Pagluluto para sa World Cup
Sa loob ng ilang linggo, ang bola ay muli ang pinakamalaking bagay sa mundo. Sa World Cup, nagtitipon ang koponan ng Aleman sa unang laro sa Mexico. Kung ikaw ay isang tagahanga ng bahay, ikaw ay maayos na handa na may masasarap na meryenda. Nag-aalok ang lutuing Mexicano ng napakapangit at makulay na mga specialty, kung saan ang mga tradisyon ng Aztec ay nakamit ang impluwensya ng mga mananakop ng Espanyol.
Halimbawa, kung ano ang magiging Mexico nang wala ang tortilla? Ang manipis na patties ng cornmeal ay pinagsama at napuno ng masaganang bean at karne blends. Ang mga pinalamanan na malambot na tortillas ay tinatawag na Enchiladas. Sa kick-off, ang enchiladas na may salad at bigas ay dumarating na rin o sila ay doused sa salsa at gratinated sa oven. Ang mga Burritos ay pinalamanan ng mga tortillas na ginawa mula sa harina ng trigo at lasa ng mahusay na may halo ng bean puree, minced meat, mga kamatis, abukado at keso. Ang masarap na espesyalidad ay din fried wheat tortillas na may inihurnong keso, ang mga quesadillas. Ang mga labi ng tortillas ay maaari ring magamit upang gumawa ng magandang nachos. Basta putulin sa tatsulok na piraso at ilagay sa malalim na fryer. Sa mainit-init na sarsa ng keso o ng isang maanghang salsa, ang tamang seasoning ay may pag-play.
Ang mga mainit na sarsa ay tipikal ng Mexico at hindi dapat napalampas sa magkasanib na gabi ng football. Ang salsa ay kadalasang ginagamit sa chili peppers at mga kamatis. Kilala rin ang abaka na guacamole sauce, na angkop na maayos sa masarap na lasa-maasim na lasa nito sa tortilla chips, karne at tinapay. Ang paghahanda ay hindi mahirap: ang laman ng abukado ay halos diced at durog na may isang tinidor. Paghaluin ang chili peppers, makinis na tinadtad na sibuyas, koriander, isang maliit na bawang, lime juice at diced tomatoes at panahon na may asin at paminta - tapos na. Ang uhaw ay nag-quenches ng isang Mexican beer o isang nagyeyelo na Agua fresca, na inihanda mula sa tubig at prutas na katas. Gayunpaman, ang sikat na chili con carne ay hindi isang karaniwang pagkaing Mexican. Ito ay mula sa rehiyon ng hangganan ng Mexico hanggang Texas at bahagi ng tinatawag na Tex-Mex cuisine.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
