Matagumpay at emosyonal: Ang IFFA 2022 ay lumampas sa mga inaasahan
Ginagamit ng pandaigdigang industriya ng karne at protina bawat minuto ng IFFA mula ika-14 hanggang ika-19 ng Mayo:sa masinsinang network, upang makita ang mga pagbabago at upang isulong ang kanilang negosyo.Ang napapanatiling produksyon, mga automated na proseso at digitization sa lahat ng mga lugar ng pagproseso, packaging at pagbebenta ay nailalarawan ang hanay na inaalok sa mga stand. Ang malakas na interes sa paksa ng mga alternatibong protina ay nagpakita ng mahusay na hinaharap at potensyal na paglago ng merkado na ito. Sa kabuuan, humigit-kumulang 50.000 bisita mula sa 129 na bansa ang nagpulong sa nangungunang internasyonal na trade fair na IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins sa Frankfurt am Main.
Napakaganda ng mga emosyon at kagalakan ng makitang muli ang isa't isa sa IFFA: sa loob ng anim na araw, ang mga exhibitor ay nagpakita ng mga inobasyon para sa sustainable at mahusay na produksyon at packaging ng karne at mga alternatibong protina. Ang humigit-kumulang 50.000 bisita ay higit na nasiyahan sa 'kanilang' pagpupulong sa industriya, na naganap sa normal na tatlong-taong cycle, ang innovation cycle ng industriya. Si Wolfgang Marzin, CEO ng Messe Frankfurt, ay masigasig din: "Ito ay isang kasiyahan na maglakad sa mga bulwagan at makilala muli ang mga kalahok sa industriya: ang IFFA ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang halos euphoric na kapaligiran. Malinaw kung gaano kagaan ang pakiramdam ng lahat na sa wakas ay makapagkita na sila nang personal, mapag-usapan ang mga inobasyon at makapagnegosyo. Ang industriya ay muling kahanga-hangang nagpakita ng makabagong lakas nito. Ang pandaigdigang pagsasama-sama ng pamilya ay muling nagtakda ng mga uso para sa mga darating na taon - hindi bababa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga alternatibong protina.
Ang industriyang may makabagong lakas ay nagpapakita ng mga solusyon para bukas
Ang automation at digitization ay ang mga isyu sa pagmamaneho sa pagproseso ng karne at protina at nasa gitna ng mga inobasyon. Nagpakita rin ang nagpapakitang industriya ng mga solusyon at ideya para sa pagtaas ng kahusayan sa enerhiya at produksyon na nagtitipid sa mapagkukunan upang makamit ang layunin ng EU na neutralidad sa klima sa 2050. Si Richard Clemens, Managing Director ng VDMA Food Processing and Packaging Machinery Association, ay higit na nasiyahan sa kurso ng trade fair at binibigyang-diin ang: "Ang industriya ay maaaring magkita muli sa wakas. Pambihira ang kapaligiran sa IFFA 2022. Interesado ang mga pambansa at internasyonal na bisita sa mga inobasyon at maraming partikular na proyekto ang pinaplano. Ang kagalakan ng sa wakas ay makilala ang isa't isa nang personal ay mararamdaman kahit saan." Ang mga bagong produkto ay nakabalot ayon sa motto: "Hangga't kinakailangan, hangga't maaari". Bilang karagdagan sa recyclability, ang mga tagagawa ay tumutuon sa mga nababagong hilaw na materyales: Ang bio-based na packaging bilang isang alternatibo sa plastic na gawa sa fossil na hilaw na materyales ay nagtuturo ng daan patungo sa isang mas environment friendly na hinaharap.
Inilagay ng German Butchers' Association (DFV), na suportado ng pambansang koponan ng mga magkakatay, ang promosyon ng mga kabataan sa sentro ng maraming aktibidad sa Hall 12.0. Si Herbert Dohrmann, Pangulo ng DFV, ay lubos ding nasiyahan sa IFFA: "Maaaring ako ay isang optimist, ngunit tiyak na hindi ko makikilala ang napakaraming mga kasamahan natin dito at magkakaroon ng napakagandang kapaligiran sa inaasahan ang trade fair. Higit sa 25 porsiyentong pagtaas sa bilang ng mga produkto sa internasyonal na mga kumpetisyon sa kalidad, dalawang ganap na bagong kumpetisyon para sa mga batang propesyonal at isang malakas na pagganap ng ating pambansang koponan ang nagsisiguro na ang ating mga lugar ay puno ng buhay. Ang pagbisita sa IFFA ay kapaki-pakinabang para sa bawat kumpanya sa industriya ng karne, dahil ang mga teknikal at teknolohikal na pag-unlad ng huling tatlong taon ay napakalaki sa aking opinyon. Ang trade fair ay higit pa sa pagtupad sa tungkulin nito bilang isang driver ng inobasyon para sa industriya."
Matagumpay na premiere: Malaking interes sa mga alternatibong protina
Ang uso ay patungo sa mas malay-tao na pagkonsumo ng karne. Gayunpaman, marami ang hindi gustong gawin nang wala ang kanilang karaniwang diyeta. Ang industriya at kalakalan samakatuwid ay bumubuo ng higit at higit pang perpektong mga alternatibo - ang merkado para sa mga alternatibong karne batay sa mga halaman o mula sa mga kultura ng cell ay mabilis na lumalaki. Ang mga bagong produkto ay nilikha, na nangangahulugan din ng karagdagang pagtulak para sa pagbabago sa teknolohiya ng produksyon. Sa pagkuha ng trend na ito, pinalawak ng IFFA ang portfolio ng produkto nito sa unang pagkakataon at nakatuon din sa teknolohiya ng proseso at mga sangkap para sa mga alternatibong protina. Ang mga bisita ay nagpakita ng malaking interes sa mga alternatibong karne na nakabatay sa halaman, mga produktong hybrid at karne na nilinang ng selula - kapwa sa mga stand ng exhibitors at sa kanilang paglahok sa programa ng kaganapan. Ang kumperensya ng ProVeg at ang Discovery Tours, na pinangunahan ng Good Food Institute Europe, ay partikular na sikat. Si Fabio Ziemßen, unang chairman ng Federal Association for Alternative Protein Sources, ay nakakuha ng positibong konklusyon mula sa unang paglahok ng IFFA ng kanyang asosasyon: "Nilinaw ng IFFA 2022 na ang mga alternatibong mapagkukunan ng protina ay patuloy na magkakaroon ng permanenteng lugar sa nangungunang internasyonal na trade fair, na kung saan ay nagaganap sa patuloy na tataas sa mga susunod na taon. Kaya mahalaga para sa mga producer at distributor ng mga alternatibong mapagkukunan ng protina na naroroon dito sa loob ng tatlong taon. Inaasahan naming suportahan at hubugin ang pag-unlad na ito bilang isang asosasyon ng industriya ng Aleman sa hinaharap."
Kumbinsido, masigasig at inspirasyon
Puno ang mga stand ng exhibitors: sa pagitan man ng mga cutter, transport lines o packaging machine, sa harap ng mga istante na may mga sangkap, sa lugar ng kompetisyon sa pangangalakal ng butcher o sa IFFA Factory - ang mga bisita ay pangunahing interesado sa haptic na karanasan. Paghawak, pag-amoy, pagtikim, pagtingin sa mga makina sa live na operasyon, pagpapalitan ng mga ideya nang personal at pagpapalawak ng kaalaman - iyon ang nasa tuktok ng agenda. Sa 96 porsyento, ang pangkalahatang kasiyahan ay mas mataas pa kaysa sa IFFA 2019 at samakatuwid ay nasa pinakamataas na antas. Ayon sa isang regular na survey ng bisita na isinagawa ng Messe Frankfurt, 95 porsiyento ay nasiyahan sa kung ano ang iniaalok ng mga exhibitors at 96 porsiyento ay nagsabi na nakamit nila ang kanilang mga layunin para sa pagbisita sa fair. Sa kabila ng kasalukuyang mahirap na kondisyon ng balangkas, ang mga bisita ay dumating sa Frankfurt mula sa 129 na bansa - na may 72 porsiyentong internasyonalidad, ang IFFA sa gayon ay nagpapanatili ng mataas na kaugnayan nito para sa pandaigdigang industriya. Ang pinakamalaking mga bansa ng bisita ay kinabibilangan ng Netherlands, Italy, Spain, Poland, USA, Brazil, Austria, Great Britain, Switzerland at France.
Sa unang pagkakataon ay nagkaroon ng extension ng IFFA sa digital space: Sa IFFA Digital Extension, maaaring makipag-ugnayan nang maaga ang mga kalahok sa isa't isa, gumawa ng appointment sa isa't isa at malaman ang tungkol sa mga inobasyon ng mga exhibitor. Ang mga function na ito ng digital event platform ay magiging available hanggang Mayo 31, 2022. At: Ang sinumang nakaligtaan ng isang panayam sa IFFA Forum ay may pagkakataon na tingnan ang mga pag-record sa digital platform pagkatapos. Ang IFFA Digital Extension ay nagtala ng 12.661 hits sa pagtatapos ng fair.
