para masuri ang pagiging mapagkakatiwalaan ng pagkain ay isang sariwang hitsura (91% na kasunduan), buhay na istante (81%) at pinagmulan (75%). Halos kalahati ang nagbigay pansin sa pagkakatiwalaan ng tagabigay o tagagawa. Ang mga tatak ng kalidad ay may papel din. Isa lamang sa anim ang nag-iisip na ang pagkain ay mas ligtas dahil sa mas malaki ang gastos. Kaya't ang isang mataas na presyo ay hindi lumilikha ng karagdagang tiwala.
Maingat na kumilos ang populasyon ng Switzerland
Ang mga panganib sa kaligtasan sa pagkain ay nagkukubli din sa pinakadulo ng kadena ng pagkain kapag nag-iimbak at naghahanda ng pagkain sa bahay. Sa kasamaang palad, napatunayan ng populasyon na mahusay na may kaalaman sa mga mahahalagang puntos: 87% hugasan ang kanilang mga kamay bago magluto; alam ng tatlong tirahan na ang mga natirang de-lata ay hindi itinatago sa isang lata; alam ng halos dalawang-katlo ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pinakamahusay na dati at mga gamit na ginagamit sa pamamagitan ng. At kung ang isang bagay ay tila nasisira o nag-expire na, madalas itong itinapon upang maging ligtas. Habang ang 46% ng mga kalalakihan ay nagtitiwala sa kanilang pang-amoy pagdating sa karne at manok, ito ay 37% sa mga kababaihan. Ang huli ay mas madalas na magpasya ayon sa petsa ng pag-iimpake, kung saan 44% ng mga kababaihan ang nagsabi; sa kalalakihan ito ay 38%.
Teknikal na suporta mula sa Swiss Nutrition Society SGE
Ang kinatawan ng pag-aaral ng Coop tungkol sa pag-uugali sa nutrisyon at kamalayan ng populasyon ng Switzerland ay isinasagawa at nai-publish nang regular. Ang Swiss Society para sa Nutrisyon SGE (www.sge-ssn.ch) ay nagbibigay ng suportang panteknikal para sa proyektong "Eating Trends in Focus" at tinitiyak na nakakatugon ito sa mataas na pamantayan sa nutrisyon. Ang kasalukuyang ikaanim na pag-aaral ay isinagawa noong Pebrero 2011.
Para sa karagdagang impormasyon
Sa tulong ng mga resulta ng pag-aaral, nakilala ng Coop ang kakulangan ng impormasyon sa populasyon ng Switzerland, halimbawa pagdating sa paghahanda ng pagkain sa bahay. Ang bagong sheet ng impormasyon «Kumakain? Bakit, tiyak! " binuo na may mahalagang mga tip. Ito ay matatagpuan sa ilalim www.coop.ch/infoblatt.
Ang lahat ng mga resulta ng serye ng pag-aaral ay na-publish sa www.coop.ch/fachdossier at sa ilalim www.sge-ssn.ch.
Source: Basel [Coop]
