Anuga Meat na may mga uso at bagong bagay na nauugnay sa karne, sausage at manok
Gamit ang pang-internasyonal na alok, ang Anuga Meat ay ang pinaka-komprehensibong platform ng impormasyon at order para sa karne, sausage, laro at manok. Kinakatawan nito ang buong spectrum ng paggawa ng karne sa iba't ibang yugto ng pagproseso nito. Ang saklaw ng mga produkto ay mula sa hindi naprosesong mga produktong karne hanggang sa mga paghahanda ng karne at mga produktong pang-ginhawa hanggang sa masarap na mga produktong sausage at ham pati na rin mga specialty sa rehiyon. Kahit na ang Anuga Meat pandemic sa taong ito ay hindi kasama ang karaniwang bilang ng mga international exhibitors, ang exhibit ng industriya ng karne ay mahusay na nakaposisyon sa mga tagatustos mula sa higit sa 30 mga bansa.
Ang industriya ng karne sa internasyonal ay kasalukuyang nakaharap sa iba't ibang mga hamon: Bilang karagdagan sa COVID-19 at mga talakayan tungkol sa mga kondisyon sa pagtatrabaho sa mga negosyo sa karne at kapakanan ng hayop, ang lagnat ng baboy sa Africa, pagkasumpungin ng presyo at pagbabago ng kultura ng pagkain patungo sa pagbawas sa pagkonsumo ng karne ay lumilikha ng bago mga problema. Ang huli ay makikita rin sa Anuga Meat. Bilang karagdagan sa mga klasikong nagbibigay ng karne, sausage at manok, nag-aalok din ang trade fair ng mga pananaw sa mga pinakabagong kalakaran at pagbabago sa paligid ng mga pamalit sa karne.
Sa tradisyunal na mga tagagawa ng karne at sausage, ang BRF, Citterio, Elpozo at Tönnies, bukod sa iba pa, ay lumahok sa parehong pisikal at digital. Ang pinakamahalagang paglahok ng lokal na pangkat ay kinabibilangan ng Argentina, Belgium, Brazil, Germany, France, Italy, Spain, Turkey at USA. Ang iba pang mga kilalang exhibitors ay inihayag na ang kanilang digital na pakikilahok sa Anuga @home.
Habang parami nang parami ang mga mamimili na nag-uugnay ng labis na kahalagahan sa malusog at napapanatiling gawa ng pagkain, lumalago ang mga kapalit na pagkain at sangkap. Ang mga alternatibong mapagkukunan ng protina ay isa sa pinakamahalagang lugar. Natuklasan ng pagsasaliksik mula sa Innova Market Insights na ang mga pagsasaalang-alang sa kalusugan ay mananatiling numero unong dahilan upang bumili ng mga pamalit sa karne. Ang paghahanap para sa mga alternatibong mapagkukunan ng protina ay nagresulta sa maraming at mas maraming mga nobelang produkto na papunta sa merkado. Kasama rito ang mga mapagkukunan ng protina ng gulay, mga insekto at karne mula sa mga kultura ng laboratoryo. Upang isaalang-alang ang mga pagpapaunlad na ito, ang bagong lugar na "Matugunan ang higit pang Meatless" sa loob ng mga alternatibong karne ng Anuga Meat at mga kapalit na produkto ay lilipat sa pagtuon. Kasama sa mga exhibitor ang Meatless Farm, Phuture Foods, Planterra at Vivera.
Ang Anuga Meat ay sumasakop sa mga bulwagan na 5.2, 6 at 9 ng Cologne exhibit center.
Para sa industriya ng internasyonal na karne, patuloy na ginagampanan ng papel ang pag-export. Ang pagbuo ng bagong potensyal sa merkado ay partikular na mahalaga. Gamit ang hybrid format ng Anuga, ang nangungunang trade fair para sa pagkain at inumin sa buong mundo ay nag-aalok sa mga exhibitor ng Anuga Meat hindi lamang pisikal na presensya kundi pati na rin ang posibilidad ng isang digital showroom sa Anuga @home upang makabuo ng higit na maabot at mga bagong contact.
Ang pisikal na anuga ay nagmula 9.10. Buksan araw-araw mula 13.10.2021 ng umaga hanggang 10 ng gabi hanggang 18. Ang digital Anuga @home ay magagamit mula Oktubre 11.10 hanggang Oktubre 13.10.2021, XNUMX. Ang mga bisita lamang sa kalakalan ang may access.
Kredito sa larawan: Cologne Exhibition Center
