IFFA 2019 - Digitalization sa Trade ng Pagpatay

Tulad ng tradisyon ng kalakalan ng magpapatay at hinaharap ay magkakasama, mga manggagawa ng karne ng 4. sa 9. Maaaring tuklasin ang 2019 sa IFFA sa Frankfurt am Main. Ang digital na pagbabagong-anyo at ang iba't ibang posibilidad nito ay nagbubukas ng potensyal at pagkakataon para sa artisanal na itlog. Ang IFFA 2019 ay magbibigay ng pananaw sa mga bagong aplikasyon para sa mga trades.

Laban sa background ng patuloy na mahusay na pang-ekonomiyang sitwasyon sa pangangalakal ng bodega, ang kakulangan ng mga kwalipikadong mga espesyalista sa mga kumpanya ay humahantong sa matinding kapasidad paggamit. Ang mga hindi magagamit na potensyal na kahusayan ay dapat na tapped. Ang isang panukala ay ang pamumuhunan sa modernong teknolohiya at digital na mga teknolohiyang pantulong. Maaaring tapos na mas mabilis ang mga gawain sa oras na may digital na suporta - na may layunin: mas maraming oras para sa mga customer. Ang iba't ibang mga module at mga solusyon na inaalok ay napakalaking.

Pinagmulan: Messe Frankfurt / Jochen Günther

Ang komunikasyon ng customer na may potensyal
Ang ibig sabihin ng Digitization ay ang pagdaragdag ng isang bagong dimensyon sa mga relasyon ng customer. Max Beck, master magkakatay ng karne sa mga biktima ang magpapatay sa Ringgau at bilang isang blogger "sausage craftsmen" sa kalsada ay nangangahulugan digitization lalo na ang paggamit ng mga social media para sa customer komunikasyon. Sinabi niya: "Kami ay isang maliit na kumpanya na may isang tingi tindahan at para sa akin, ang focus ng digitization sa paggamit ng mga digital na media. Ko maaaring, halimbawa, ng isang aksyon na tumatagal ng lugar sa susunod na linggo, ilapat sa Facebook at ito lamang ay umaabot sa mga tao na kailangan upang malaman na. - walang pag-aaksaya "Siya rin ang plan upang i-optimize ang mga umiiral na online shop. "Gayon pa man, ito ay," sabi ni Max Beck, "unang pagbili na may payo sa aming shop o sa isa sa mga stall at kapalit online," sabi ni.

I-automate ang mga pagpapatakbo
Ang Bechtel sa Zella ay umaasa sa mga praktikal na solusyon para sa mga proseso ng pagpapatakbo. Ang karne na may tatlong mga tindahan at pakyawan pamamahagi halimbawa, ay gumagana sa isang ganap na automatic time sa pagsubaybay para sa mga empleyado. Juan Bechtel na nag-mamaneho bilang master magkakatay ng karne at Bachelor of Economics, Finance at Accounting ang mga digital na pagbabago sa ang mga patayang ito ng kanyang mga magulang, sabi ni: "Ang oras-record nagdala sa amin ng isang malaking lunas. Ang isa pang kapaki-pakinabang na application ay digital telemetry sa aming sausage machine na ay mukha na may dalawang sangay. check ko ang stock direkta sa pamamagitan ng mobile phone "Ang mga plano ay pumunta sa karagdagang. - Patungo sa mga digital na dokumentasyon ng kalinisan at din online na tindahan. Juan Bechtel nagsasabing, "Lamang na may isang ganap na automated na pagkakasunod-sunod na proseso ginawa namin ito sa mga online na customer madali at kumportable." Ang mga ito ay ang mga pangangailangan na siya - bilang isang gumagamit - ay sa digital application, "Sila ay dapat na dinisenyo upang ito ay simple at mabilis na upang gamitin ang at ang mga empleyado ay maaari pa ring 'gumawa ng crafts'. At - huwag kalimutan - sigurado! "

Pasadyang pagsasaayos ng mga solusyon
Max Esser, magpapatay in "sausages eaters" mula Erkelenz, sabi ni: "Digitization ay para sa amin ay nangangahulugan sa isang dulo. Kami ay hindi matagumpay dahil tayo ay mga digital na, ngunit dahil kami ay may tunay na magandang kalidad na produkto at mga propesyonal na payo. Marahil ay hindi namin nakamit na walang digital na tulong. Higit sa lahat, gumagamit kami ng mga digital na aplikasyon upang gawing simple ang mga trabaho ng mga empleyado - tulad ng mga antas ng benta. Sa dami ng mga numero ng bahagi ng aming makakaya pamamagitan ng mga kawani, lalo na trainees at karera changers, sabik na master ito nang mabilis. Narito kami ay ihalo digital at kasalukuyan pa ring masyadong maraming mga analog system upang gawing mas madali ang mga empleyado. Kailangan naming maging mas mahusay sa digital. Hangga't kailangan namin sa isang lugar upang isulat ang mga numero kaliskis item nang manu-mano, ang mga digital scale ay hindi mahusay na sapat. "Sa produksyon, ang karne eaters ay gumagamit na may higit sa 25 tindahan ng imbentaryo control system. Kaya, halimbawa, ang paghahatid ng mga tala ay mabilis na lumikha at nag-aalok presyo ay maaaring magplano ng sistematikong nagpapaliwanag Max Esser. "Walang perpektong solusyon sa digital, ang karamihan ay masyado ring kumplikado. Ang bawat tao'y may upang tumingin para sa kanilang sarili, na umaangkop sa kanilang negosyo. Kung ang isang digital na solusyon ay hindi nagpapadali sa trabaho, hindi ito gagana. "

Sa partikular para sa "digital na pagbabagong-anyo" ng Aleman Mangkakatay ng Karne 'Association ay itinatag ng isang diskarte ng grupo at sa gayon ay ginawa ang paksa ng isang mahalagang aspeto ng patakaran Association. Ang mga miyembro ng team ng think tank na ito ay regular na nagpupulong at magsasagawa ng mga rekomendasyon para sa kanilang mga kasamahan. Gero Jentzsch, pinuno ng mga komunikasyon sa Aleman Mangkakatay ng Karne 'Association ay nagsabi: "Tinuturing namin ang lahat tulad na mga paksa, na naghahain upang i-optimize ang proseso ng negosyo. Ang isang magkakatay ng karne ay palaging mananatiling isang craft shop at makabuo ng artisanal pagkain sa isang mataas na antas - iyon ay ang kanilang lakas - ngunit ang mga paraan kung saan ang mga nakapaligid na proseso, kaya halimbawa ang pag-order system o operating proseso ay tumatakbo, ay maaaring-optimize sa pamamagitan ng mga digital na mga serbisyo ".

IFFA: ang nangungunang trade fair para sa karne
Ang IFFA ay ang unang address para sa kalakal ng karne. Mula Mayo 4 hanggang ika-9, higit sa 1.000 mga tagapagtustos ang magpapakita ng mga pagbabago sa produkto at mga uso para sa buong kadena sa pagproseso ng karne. Ang isang mahalagang lugar para sa kalakal ay makikita sa bagong Hall 12.0. Ang pangunahing pokus dito ay ang mga nangungunang tagapagbigay mula sa lugar ng "Pagbebenta - lahat ng gagawin sa mga tindahan ng karne" at ang lugar ng kumpetisyon ng DFV ay matatagpuan din dito. Sa Hall 12.1, ang mga bisita ay maaaring makakita ng mga uso at pagbabago sa paksa ng mga sangkap, pampalasa, mga pantulong na materyales, pambalot at balot. Ang mga kumpanya na nangunguna sa merkado na kinakatawan dito ay mahalagang kasosyo sa pagproseso ng karne ng artisanal. Sa Hall 11, naroroon ang mga lugar ng produkto ng packaging, kagamitan sa pag-supply, pagsukat at pagtimbang ng teknolohiya pati na rin ang mga supplier mula sa lugar ng pagpoproseso ng pagputol. Ang mga tagagawa mula sa pagpatay at pagputol ng segment ay muling kinakatawan sa Halls 9.0 at 9.1. Ang lugar ng pagproseso ay matatagpuan sa Hall 8.

Ang lahat ng impormasyon tungkol sa IFFA at mga tiket sa: www.iffa.com