Pumunta sa SÜFFA sa Stuttgart
Ang isang matagumpay na trade fair ay nakasalalay sa magkakaugnay na konsepto nito. Ang Stuttgart SÜFFA ay parehong pamilihan at palitan ng mga ideya - at samakatuwid ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang kaganapan para sa industriya ng karne sa Germany at mga kalapit na bansa. Sa 2023 na edisyon, humigit-kumulang 200 kilalang exhibitor ang magbibigay ng impormasyon tungkol sa mga de-kalidad na produkto, mga kagiliw-giliw na pag-unlad at mga teknolohiyang nakatuon sa hinaharap. Bilang karagdagan, ang dalubhasang madla ay maaaring umasa sa isang malawak na pagsuporta sa programa: kurtina para sa "SÜFFA Specials" (Oktubre 21 hanggang 23).
"Ang SÜFFA Specials ay bumubuo ng isang mahalagang pundasyon ng SÜFFA," sabi ni Andreas Wiesinger, miyembro ng management board sa Messe Stuttgart. "Nagbibigay sila ng impormasyon na higit sa kung ano ang inaalok sa mga stand ng mga kumpanyang nagpapakita at ginagawa ang SÜFFA na isang trade fair na may tunay na karagdagang halaga. Panghuli ngunit hindi bababa sa, ang pagpapalitan ng propesyonal ay nagpapalakas sa diwa ng komunidad at kamalayan ng bapor, na napakahalaga sa amin."
Bago: SÜFFA network meeting
Ang network meeting sa Sabado at Linggo mula 17 p.m., na ipagdiriwang ang premiere nito sa SÜFFA 2023 sa Hall 9, ay tungkol sa komunikasyon at networking. "Walang kapalit para sa direktang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga tao sa buhay negosyo," emphasizes Wiesinger. "Ang isang platform ng industriya tulad ng SÜFFA ay may espesyal na function na gusto naming higit pang i-promote gamit ang bagong format na ito." Sa isang nakakarelaks na kapaligiran, na may live na musika at masarap na pagkain, maaari kang magkaroon ng masinsinang pag-uusap at palalimin ang mga bagong contact palayo sa pangkalahatang pagmamadali at pagmamadali. ng trade fair.
Praktikal: Yugto para sa mga uso at mga bagong bagay
Ang "perennial favorite" sa programang sumusuporta sa SÜFFA ay ang yugto para sa mga uso at mga bagong bagay. Ang mga kasalukuyang hamon ay susuriin at ang mga solusyong partikular sa industriya sa mga nag-aalab na tanong ay ipapakita sa mga de-kalibreng ekspertong lecture at mga talakayan sa podium. Mayroon ding mga live na demonstrasyon, mungkahi para sa kapaki-pakinabang na karagdagang negosyo at maraming praktikal na tip. Ang pagbisita sa entablado para sa mga uso at mga bagong bagay ay palaging sulit!
Mga babaeng propesyonal sa industriya: Araw ng Kababaihan ng Butcher
Sa Araw ng Kababaihan ng Butcher, isinasaalang-alang ng SÜFFA ang masalimuot na papel ng kababaihan sa pangangalakal ng butcher. Mula noong 2014, ang Lunes ng trade fair ay pag-aari ng mga foremen, specialist salespeople, empleyado at babaeng trainees. Ang cliché ng "mabuting kaluluwa" sa likod ng sales counter ay luma na: ngayon, maraming kababaihan ang tumutupad sa isang pangunahing tungkulin sa kumpanya bilang mga gumagawa ng desisyon. Ang mga babaeng propesyonal sa industriya ay maaaring umasa sa isang espesyal na iniangkop na alok na binuo ayon sa kagustuhan ng mga babaeng bisita.
Klasiko: Mga kumpetisyon sa SÜFFA
Ang pinakahihintay na highlight ng bawat SÜFFA ay ang mga kumpetisyon ng SÜFFA na ginanap sa trade fair, na - hindi lamang sa matalinghagang kahulugan - ay tungkol sa sausage. Noong 2023, muling hinahanap ng state guild association para sa pangangalakal ng butcher sa Baden-Württemberg at Messe Stuttgart ang pinakamahusay sa pinakamahusay sa kanilang larangan. Sa loob ng industriya, ang hinahangad na mga premyo ay isang selyo ng kalidad at ginagamit sa isang naka-target na paraan sa komunikasyon ng customer.
Patuloy na edukasyon na may pananaw: afz AKADEMIE
Nakatuon ang afz AKADEMIE sa mga pangunahing paksa gaya ng "karne at hindi karne" o ang "tightrope walk sa pagitan ng brand madness at price wars sa retail". Ang platform na nakatuon sa pagsasanay para sa pag-aaral, pagtalakay at networking ay nag-aalok ng "karagdagang edukasyon na may pananaw", gaya ng sinabi ng mga organizer sa maikling salita. Ang praktikal na workshop ay nag-aalok ng mga lektura na may maraming mga halimbawa ng pinakamahusay na kasanayan.
Pang-akit ng bisita: glass sausage kitchen
Mayroong higit sa 1.500 iba't ibang uri ng sausage sa bansang ito, na nangangahulugang ang Aleman na kalakalan ng butcher ay nasa tuktok sa buong mundo. Sapat na dahilan upang tingnan ang "sa likod ng mga eksena" ng paggawa ng sausage: Sa pangatlong pagkakataon, ipinakita ng SÜFFA ang glass sausage kitchen kasama ng mga kasosyong kumpanya, na matagal nang naging magnet para sa mga bisita. Ang mga posibleng paggamit ng mga makina at mga huwarang pamamaraan sa pagproseso ay ipinapakita. Ang isang produktong vegan ay ginagawa din sa unang pagkakataon. Ang lahat ng mga produkto ay maaaring matikman pagkatapos.
BBQ Area
Ang takbo ng BBQ ay nagpapatuloy at may pangmatagalang epekto sa negosyo ng butcher. Hindi lamang ang mga kagustuhan ng mga customer ang dapat isaalang-alang, kundi pati na rin ang komprehensibong payo at mga inobasyon na kinuha. Kabilang dito ang mga espesyal na hiwa, marinade, angkop na paraan ng pagluluto at tamang inumin. Sa lugar ng BBQ, tumatanggap ang mga bisita ng mga propesyonal na mungkahi at tamang kagamitan para sa negosyong BBQ. Ang isa sa mga highlight ng SÜFFA 2023 ay ang higanteng smoker na "Big Louis" mula sa kumpanyang Walter Ludwig mula sa Pfinztal-Berghausen na may kapasidad na 9,8 tonelada ng karne.
Maraming mga pakinabang: sakahan at pastulan pagpatay
Ang pag-aalaga at pagpatay ay mga paksa na lalong nagiging mahalaga, lalo na sa counter ng tindahan, dahil para sa maraming mga customer ang kapakanan ng hayop ay isa ring mapagpasyang kadahilanan sa kanilang pagbili, bilang karagdagan sa kalidad ng karne. Ang espesyal na paksa ng pagpatay sa sakahan at pastulan ay nakatuon sa isang makabagong diskarte na may maraming pakinabang: Dahil hindi na kailangang dalhin ang mga hayop sa bahay-katayan, maaari silang katayin sa kanilang pamilyar na kapaligiran nang walang stress. Ito naman ay may positibong epekto sa kalidad ng karne.
Higit pa sa hanay: Tumutok sa delicatessen
Halos lahat ng butcher's shop ay nag-aalok na ngayon ng seleksyon ng mga de-kalidad na delicatessen na produkto, mula sa gulay o egg salad hanggang sa pinong dessert, malalasang sarsa at panrehiyong langis ng pampalasa. Sa delicatessen theme park, malalaman ng mga bisita ng SÜFFA kung paano nila mapapalawak ang kanilang hanay, mas mahusay na tumugon sa mga kahilingan ng customer at mahusay na magbukas ng mga bagong lugar ng negosyo.
Usong superfood: Tumutok sa laro at pangangaso
Ang karne mula sa mga lokal na pangangaso ay tumatangkilik din sa lumalaking katanyagan, ito man ay isang pinahahalagahang delicacy, malusog na superfood o isang alternatibo sa malawakang pagsasaka. Dahil ang mga berdugo at mangangaso ay mainam na kasosyo pagdating sa pagproseso at pagmemerkado ng mga produkto ng laro, muling tututuon ang SÜFFA 2023 sa trend topic na laro at pangangaso. Para sa ilang mga bisita, dapat na dobleng interesante ang pokus ng fair na ito: marami ring magkakatay ng karne sa mga miyembro ng state hunting association.
Abutin ang target na grupo: pagpapalitan ng trabaho
Ang pagre-recruit ng mga batang talento ay isa na ngayon sa pinakamabigat na problema sa mga skilled trade. Sa dynamic na pagpapalitan ng trabaho, pinagsasama-sama ng SÜFFA ang mga kumpanya, namamahala sa mga direktor at empleyado at nagpapakita ng mga bagong pananaw at pagkakataon sa karera. Ang mga aplikasyon ng trabaho, alok ng trabaho o paglipat ng negosyo na isinumite nang maaga gamit ang form (i-download mula sa website ng SÜFFA) ay ipo-post nang walang bayad sa trade fair - at sa gayon ay maabot ang eksaktong tamang target na grupo!
Tungkol sa SÜFFA
Ang mga tao at mga pamilihan ay nagsasama-sama sa SÜFFA sa Stuttgart. Ito ang tagpuan para sa pangangalakal ng butcher at medium-sized na industriya. Sa mga bulwagan, nagpapakita ng mga kumpanya mula sa larangan ng produksyon, mga benta at mga kagamitan sa tindahan ay nagpapakita ng kanilang sarili sa karampatang madla ng espesyalista. Ginagawa rin ng SÜFFA Specials ang trade fair na isang kaganapan na hindi dapat makaligtaan ng walang espesyalistang kumpanya.
