Huling ulat: SÜFFA 2023: 100 porsyentong kahanga-hanga
Nangungunang address para sa industriya ng karne: Kinukumpirma ng mga exhibitor at organizer ang mataas na kalidad ng audience at magandang klima sa pamumuhunan. Pagkatapos ng tatlong kapana-panabik, nagbibigay-inspirasyon at, higit sa lahat, matagumpay na araw ng trade fair, ang 26th Stuttgart SÜFFA ay nagsara ng mga pinto nito ngayong araw na may positibong pangkalahatang resulta: "Nagtagumpay kami sa higit pang pag-optimize ng isang napatunayang konsepto," sabi ni Stefan Lohnert, Managing Director ng Messe Stuttgart. "Ang feedback mula sa lahat ng lugar ay muling napatunayan sa amin na ang SÜFFA ay higit pa sa isang pamilihan at palabas ng produkto para sa industriya ng karne. Ito ay isang mahalagang platform sa hinaharap kung saan hindi lamang ang buong spectrum ng kalakalan ng butcher ay kinakatawan, ngunit ang mga hamon ay sinusuri din at ang mga posibleng solusyon ay ipinapakita.
Mula ika-21 hanggang ika-23 ng Oktubre, 7.543 mga bisitang pangkalakal ang dumating sa sentro ng eksibisyon ng Stuttgart upang alamin ang tungkol sa mga kasalukuyang uso at ang pinakabagong mga pag-unlad ng merkado mula sa 209 na nagpapakitang kumpanya. Ang ekspertong audience, na may 85 porsiyento ng mga gumagawa ng desisyon, ay nag-explore ng mga bagong ideya sa negosyo sa mga talakayan sa mga kasamahan at eksperto sa industriya at nagplano ng mga paparating na pamumuhunan. Naging maliwanag na ang apela ng SÜFFA ay umaabot na ngayon sa mga hangganan ng Baden-Württemberg at ng rehiyon ng DACH. Mahigit isa sa dalawang tao ang nagmula sa layong mahigit 100 km. Tinanggap ang mga panauhin mula sa higit sa 50 bansa sa edisyon ngayong taon ng sikat na trade fair, kabilang ang ilang internasyonal na delegasyon at mga koponan. Nakipagkumpitensya ang mga Indian, Polish at Austrian trainees laban sa mga kasamahan mula sa Germany sa young talent competition at ipinakita ang kanilang mga kasanayan.
"Positibong kapaligiran" at malawak na interes
Sa pangkalahatan, nagkaroon ng "ganap na positibong kapaligiran," sabi ni Joachim Lederer, state guild master ng state guild association para sa pangangalakal ng butcher sa Baden-Württemberg. “Salamat sa malawak na hanay at mataas na kalidad ng alok, nagawang mapanatili ng SÜFFA ang kahalagahan nito bilang nangungunang address para sa industriya ng karne. Nadama na sa pangkalahatan ay may magandang klima sa pamumuhunan. Lalo na ngayon ay mahalaga na gumawa ng mga tamang desisyon, dahil ang matapang na solusyon ay kadalasang nagdadala ng magagandang pagkakataon. Ang sinumang nakauunawa nito ay pumunta sa SÜFFA. Ito ay isang kamangha-manghang trade fair na may magagandang bisita!"
Bilang karagdagan sa mga hilaw na materyales, makina, digital na teknolohiya at mga serbisyo, ang mga tanong sa hinaharap tulad ng pag-secure ng mga hilaw na materyales, 24/7 na pagbebenta o mga vegetarian na alok ay malawak na interes sa mga dalubhasang madla. Malinaw na ipinakita ang mga kasalukuyang espesyal na paksa tulad ng delicatessen o laro at pangangaso. Ang mga ito ay bumuo ng mga kaakit-akit na focal point ng well-attended trade fair. Isinasaalang-alang ng lugar ng BBQ ang patuloy na trend ng BBQ sa mga palabas sa BBQ, na nagsilbing magnet ng bisita. Gamit ang mga espesyal na lugar na "Tischlein-deck-Dich 2.0" at "Buffet Reloaded", na binuo sa pakikipagtulungan ng Intergastra team at ang IKA/Culinary Olympics, muling tumingin ang SÜFFA sa kabila ng sarili nitong mga abot-tanaw upang matugunan ang mga bago at interdisciplinary na kinakailangan Paglalahad ng mga overlap sa isang kontemporaryong paraan - ito ay hayagang tinatanggap ng mga bisita. Napakaraming dapat tingnan muli sa kusinang salamin sausage, kung saan ginawa ang isang produktong vegan sa unang pagkakataon.
"Mga paborito ng matagal nang tumatakbo sa SÜFFA" at mga bagong format
Kasama sa malawak na pagsuporta sa programa ang iba't ibang mga kaganapan sa impormasyon at mga talakayan. Ang pinakasentro dito ay muli ang entablado para sa mga uso at mga bagong bagay na may nangungunang mga lektura at mga talakayan na tinangkilik ng isang matanong na madla. Ang iba pang mga klasiko ng SÜFFA tulad ng inaabangang mga kumpetisyon sa SÜFFA o ang Butcher's Wives Day ay tinanggap nang mabuti, gayundin ang mga bagong elemento ng programa - lalo na ang network meeting noong Sabado at Linggo, na nagdiwang ng premiere nito sa SÜFFA ngayong taon. "Ang mahusay na tugon ay nagpapakita sa amin na kami ay nasa tamang landas pa rin sa trade fair na ito," summed up Stefan Lohnert.
Mga partikular na katanungan, magagandang contact at nasisiyahang exhibitors
Ang hatol ng mga exhibitors ay parehong positibo: "SÜFFA ay lumampas sa aming mga inaasahan," sabi ni Steffen Cyris, Managing Director ng Schrutka-Peukert GmbH, at kinumpirma: "Kami ay literal na nalampasan ng isang mahusay na madla sa kalakalan. Sa anumang kaso, ang panahon ng pag-atsara pagkatapos ng krisis sa enerhiya - ang mood ay kapansin-pansing muli, at nakatanggap kami ng mga konkretong katanungan." Ito ay binigyang-diin din ni Thomas Pfeiffer, Regional Sales Manager para sa Retail South sa BIZERBA SE & Co. KG, na pinuri rin ang mataas na kalidad ng mga manonood : “Sa pangkalahatan, nagkaroon ng magandang kapaligiran sa SÜFFA! Nakilala namin ang isang interesadong trade audience mula sa Germany, Austria at Switzerland na nagpakita ng malaking interes sa mga inobasyon at mga bagong produkto." Si Martin Fuchs, South Sales Manager sa Albert Handtmann Maschinenfabrik, ay nagsabi ng walang patid na pagpayag na mamuhunan sa loob ng industriya: "Dahil sa sapilitang Corona. break Ang mga bisita ay tila nakararanas ng mga sintomas ng withdrawal ng SÜFFA – marami ang nangyayari. Nakilala namin ang tamang mga kliyente dito, lubos na nasisiyahan at tiyak na babalik sa susunod na SÜFFA!" Idinagdag ni Andreas Seydelmann, managing partner ng Maschinenfabrik Seydelmann KG: "Bilang isang kumpanya ng Stuttgart, ang SÜFFA ay isang home game para sa amin at bilang isa sa mga pinakamahalagang craft fair para sa set ng industriya ng karne. Bilang karagdagan sa pakikipag-ugnayan at pakikipagpalitan sa mga umiiral na, matagal nang customer, tinanggap namin ang mga bagong contact mula sa Austria, Switzerland, Czech Republic, France at South Tyrol, ngunit mula rin sa Spain at Poland sa stand. Ang tatlong araw ng trade fair ay isang kumpletong tagumpay para sa amin at inaasahan na namin ang pagpapatuloy sa 2024."
Mamatay Ang susunod na SÜFFA ay magaganap mula ika-28 hanggang ika-30 ng Setyembre, 2024 gaganapin sa Stuttgart.
Karagdagang komento ng exhibitor sa SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Sales Manager DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: "Ang pangkalahatang interes ay mahusay, ang dalas ng customer ay mahusay. Nakikita namin ang aming sarili bilang isang kasosyo sa mga trade at nakatagpo kami ng isang mahusay na madla ng mga espesyalista dito. Ang pangangailangan para sa nutrisyon ng vegan ay lumalaki, tulad ng trend patungo sa meryenda. Iyon ang dahilan kung bakit ang aming mga pinaghalong pampalasa at marinade ay lubhang hinihiling - ganoon din ang naaangkop sa aming mga sausage casing. Ang SÜFFA ay napakahusay para sa amin, kami ay nasisiyahan. Sa susunod – nang may kasiyahan!”
Michael Moser, Pamamahala ng Proyekto, Marketing at Komunikasyon, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “Maganda ang simula ng SÜFFA 2023 noong Sabado. Lubos kaming nagulat sa bilang ng mga bisita, at mayroon ding propesyonal na interes. Nagkaroon kami ng maraming magagandang talakayan at tiwala kami na maraming mangyayari pagkatapos. Ang Germany ay isa sa aming mga bansang nakatuon sa hinaharap, kaya ipinapalagay ko na magkakaroon kami ng paninindigan muli sa susunod na SÜFFA.
Samuel Golter, promosyon ng pagbebenta ng karne ng usa, Baden-Württemberg State Hunting Association e. V.: “Ang paksa tungkol sa karne ng usa ay umuugong. Malaki ang interes sa mga butcher dahil maraming customer ang gustong kumain ng kaunting karne ngunit mas mataas ang kalidad. Bilang mga propesyonal sa pagkain, tinatamasa ng mga butcher ang tiwala ng kanilang mga customer, kaya naman napakahalaga ng pakikipagtulungan sa asosasyon ng pangangaso ng estado. Nag-aalok ang SÜFFA ng perpektong platform para sa palitan at networking!”
Francesco De Luca, Sales, EDREI e. K.: "Kami ay mga exhibitor sa SÜFFA sa unang pagkakataon at naipakita ang aming sarili bilang isang bagong tatak sa rehiyon. Kami ay nalulugod tungkol sa patuloy na positibong tugon sa aming alok at sa pangkalahatan ay lubos na nasisiyahan, kasama ang organisasyon ng trade fair, ang mga proseso at ang pagiging matulungin ng mga empleyado ng trade fair. Dahil sa mga senyales ngayon, siguradong babalik tayo sa susunod na SÜFFA.”
Dörte Ulrich, may-ari, Lord of Tofu: “Nais naming tugunan ang mga tradisyunal na crafts dito at nakilala ang isang dalubhasang madla na naglaan ng maraming oras at nasisiyahang makakuha ng payo. Ang aming produkto ay may pagkakapare-pareho ng karne at napakahusay na natanggap sa SÜFFA dahil parami nang parami ang mga butcher shop na nag-aalok din ng catering at gustong isama ang mga vegan dish sa kanilang programa. Nakumbinsi namin ang maraming bisita at nakipag-ugnayan, kaya sa tingin ko ay magiging napaka-promising din ang follow-up na negosyo.”
Hans-Dieter Schad, Managing Director, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Labis kaming nasisiyahan sa dalas ng customer at kalidad ng bisita. Nagulat kami sa kung gaano karaming negosyo ng pamilya ang nasa SÜFFA. Napakaganda noon dahil lumikha ito ng kaaya-ayang kapaligiran. Ang interes at pagpayag na mamuhunan ay malinaw na napansin. Nag-aalok ang SÜFFA ng pinakamainam na plataporma para sa pagpaplano sa hinaharap. Gusto kong bumalik sa susunod!"
Piotr Janik, Direktor ng Komersyal, Food Pack Ltd.: “Nasa SÜFFA kami sa unang pagkakataon at nakilala namin ang maraming negosyo ng craft, kadalasan mula sa rehiyon, ngunit mula rin sa mas malawak na catchment area, gaya ng Austria o France. Nagkaroon kami ng maraming kawili-wiling pag-uusap, lalo na sa mga paksa ng recycling at ekolohiya. Ito ay partikular na kasiya-siya na kami ay nakapagtatag ng mga pakikipag-ugnayan sa mga organisasyon tulad ng ZENTRAG o ang Schwäbisch Hall producer association. Nakikita ko ang isang merkado para sa amin dito at sa tingin ko ang aming hitsura sa SÜFFA ay talagang sulit!"
Nikola Strack, Marketing, EGT Energievertrieb GmbH: “Mula sa aming pananaw, matagumpay ang SÜFFA. Nakapagbigay kami ng magandang payo at naipakita kung paano maaaring dalhin ng mga kumpanya ang isyu ng enerhiya, na kadalasang kinokontrol sa pamamagitan ng mga asosasyon, sa kanilang sariling mga kamay. Nagawa rin naming direktang tugunan ang mga guild at asosasyon. Sa pangkalahatan, nalaman namin na ang pangangailangan para sa impormasyon sa lugar na ito ay napakataas pa rin."
