Ang German veal ay may mahusay na reputasyon
10 years control association German veal
Maaaring ipalagay ng mga mamimili na ang German veal ay isang ligtas at mataas na kalidad na produkto sa kanilang mesa. Sa mga salitang ito, binigyan ng pahintulot ng Kalihim ng Estado na si Gert Lindemann ang gawain ng Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) sa okasyon ng 10 anibersaryo nito. Bilang tugon sa iba't ibang iskandalo sa pagkain itinatag ang Federation of calf mason na may ilang mga slaughter and cutting company 1998 na KDK. Ang isang sopistikadong at komprehensibong programa ng kontrol sa mga ipinagbabawal na sangkap ay nagtagumpay sa paglagay sa industriya ng karne ng baka sa isang positibong liwanag. Ang produktong karne ng baka ngayon ay isang premium na produkto para sa mga consumer-conscious na kalidad.
Ang pamayanan ng pagkontrol ay kasalukuyang binubuo ng halos 180 mga sakahan na may 350 na mga kuwadra. Ang kanilang bahagi sa German veal production ay isang mahusay na 70 porsyento. Apat na nagdadalubhasang mga bahay-patayan at mga kumpanya ng pag-cut ng karne na nagmemerkado ng kinokontrol at sertipikadong mga guya. Mula noong 2002 ang KDK ay naging kasapi rin ng sistema ng pagsusulit sa kalidad ng kaligtasan ng QS. Samakatuwid ang mga kumpanya ay napapailalim sa mga karagdagang kontrol para sa pagsunod sa pamantayan ng QS.
Ang tagapangulo ng KDK, si Christoph Hackmann, ay nagpahayag ng kanyang kasiyahan sa pagbuo ng KDK. Tiniyak niya na ang pamayanan ng pagkontrol, na nagtatag ng kanyang sarili bilang isang kinikilala at pinahahalagahan na samahan para sa kalidad ng katiyakan ng German veal, ay magpapatuloy na magbigay ng kontribusyon sa isang mahalagang produkto ng karne sa hinaharap. Sinabi ni Dr. Si Richard Bröcker, namamahala sa direktor ng samahan ng kontrol, isinasaalang-alang na kinakailangan upang patuloy na i-update ang control konsepto ng KDK at i-optimize ang mga proseso ng kontrol. Inirekomenda niya ang KDK na magkaroon ng mas malayang pagmemerkado para sa nasubok na German veal at hiniling na ang nilalaman ay malinaw na naiiba mula sa iba pang mga European security program.
Pinagmulan: Berlin [DBV]
