Autonomous butcher shop: Mga digital na solusyon sa SÜFFA
Ang pinag-uusapang kakulangan ng mga bihasang manggagawa sa Germany ay hindi na isang teoretikal o hinaharap na problema, ngunit maaaring madama kahit saan. Ayon sa pag-aaral ng German Economic Institute, mahigit kalahating milyong trabaho na ang nabakante sa pagpasok ng taon. Bilang karagdagan sa mga propesyon sa lipunan o teknolohiya ng impormasyon, ang mga kalakalan ay partikular na apektado. Maraming mga butcher shop ang kinailangan nang paikliin ang kanilang lingguhang oras ng pagbubukas o isara ang mga sangay dahil sa kakulangan ng mga tauhan. Walang nakikitang improvement. Sa kabaligtaran: Ayon sa mga kalkulasyon ng Federal Statistical Office, sa kalagitnaan ng 2030s halos isang-katlo ng mga kasalukuyang nagtatrabaho ay mawawala kapag ang henerasyon ng baby boomer ay nagretiro. Gayunpaman, ang mga umiiral na takot ay hindi nararapat. Sa halip, mahalagang suriin ang sitwasyon nang matino at maghanap ng mga praktikal na solusyon - na kadalasang nagtataglay ng mga hindi inaasahang bagong pagkakataon. Ang Stuttgart SÜFFA, trade fair para sa industriya ng karne, ay tumatalakay sa sumasabog at kumplikadong paksa sa isang digital press conference (Hunyo 28.6.2023, XNUMX).
Networking at exchange sa SÜFFA
"Bilang isa sa pinakamahalagang platform ng industriya, ang SÜFFA ay nagbibigay ng komprehensibong impormasyon sa higit sa 20.000 metro kuwadrado kung paano maaaring tumugon ang mga butcher shop sa mga bago o binagong kinakailangan," sabi ni Andreas Wiesinger, miyembro ng management board sa Messe Stuttgart. “Inaasahan ng mga bisita sa trade fair ang mga teknikal na inobasyon at pinasadyang solusyon para sa produksyon o pagbebenta pati na rin ang kwalipikado at karampatang tulong sa mga desisyon sa pamumuhunan o mga isyu sa tauhan. Sa kabuuan, gusto naming mag-focus nang higit sa craftsmanship, habang kasabay nito ay ginagawang mas internasyonal ang trade fair at sa gayo'y napapalakas ang diwa ng komunidad, dahil ang networking at exchange ay mas mahalaga kaysa dati sa digital age. Nalalapat ito lalo na sa tanong ng kakulangan ng mga bihasang manggagawa, na sinasalungat sa ibang paraan. Ipinapakita ng SÜFFA kung ano ang posible."
Paglalarawan ng trabaho sa publiko: "Pagtaas ng pagiging kaakit-akit"
Sa panimula mahalaga na pataasin ang pagiging kaakit-akit ng mga paglalarawan ng trabaho sa pangangalakal ng butcher "sa pampublikong pang-unawa, upang pukawin ang interes at upang ipakita ang mga pagkakataon sa karera", binibigyang-diin ni Wolfgang Herbst, deputy state guild master ng state guild association para sa butcher trade sa Baden -Württemberg eV Sa pamamagitan ng naka-target na trabaho sa mga paaralan, "mga bukas na pinto" o pagsubok na mga apprenticeship, ang asosasyon ay maaaring aktibong magbigay ng tulong dito. Sa huli, gayunpaman, nasa mga lokal na kumpanya na kumbinsihin ang mga kabataan sa threshold ng propesyonal na buhay ng mga pakinabang ng kanilang sariling kumpanya. Kung gusto mong maakit at mapanatili ang mga mahuhusay na kabataan, kailangan mong "ipaalam ito sa isang kumplikadong paraan at, higit sa lahat, mag-alok ng isang bagay". Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga kumpanya ang kasangkot din sa mga lugar tulad ng pangangalagang pangkalusugan at karagdagang pagsasanay, ay magbabayad ng mga gastos ng lisensya sa pagmamaneho o - na may kaukulang mga serbisyo - kahit na pagsusuri ng isang master craftsman. Panghuli ngunit hindi bababa sa, ang mga paligsahan sa paaralang bokasyonal na ginanap sa SÜFFA ay isang mahalagang kasangkapan para sa paglilinang ng imahe. "Palagi akong humanga sa kamangha-manghang mga resulta na ipinakita doon," enthuses Herbst. "Sa lahat ng kasalukuyang problema, nagbibigay ito ng pag-asa para sa hinaharap."
Highly motivated na mga espesyalista mula sa India
Ang pagkuha ng mga batang talento ay isa sa mga pangunahing hamon sa mga darating na taon, sang-ayon ni Joachim Lederer, pinuno ng state guild para sa pangangalakal ng butcher sa Baden-Württemberg eV “Ang mabuting kawani ay ang pinakamahalagang asset ng kumpanya. Bilang karagdagan sa target na group-oriented na advertising para sa aming kalakalan, ang pagsasama-sama ng mga dayuhang aplikante ay mahalaga, dahil kung walang integrasyon ay hindi namin masasagot ang aming pangangailangan para sa mga skilled worker sa katamtamang termino. Gaano katagal natin gustong maghintay?” Sa pakikipagtulungan sa Freiburg Chamber of Crafts and Trades, ang Lörrach-Waldshut butchers' guild ay naglunsad ng isang pilot project sa katapusan ng 2020, bilang bahagi kung saan ang mga kabataan mula sa India ay mapapanalo. para sa pagsasanay sa industriya ng karne ng Aleman. Iniulat ni Lederer na ang mga magagandang karanasan ay nagawa kasama ang mataas na motivated na junior staff na nakarating sa southern Baden hanggang ngayon. "Ang proyekto ay nagsimula sa napakagandang simula na ngayon ay tinatamasa natin ang malaking atensyon mula sa media at mga pulitiko, at malayo sa mga hangganan ng bansa."
Hanapin at itali: "Higit pa ang higit pa"
Si Eyüp Aramaz, Managing Director ng Germany-wide marketing and recruiting agency na Aramaz Digital at lecturer sa social media, personnel marketing at employer branding sa FHM Bielefeld, ay nakakakita ng solusyon sa mataas na target na grupo-oriented na recruitment ng empleyado: "Dahil sa pagbabago ng demograpiko, digitalization at social media sa partikular Ang mga Kondisyon ngayon ay ibang-iba kaysa noong ilang dekada pa lang ang nakalipas. Ang isang patalastas sa isang pahayagan o trade journal ay hindi na sapat kung gusto mong makahanap ng mabubuting empleyado. Ngayon ang omnipresence ay ang maging-lahat at wakas-lahat - higit pa talaga. Kaya't hinahabol namin ang isang holistic na diskarte. Nalalapat ito higit sa lahat sa smartphone, na matagal nang nalampasan ang tradisyonal na media sa mga tuntunin ng oras ng paggamit.” Salamat sa mga modernong sistema ng pamamahala ng application, ang proseso ng aplikasyon ay lubos na pinasimple, awtomatiko at sentralisado. Ang mahusay na mga proseso ng digital induction at mga sistema ng benepisyo ay nagsisiguro ng pangmatagalang katapatan sa kumpanya kapag na-recruit na ang mga empleyado.
Metzgerei 24/7: "Pag-isipang muli ang modelo ng negosyo"
Kung saan walang makikitang kwalipikadong tauhan sa kabila ng lahat ng pagsisikap, makakatulong ang teknolohiya. Nag-aalok ang Friedberger SmartStore24 GmbH ng ganap na mga digital shop system na nagbubukas ng maraming bagong posibilidad. Maaaring iwasan ang mga oras ng pagsasara, ang mga oras ng pagbubukas ay maaaring pahabain ayon sa gusto, ang mga sangay ay maaaring mapanatili o mabuksan pa - na may pinakamainam na kakayahang magamit ng hanay ng produkto. "Kailangang isipin ng mga butcher ang kanilang modelo ng negosyo," sabi ni Managing Director Michael Kimmich. Ang mga sistema ng SmartStore ay nagbibigay-daan sa "isang madiskarteng turnaround" at samakatuwid ay higit pa sa mga makina na "nangangako lamang ng isang maliit na karagdagang negosyo." Paano gumagana ang lahat ng ito? “Pumasok ang mga customer sa punto ng pagbebenta gamit ang isang EC card o registration code – isang klasikong tindahan o lalagyan ng pagbebenta. Sa loob ay makikita mo ang isang kumpletong self-service shop. Sa wakas, ini-scan ng cash register ang mga napiling produkto gamit ang isang RFID tag, nagde-debit ng panghuling presyo at kasabay nito ay nagbibigay ng feedback sa imbentaryo sa operator." sa limang-digit na benta bawat linggo," sabi ni Kimmich, na nagpaplano na ng iba pang mga proyekto. "Dahil nakikipagtulungan kami sa iba't ibang mga kasosyo, maaari kaming mag-alok ng isang punto ng pagbebenta sa isang gustong lokasyon sa loob ng anim na linggo."
Walang kawani: "Ihatid ang kapaligiran at halaga"
Ang sinumang gustong o kailangang gawin nang walang sinumang empleyado sa site ay nahaharap sa mga bagong problema. "Mahalagang patuloy na ipagpatuloy ang corporate identity ng kumpanya," paliwanag ni Winfried Groß, Managing Director ng Schrutka-Peukert GmbH, shopfitter sa Kulmbach. "Inaasahan ng mga customer ang isang tiyak na kapaligiran at isang pagpapahalaga na nabuo sa paglipas ng mga taon. Iyon ang dahilan kung bakit kami ay nakabuo ng mga refrigerated cabinet na hindi maikukumpara sa isang tipikal na self-service shop at nagbibigay ng halaga ng isang espesyalistang tindahan sa mga tuntunin ng kulay, materyal at disenyo ng ilaw.” Depende sa spatial na kondisyon, ang mga hybrid na solusyon ay maiisip din, kung saan ang bahagi ng umiiral na tindahan ay selyado at ang iba ay mananatiling naa-access sa labas ng mga regular na oras ng pagbubukas. "Para sa counter, inirerekomenda namin ang isang attachment na matipid sa enerhiya na maaaring magamit nang pantay-pantay para sa serbisyo at self-service. Posible ring bumili ng mga produktong self-service sa mga regular na oras ng pagbubukas at kumpletuhin ang proseso gamit ang terminal ng pagbabayad. Sa ganitong paraan, hindi na kailangang mag-staff ng isang klasikong cash register.” Ang mga purong sanga ng lalagyan ng pagbebenta, naman, ay nagbukas ng maraming posibilidad para sa lokal na suplay at sa gayon ay ganap na magkakaibang mga segment ng merkado: "Maaaring muling iposisyon ng mga butcher shop ang kanilang sarili dito."
Tungkol sa SÜFFA
Ang mga tao at mga pamilihan ay nagsasama-sama sa SÜFFA sa Stuttgart. Ito ang tagpuan para sa pangangalakal ng butcher at medium-sized na industriya. Sa mga bulwagan, nagpapakita ng mga kumpanya mula sa larangan ng produksyon, mga benta at mga kagamitan sa tindahan ay nagpapakita ng kanilang sarili sa karampatang madla ng espesyalista. Ginagawa rin ng mga espesyal na SÜFFA ang trade fair na isang kaganapan na hindi dapat makaligtaan ng walang espesyalistang kumpanya.
