Sino ang gumagawa ng pinakamahusay na sausage?
Ang mga kumpetisyon sa kalidad ng SÜFFA ay kabilang sa pinakamalaki sa kanilang uri para sa mga negosyong craft sa Germany. Isang kabuuan ng 2023 na mga sample ang natanggap bago ang mga kumpetisyon sa sausage at ham bilang bahagi ng SÜFFA 23 - ang pagsusuri ay naganap noong ika-474 ng Setyembre sa Alte Kelter sa Fellbach - upang mapasailalim sa hatol ng ekspertong hurado. Ang mga kritikal na tagasuri ay naggawad ng hindi bababa sa 436 ginto, pilak at tansong medalya. "Ang kabuuang antas ay napakahusay, ang rate ng error ay mababa," sabi ng representante ng state guild master at jury chairman na si Rüdiger Pyck. "Maraming bagong produkto na may pambihirang kalidad din ang nagpapakita ng mataas na antas ng pagbabago sa ating industriya."
Sa mga indibidwal na kumpetisyon, mayroong 31 honorary prizes sa anyo ng isang tropeo bilang karagdagan sa kani-kanilang mga parangal sa produkto. Upang magawa ito, ang isang kumpanya ay kailangang gawaran ng gintong parangal nang ilang beses sa isang kategorya.
Isang porselana na Rössle ang iginawad sa tatlong pinakamahusay na kalahok sa Stuttgart ham sausage competition, na isinama sa boiled sausage competition. Ang butcher na si Oskar Zeeb mula sa Reutlingen ay maaaring maging masaya sa unang pwesto, na sinusundan ng butcher na si Thomas Klingler mula sa Fellbach sa pangalawang lugar at ang butcher ng bansa na si Rupp mula sa Sulzbach-Murr sa ikatlong pwesto.
Ang Kronenmetzgerei Stirner-Sinn mula sa Gerlingen ay natuwa sa espesyal na premyo at sa titulong Ham King bilang kumpanyang may pinakamataas na average na puntos sa kumpetisyon ng raw ham at mga nilutong produkto - kung saan ang bawat isa ay ginawaran ng tropeo.
Ang mga sumusunod na craft business ay nakatanggap ng pinakamataas na marka na 100 puntos sa Maultaschen competition: ang butcher Huber eK mula sa Hechingen, ang Idler Fleischwaren GmbH mula sa Backnang-Waldrems, ang Schäfer butcher mula sa Weinstadt, ang Schneider Metzgerei mula sa Pliezhausen at ang Winter butcher mula sa Schorndorf. Kasama ang butcher na si Franz Bock mula sa Markgröningen (99 points) nakapasok sila sa final noong ika-21.10 ng Oktubre. angkinin ang tagumpay sa kanilang sarili. Panghuling resulta: 1st place butchery Frank Winter butchery, 2nd place butchery Franz Bock at 3rd place butchery Schneider butchery.
Sa young plate competition, nanalo si Gloria Define Kamhuka ng pilak para sa kanyang roast plate at si Julia Winkler ay nanalo ng ginto sa kanyang ham plate. Nanalo si Lilia Eichwald ng tatlong ginto at isang pilak sa finger food at flying buffet category. Ang lahat ng tatlong kalahok ay nakipagkumpitensya para sa Freyberger butcher shop mula sa Nuremberg.
Laban sa background ng labis na ikinalungkot na kakulangan ng mga bihasang manggagawa, ang mga kumpetisyon sa paaralang bokasyonal na ginanap sa trade fair ay muling nagbigay ng higit pa sa isang pilak na linya: "Maraming kabataan ang ginamit ang kanilang Linggo upang mag-isip ng isang bagay dito sa SÜFFA sa ilalim ng napakalaking panahon. pressure,” sabi ni Rüdiger Pyck mula sa state guild association. “Ito ay isang pambihirang tagumpay! Talagang napakaganda ng mga resulta sa mga batang talento.” May kabuuang 32 koponan ang nakibahagi sa mga kompetisyon sa vocational school. Ayon sa hurado, ang gawain ay palaging may napakataas na kalidad. Ginawaran ng mga hurado ang siyam na gintong medalya, 13 pilak na medalya at sampung tansong medalya. Ang koponan na binubuo nina Julia Wirth mula sa Steinle butcher shop sa Dilllingen ad Donau (48 out of 50 points) at Celina Braunmiller mula sa Steck butcher shop sa Langenau (50 out of 50 points) ay partikular na nasiyahan. Parehong nakipagkumpitensya para sa Neu-Ulm State Vocational School at ang tanging koponan na ginawaran din ng tropeo para sa kanilang mga nagawa.
Tungkol sa SÜFFA
Ang SÜFFA ay isa sa pinakamahalagang kaganapan para sa pangangalakal ng butcher at mga medium-sized na industriya sa mga bansang nagsasalita ng German at mga kalapit na bansa. Ang sikat na lugar ng pagpupulong ng industriya ay nag-aalok sa mga bisita ng pagkakataon na magpalitan ng mga ideya sa isang propesyonal na antas. Ayon sa kaugalian, ang SÜFFA ay isang kabit sa mga kalendaryo ng maraming gumagawa ng desisyon. Ang balanseng kumbinasyon ng mga lugar ng eksibisyon ng produksyon at pagbebenta na may malawak, nagbibigay-kaalaman na pagsuporta sa programa ang dahilan kung bakit matagumpay ang SÜFFA. Ang mga kagiliw-giliw na lektura at kasalukuyang mga paksa sa industriya ay nagtatampok ng mga uso sa merkado. Ang susunod na SÜFFA ay magaganap mula Setyembre 28 hanggang 30, 2024 sa Stuttgart exhibition center.
Para sa karagdagang impormasyon bisitahin ang www.sueffa.de
