Ang mga Belgian ay tunay na mahilig sa karne
Ang isang magandang kalahati ng mga Belgian ay kumakain ng karne ng hindi bababa sa apat na beses sa isang linggo. Ang manok, baboy at pinaghalong sariwang karne ay sumasakop sa mga nangungunang lugar sa sukat ng kasikatan. Iyon ang konklusyon ng isang pag-aaral ng dalawang market research institute na GfK Belgium at iVox sa ngalan ng Flanders agricultural marketing office na VLAM.
Ang karne ay bahagi ng kultura ng pagkain ng Belgian
Ang karamihan sa mga Belgian ay nakatuon sa pagkain ng karne: Sa pinakahuling survey ng iVox mula Pebrero 2023, lumabas na 86 porsiyento ng mga na-survey ay may kasamang karne sa kanilang menu dahil sa lasa.
69 porsiyento ay naniniwala na ang karne ay masustansya at isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta. Panghuli ngunit hindi bababa sa, 68 porsiyento ng mga kababayan ay gumagamit ng mga protina ng hayop sa tunay na kahulugan ng salita bilang resulta ng pabago-bagong mga gawi sa pagkain, dahil pagkatapos ng lahat, ang karne ay bahagi ng kultura ng pagkain ng Belgian.
56 porsyento ang nagsasabi na kumakain sila ng pula o puting karne ng hindi bababa sa apat na beses sa isang linggo. Sa mga araw na walang karne, inihahain ang mga isda, mollusc at crustacean, mga pamalit na vegetarian meat o iba pang alternatibo.
Pagkonsumo ng karne sa mga numero
Ang araw-araw na pagbili ng 6.000 Belgian pribadong sambahayan ay nakarehistro gamit ang isang panel ng consumer ng GfK. Ayon sa Consumer Panel 2022, ang mga Belgian ay kumakain ng average na 8,9 kg ng manok at 5,8 kg ng baboy pati na rin ang 5,7 kg ng pinaghalong sariwang karne (minced meat, meat skewers, atbp.), 4,2 kg ng karne ng baka at 500 g ng veal bawat taon ang iyong sariling apat na pader. Ito ay halos tumutugma sa mga dami na nairehistro noong 2019. Dahil sa corona, ang 2020 at 2021 ay itinuturing na hindi tipikal na mga taon at hindi kasama sa pagsusuri.
Ang inflation ng pagkain ay 8,4 porsyento noong nakaraang taon. Dahil dito, umakyat ang volume share ng mga hard discounter na sina Aldi at Lidl ng 2019 percentage points sa 4,5 percent kumpara noong 17,4. Ang pinakamalaking supermarket (DIS 1) ay nananatiling pinakamahalagang lugar para bumili ng karne, bagama't bumaba ang kanilang market share ng 2022 percentage points sa 2019 percent noong 3,4 kumpara noong 49,7.
71 porsiyento ng dami ng karne ng Belgian ay natupok sa bahay noong 2022. Ang natitirang 29 porsiyento ay napupunta sa pagkain sa labas sa mga canteen, restaurant, kasama ang mga kamag-anak o kaibigan, atbp.
Ang karne ay nananatiling pinakamahalagang mapagkukunan ng protina
Ang mga Belgian ay umaasa sa pagkakaiba-iba kapag pumipili ng mga pinagmumulan ng protina at nag-iiba-iba sa pagitan ng karne, isda, pagkaing-dagat at munggo pati na rin ang mga pamalit sa vegetarian na karne. Sa isang bahagi ng 77 porsiyento, gayunpaman, ang karne ay nananatiling pinakamahalagang mapagkukunan ng protina sa kaharian. Sa mas mahabang panahon, ang mga uri ng pulang karne ay malamang na mawawalan ng bahagi sa merkado pabor sa mga pamalit na karne ng manok at vegetarian.
