11 milyong tonelada ng basura ng pagkain
Noong 2020, humigit-kumulang 11 milyong tonelada ng basura ng pagkain ang itinapon sa kahabaan ng food supply chain. Ito ay lumabas mula sa isang ulat na ipinadala ng pederal na pamahalaan sa EU Commission kahapon.
Ang karamihan sa mga itinapon na pagkain na nakakain, pati na rin ang mga balat, dahon, buto o coffee ground, ay nagmula sa mga pribadong sambahayan (humigit-kumulang 59 porsiyento). Ang karagdagang 17 porsiyento ng basura ng pagkain ay nabuo sa mga restaurant, communal catering o catering, na sinusundan ng humigit-kumulang 15 porsiyento sa pagproseso ng pagkain, humigit-kumulang 7 porsiyento sa tingian at humigit-kumulang 2 porsiyento sa agrikultura. Ayon sa isang pag-aaral ng Thünen Institute, ang sobra at nasirang pagkain sa agrikultura ay karaniwang hindi itinatapon bilang basura, ngunit ginagamit sa kumpanya.
Ministro ng Pederal na Kapaligiran na si Steffi Lemke: "Ang pagkain na nauuwi bilang basura ay isang seryosong problema. Ang produksyon ng pagkain na hindi natupok sa kalaunan ay kumonsumo ng napakalawak na mga lugar ng taniman ng lupa sa buong mundo at nag-aaksaya ng mahahalagang mapagkukunan. Bilang pederal na pamahalaan, itinakda namin na hatiin sa kalahati ang basura ng pagkain sa Germany sa 2030. Madalas din nasa mga mamimili ang pagbabawas ng basura sa pagkain. Ang maingat na pangangasiwa ng pagkain ay mabuti para sa kapaligiran.”
Pederal na Ministro ng Agrikultura Cem Özdemir: "Hindi lang sumasama na patuloy tayong nagtatapon ng pagkain habang sampu-sampung milyong tao sa buong mundo ang nagugutom. Nakakahiya naman. At huwag nating kalimutan na ang ating mga magsasaka ay nagsumikap para sa ating pagkain. Kaya ito rin ay isang tanong ng pagpapahalaga, pagtrato sa pagkain nang may paggalang. Sama-sama tayong nasa ating mga kamay upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain - mula sa bukid hanggang sa plato - hangga't maaari. Higit sa lahat, tayong mga mamimili ay maaaring mag-ambag sa pag-save ng mahahalagang mapagkukunan sa pamamagitan ng malay na pagkonsumo. Samakatuwid, nagsusumikap kami upang matiyak na ang mga bata ay ipinakilala sa mga paksa tulad ng pagpapanatili, halimbawa sa pamamagitan ng isang naaangkop na kapaligiran sa nutrisyon sa mga day care center at mga paaralan. Ngunit ang pagkain ay maaari ding mas mahusay na magamit sa panahon ng produksyon: hindi lahat ng may dent o hindi nakakatugon sa pamantayan ay nabibilang sa bin - karamihan sa mga ito ay maaaring gamitin para sa iba pang mga layunin.
Laban sa background na ito, ang Pambansang Istratehiya para sa Pagbawas ng Basura sa Pagkain ay higit na binuo. Ang pederal na pamahalaan, kasama ang lahat ng mga kasangkot, ay nais na bawasan ang basura ng pagkain sa paraang may bisa at partikular sa sektor. Sa layuning ito, ang kongkreto, ambisyosong mga hakbang ay kasalukuyang binuo at patuloy na ipinapatupad.
Sa ipinakitang ulat, tinutupad ng Germany ang obligasyong inilatag sa EU Waste Framework Directive na gumawa ng progreso sa pagbabawas ng mga basura sa pagkain na nakikita. Hindi bababa sa bawat apat na taon, ang mga miyembrong estado ng EU ay dapat magsagawa ng masusing pagsukat ng basura ng pagkain. Ang ulat ay inihanda ng Federal Statistical Office sa pakikipagtulungan sa ilang mga research institute sa ngalan ng BMUV at ng Federal Environment Agency (UBA). Malapit na sinamahan ng Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) ang prosesong ito. Ang pamamaraan na binuo para sa pangongolekta ng data ay batay sa mga detalye ng EU Commission. Ang panimulang punto ay ang mga istatistika ng basura. Batay dito, ginamit ang mga pagsusuri sa pag-uuri at mga survey sa pamamahala ng basura upang matukoy kung gaano kataas ang proporsyon ng basura ng pagkain sa kabuuang basurang naitala sa mga istatistika. Hindi lahat ng naitalang basura ng pagkain ay maiiwasan, dahil kasama dito ang hal. B. gayundin ang mga buto at kabibi. Ang paghahambing ng data na nakolekta ngayon gamit ang pinakamahusay na data na magagamit sa ngayon sa basura ng pagkain - ang 2015 baseline na iginuhit ng Thünen Institute - ay samakatuwid ay hindi posible dahil sa isang makabuluhang pagbabago sa pamamaraan.
Ang unang ulat ay naglalagay ng pundasyon para sa patuloy na pagsukat ng dami ng basura ng pagkain sa Germany. Sa susunod na hakbang, susuriin ng EU Commission ang data na ipinadala ng mga miyembrong estado at i-publish ito sa isang buod na ulat. Gagamitin din nito ang data bilang batayan para sa panukalang inihayag nito para sa mga target na pagbabawas na may bisa sa buong EU.
