Nagpapakita ang Handtmann ng mga bagong teknolohiya sa SÜFFA 2023
Sa okasyon ng SÜFFA mula Oktubre 21 hanggang ika-23, ang Handtmann ay magpapakita ng mga inobasyon sa hall 9, stand no. 9C10. Ang mga solusyon para sa flexible na pagpoproseso ng karne at pagkain sa maliliit at katamtamang laki ng mga negosyo ay ipapakita sa isang 240 square meter stand. “Kami ay nalulugod na makapagpakita ng mga bagong produkto sa SÜFFA na nagbibigay-daan sa paggawa ng malaking sari-saring produkto sa kalakalan ng butcher, gayundin sa mga negosyong catering at gastronomy. Mga bagong attachment at system na maaaring magamit nang flexible sa kanilang aplikasyon at madaling patakbuhin," nagpapaalam kay Jens Klempp, Managing Director ng Machine Sales sa Germany.
Para sa mga produktong hinulma Ang Handtmann ay nagtatanghal ng dalawang bagong forming system, dahil ang mga produkto tulad ng mga bola at dumpling, pagsingit ng sopas, dumpling ng lahat ng uri at higit pa ay nagpapayaman sa serbisyo ng pagkain, gastro, lunch menu, catering at sales counter. Gamit ang bagong FS 501 molding system, nag-aalok na ngayon ang Handtmann ng flexible na solusyon para sa kanilang produksyon na madaling maisama sa pang-araw-araw na produksyon. Ang bagong attachment ay direktang nakakabit sa isang Handtmann vacuum filler at nagbibigay-daan sa awtomatikong paggawa ng iba't ibang uri ng mga produkto sa 3D na anyo. Gamit ang patented na triple perforated plate molding technology, maaaring makagawa ng mga malayang hugis na bahagi na may diameter na hanggang 3 mm at isang output na hanggang 55 na bahagi kada minuto. Sa pamamagitan ng kakayahang umangkop nito para sa isang malawak na hanay ng mga masa ng produkto, sumasaklaw ito sa isang malawak na hanay ng mga aplikasyon sa mga start-up, sa mga negosyong craft o sa sektor ng catering at serbisyo sa pagkain. Ang malambot, malagkit, solid o chunky na panimulang materyales tulad ng karne at isda, gulay, vegetarian-vegan, hybrid na mga produkto ng kaginhawahan, mga produkto ng pagawaan ng gatas o pagkain ng alagang hayop ay maaaring madaling iproseso at hugis. Ang mga halimbawa ng produkto ay isda at bola-bola o liver dumplings, spinach, patatas o tinapay dumplings, keso at mga bola ng gulay o saliw ng sopas.
Gamit ang bago, single-track forming system FS 503 Nag-aalok ang Handtmann sa mga tindahan ng chain pati na rin sa mga medium-sized at pang-industriya na kumpanya ng isang solusyon sa produksyon na pinagsasama ang iba't-ibang may mataas na kakayahang kumita. Sa kumbinasyon ng isang Handtmann vacuum filler, ang ganap na awtomatikong paggawa ng iba't ibang uri ng mga produkto sa 3D na anyo ay posible. Isang malawak na hanay ng mga panimulang materyales tulad ng karne, mga pamalit sa karne, mga pamalit sa isda at isda, mga gulay at mga produktong vegan-vegetarian, mga produktong hybrid na gawa mula sa karne/gulay o karne/keso, mga produktong pangkaginhawahan, mga aplikasyon ng kuwarta, mga confectionery, mga produkto ng pagawaan ng gatas o pagkain ng alagang hayop maaaring madaling iproseso at hugis. Ang mga produktong malayang nabuo na may diameter na hanggang 3 mm ay maaaring gawin gamit ang patentadong 100-fold na butas-butas na pamamaraan ng paghubog ng plato. Halos lahat ng 3D na hugis ng produkto at geometry ay posible. Bilang isang opsyon, maaaring gamitin ang height-adjustable flattening belt para sa mga flattened na produkto na may taas ng produkto na 10 – 55 mm, tulad ng mga burger at patties. Ang mga halimbawa ng produkto ay mga hand-made na hamburger, cevapcici, meatballs, bola o, sa kaso ng mga vegetarian na produkto, vegetable burger, cheese burger o potato burger. Ang lahat ng uri ng dumpling ay posible, tulad ng potato dumplings, bread dumplings at vegetable dumplings o soup accompaniments mula sa meat dumplings hanggang semolina dumplings hanggang liver dumplings. Ang mga produktong isda ay maaari ding gawin sa iba't ibang uri, tulad ng mga fish ball, fish dumpling, fish burger o fish cake. Ang bagong FS 503 forming system ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produksyon na output na hanggang 150 na bahagi kada minuto.
Kasama sa iba pang mga attachment para sa mga nabuong produkto sa Handtmann booth ang MSE 441 manual cutting unit para sa pagbuo at pagputol ng mga produkto, at ang MFE 431 manual forming unit, isang semi-awtomatikong solusyon para sa burger patties na may iba't ibang laki, hugis at panimulang materyales.
Ang mga bagong form system ay ipinakita sa bagong Handtmann vacuum filler VF 810, isang unibersal na makina para sa pagproseso ng pagkain. Salamat sa kakaibang higpit ng buong sistema, ang mga pasty at likidong produkto ay maaaring punan sa gramo at hatiin sa portioning range na 5-200.000 gramo. Posible rin ang mainit na pagpuno hanggang sa 90°C nang walang anumang problema. Maraming mga opsyon sa kagamitan at karagdagang mga module pati na rin ang mga digital na function na sumusuporta sa lubhang maraming nalalaman at matipid na paggamit. Ang VF 810 ay maaaring madaling isama sa mga clipping machine o ang mga linking at hanging lines para sa automated na paggawa ng sausage. Ang mataas na katumpakan, malakas at matipid sa enerhiya na pangunahing servo drive sa VF 810 vacuum filler ay nagsisiguro ng patuloy na mataas na produksyon na output na hanggang 3.000 kg/h o 1.200 na bahagi kada minuto.
Sa lugar ng dosing, maaari ding asahan ng mga bisita ang isang malawak na hanay ng mga solusyon para sa paggawa ng mga produktong karne, sopas, sarsa, salad, mga produkto ng kaginhawahan, delicatessen at vegan at vegetarian na mga produkto. Malambot, pasty, chunky, solid o malamig na masa ng produkto ay mahusay na naproseso, ibinabahagi sa gramo at tumpak na dosed. Ito ay ipinakita Dosing valve DV 85-1 para sa direktang dosing ng iba't ibang masa ng produkto bilang isang topping o sa mga lalagyan tulad ng mga tasa, mangkok, baso, malalim na iginuhit na packaging. Mayroong mataas na antas ng flexibility kapag nagdodos at naghahati dahil sa pagpili ng dalawang variant ng outlet: 22 mm diameter ng outlet na may ejector piston at 8 mm na diameter ng outlet na may stamp. Ang mga butas-butas at star nozzle ay magagamit sa mga diameter na 4, 5, 7, 9, 11 at 13 mm. Ang posibilidad ng mainit na dosing sa hanggang 90 degrees Celsius ay nag-aalok ng karagdagang mga pakinabang, lalo na sa sektor ng catering at serbisyo sa pagkain. Ito rin ay ipinapakita Metering balbula 85-10, isang compact attachment para sa automated na produksyon ng mga casingless sausage specialty, soup accompaniment at fillings. Sa kapasidad ng produksyon na hanggang 150 na bahagi kada minuto, maaari itong magamit sa pangangalakal ng butcher na may mas maliit na dami ng produksyon gayundin sa mga medium-sized na negosyo na may ilang toneladang pang-araw-araw na produksyon. Dahil sa sobrang banayad at malinis na dosing, pare-pareho kahit na ang laki ng bahagi ay maaaring direktang hatiin sa brew kettle, mga lalagyan o sa mga conveyor belt. Bilang karagdagan, ang mga produkto ay madaling ma-convert sa diameter at kalibre na may mga mapagpapalit na adaptor sa hanay ng laki na 11-42 mm. Ang mga halimbawa ng produkto ay mga panrehiyong specialty gaya ng gutless sausages, wool sausages, binugbog, namamaga o Berlin curry sausages, ngunit pati na rin ang mga sangkap ng sopas tulad ng meat dumplings o fillings para sa mga convenience product gaya ng cabbage roulade o dumplings. Ang isang dosing system para sa eksaktong pagpuno ng mga baso at lata ay binubuo ng isang Handtmann vacuum filler kasama ng isang dosing valve DV 85-3 at isang semi-automated na Ecoma feed at discharge unit. Ito ay nagbibigay-daan sa dosing ng likido sa mataas na malapot masa. Ang semi-automated na linya ay may dosis ng 1-lane, depende sa performance na may isa o dalawang filling head sa mga garapon, lata at iba pang mga lalagyan. Sa mga timbang ng produkto na 100-800 gramo at bilis ng pagpuno ng hanggang 60 na bahagi kada minuto, ang sistema ng pagdodos ay perpekto para sa maliliit at katamtamang laki ng mga negosyo. Ang ulo ng pagpuno, na maaaring ibaba nang patayo sa panahon ng proseso ng pagpuno, ay nagsisiguro din ng pinakamainam na hitsura ng produkto at perpektong pagpuno ng lalagyan.
Paggawa ng sausage mula sa paghahanda ng produkto na may pinong pagpuputol, dami at paghahalo hanggang sa paghati-hati at pag-uugnay o pagtali at pagsasabit sa pababang agos na paghihiwalay ng sausage ay ipapakita rin sa Handtmann booth. Available ang Handtmann Inotec fine shredder model I140 para sa paghahanda ng produkto para sa maliliit at katamtamang laki ng mga negosyo. Ang napakahusay na comminution, emulsification at homogenization ay ang espesyal na lakas ng variable at makapangyarihang Handtmann Inotec comminution technology. Ang isang malawak na hanay ng mga paunang produkto, mula sa likido hanggang sa malapot gayundin sa matigas, matigas o fibrous na bahagi, ay mahusay na tinadtad, homogenized at emulsified. Ang mga klasikong aplikasyon ay mga scalded at pinakuluang sausage, mga hiniwang produkto, mga alternatibong scalded sausage na walang karne, curing brine preparation (meat-in-meat), emulsion ng balat/balat at, huli ngunit hindi bababa sa, pagkain ng alagang hayop. Para sa awtomatikong paggawa ng sausage Ang Handtmann ay nagpapakita ng pangkalahatang solusyon na binubuo ng VF 818 S vacuum filling machine na may LIQUISCAN VF detection solution, isang PVLH 228 plus linking line na may umiikot na AHE 228-17 suspension unit at stick scale. Ang linya ay angkop para sa produksyon ng mga hilaw, sariwa at pinakuluang sausage sa natural, collagen at peel-off casings. Ang solusyon na ito ay kumakatawan sa mataas na produksyon na output at binawasan ang hindi produktibong oras na may pagbabago ng mga oras ng casing na wala pang 2 segundo. Gamit ang bagong hanging unit na AHE 228-17, ang proseso ng hakbang ng hanging sausages ay mas mabilis, mas ergonomic at digitally supported. Ang solusyon sa linya ay na-optimize ng interface ng komunikasyon na bagong binuo ng Handtmann, kung saan ang pagkakakonekta ng Teknolohiya ng sistema ng Handtmann at mga solusyon sa pagtuklas ng dayuhang katawan ay itinaas sa isang bagong antas. Ito ay bukas sa mga metal detector mula sa lahat ng mga tagagawa at nag-aalok ng sentral na kontrol ng linya na may nababaluktot na pagsasaayos. Bilang isang alternatibo sa wacky sausages, ang Binding machine IG5-iT na may bagong vacuum filling machine na VF 806 para sa paghati, pagtali at opsyonal na paghihiwalay ng mga produktong sausage sa natural, collagen at artipisyal na mga casing sa hanay ng kalibre mula 28 hanggang 80 mm. Ang mga produkto ay mapagkakatiwalaan na nakatali sa mataas na output na may malayang natukoy na mga pagitan, opsyonal na mayroon o walang loop. Ang magkakaibang, malayang natutukoy na mga chain ng produkto at ang posibilidad ng isang network application ay nag-aalok ng halos walang limitasyong kalayaan sa disenyo. Ang direktang paghihiwalay ng mga produkto pagkatapos ng proseso ng pagbubuklod ay opsyonal na posible. Ang IG5-iT ay naghahatid ng mataas, epektibong produksyon na output na hanggang 180 na mga relasyon bawat minuto. Para sa downstream na proseso ng hakbang ng paghihiwalay Teknolohiya sa paggupit ng sausage mula sa Handtmann inotec ipinapakita sa stand. Sa modelong WT99-iT, posible ang tumpak at awtomatikong paghihiwalay ng malawak na hanay ng mga uri ng sausage sa artipisyal, collagen o natural na mga casing sa hanay ng kalibre na 8-105 mm. Ang patented na double sensor na teknolohiya ay ginagarantiyahan ang maaasahang pagtuklas ng linking point para sa lahat ng mga produkto at tinitiyak ang eksaktong paghihiwalay na may napakahusay na tumpak na kalidad ng pagputol. Bilang isang resulta, kahit na partikular na maikling sausage mula sa 24 mm ay maaaring i-cut nang tumpak. Tinitiyak ng servo-driven na three-edged sickle blade ang hanggang 1.800 cut kada minuto na may partikular na mabilis na pagkakasunod-sunod ng pagputol.
Handtmann: Hall 9 stand no. 9C10
