SUFFA: Live sa TikTok
May kakulangan ng mga bihasang manggagawa sa Germany. Ang mga dahilan nito ay masalimuot at mula sa dumaraming bilang ng mga kabataan na walang bokasyonal na pagsasanay hanggang sa pagbabago ng demograpiko at ang lumiliit na pagiging kaakit-akit ng maraming profile sa trabaho. Maraming mga butcher shop ang kulang din sa mga sinanay na staff at motivated trainee - ang pinakamahalagang mapagkukunan ng anumang tindahan ng espesyalista. Anong gagawin? Sa Stuttgart SÜFFA, trade fair para sa industriya ng karne, ang tanong na ito ay tatalakayin mula sa iba't ibang pananaw (Oktubre 21 hanggang 23).
"Ang sitwasyon para sa mga kabataan ay napakahirap na ngayon," sabi ni Barbara Zinkl-Funk, managing partner ng unang Bavarian butcher's school na itinatag sa Landshut noong 1928. "Masyadong kakaunti ang mga nagsasanay, kapwa sa mga butcher at sa mga benta. Sa ngayon ay mayroon pa ring masipag, matatag na henerasyon na natutunan ang kanilang craft mula sa simula at ipinagmamalaki ito. Ngunit kung napakakaunti sa antas ng katutubo, ang industriya ay haharap sa isang problema sa katamtamang termino.
Automation o dayuhang may kasanayang manggagawa
Ang isang diskarte sa pag-iwas sa mga kakulangan ng kawani ay isang mas mataas na antas ng rasyonalisasyon at automation - halimbawa sa pamamagitan ng mas malaking hanay ng mga de-latang kalakal o isang self-service counter. Gayunpaman, hindi posible na mag-restructure nang basta-basta sa lahat ng dako, nagbabala si Zinkl-Funk: "Depende ito sa kung paano nakaayos ang kani-kanilang kumpanya. Lalo na sa small-structure area, marami pa ring ginagawa gamit ang kamay. Ang kakayahang umangkop at malawak na hanay ng mga kasanayan ay kinakailangan doon, sa madaling salita: mga klasikong craftsmen at all-rounder, hindi mga makina."
Sa paghahanap ng mga tauhan, kung minsan ay gumagala ang tingin sa malalayong bansa. Sa isang pilot project sa pakikipagtulungan sa Freiburg Chamber of Crafts, na kakaiba sa Germany, ang master butcher na si Joachim Lederer, pinuno ng butcher trade guild sa Baden-Württemberg, ay nagawang kumbinsihin ang mga kabataan mula sa India na kumpletuhin ang isang apprenticeship sa karne. industriya sa Germany. Ang hakbang na ito ay "matagal nang natapos" para sa kanya, sabi ni Lederer, na ilang beses nang nagpresenta ng proyekto sa telebisyon at pinupuri ang mataas na motibasyon ng mga bagong trainees.
Mga smartphone, social media at co.
Ang motibasyon ay isa ring keyword para sa Barbara Zinkl-Funk. Nakikita niya ang isang pagkakataon sa krisis sa skilled labor: “Ang kalidad ng junior staff ay tumataas. Nalaman namin na ang mga pumipili ng trabaho ng isang berdugo ay ginagawa ito nang may kamalayan at hindi lamang bilang isang solusyong pang-emergency, tulad ng kung minsan ay nangyari sa nakaraan. Ang mga kabataan ay partikular na naghahanap ng mahusay na mga kumpanya ng pagsasanay. Humigit-kumulang dalawang-katlo ng aming mga kalahok sa master class ang gustong magsimula ng kanilang sariling negosyo o kunin ito sa ibang pagkakataon." Upang makakuha ng mga potensyal na kabataan na interesado sa kalakalan at makaakit ng mga motibasyon na kawani, ang isang simpleng patalastas sa pahayagan ay hindi na sapat: "Ikaw kailangang pag-isipang mabuti kung sino ang gusto mong tugunan at kung aling mga channel ang magagamit mo. Ang isang bagong trend ay ang paggamit ng mga media-savvy trainees bilang mga ambassador, na pagkatapos ay mag-ulat nang live mula sa sausage kitchen sa TikTok, halimbawa."
Si Eyüp Aramaz, managing director ng Germany-wide marketing and recruiting agency na Aramaz Digital at lecturer sa social media, personnel marketing at employer branding sa FHM Bielefeld, ay nagsasagawa ng "holistic" na diskarte. "Dahil sa pagbabago ng demograpiko, pag-digitize at, sa partikular, sa social media, ang mga kondisyon sa merkado ng paggawa ay ibang-iba ngayon kaysa noong ilang dekada lamang ang nakalipas. Kung gusto mong makahanap ng mahuhusay na empleyado, ang omnipresence ay ang lahat at katapusan-lahat.” Nalalapat ito higit sa lahat sa smartphone, na matagal nang nalampasan ang tradisyonal na media sa mga tuntunin ng oras ng paggamit.
Pahalagahan ang mga supling
Sa lahat ng ito, mahalagang gawin at ipaalam ang mga pakinabang ng sariling negosyo, paliwanag ni Aramaz, na matagumpay nang nag-asikaso sa mahigit 200 kumpanya ng pagkain sa Germany, Austria at Switzerland. Samakatuwid, ang isang trade fair tulad ng SÜFFA ay maaaring "makamit ng maraming bilang isang plataporma" upang malabanan ang kakulangan ng mga bihasang manggagawa. Ganito rin ang iniisip ni Barbara Zinkl-Funk: Dahil ang SÜFFA ay tradisyunal na dinadaluhan ng maraming bokasyonal na paaralan, ito ay "isang mahusay na kasangkapan upang hikayatin ang mga manlalakbay na manatili sa kanilang trabaho at ipakita sa kanila ang malawak na hanay ng mga pagkakataon na mayroon sila sa bahay. at sa ibang bansa. ay bukas. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang magpakita ng pagpapahalaga sa mga kabataan. Mas marami ang inaasahan sa mga nagsasanay ngayon, ngunit ang mga nagsasanay ay mayroon ding mataas na inaasahan sa kanilang kumpanya ng pagsasanay - at tama nga!"
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
Tungkol sa SÜFFA
Ang mga tao at mga pamilihan ay nagsasama-sama sa SÜFFA sa Stuttgart. Ito ang tagpuan para sa pangangalakal ng butcher at medium-sized na industriya. Sa mga bulwagan, nagpapakita ng mga kumpanya mula sa larangan ng produksyon, mga benta at mga kagamitan sa tindahan ay nagpapakita ng kanilang sarili sa karampatang madla ng espesyalista. Ginagawa rin ng mga espesyal na SÜFFA ang trade fair na isang kaganapan na hindi dapat makaligtaan ng walang espesyalistang kumpanya.
