Patuloy bang tataas ang presyo ng pagkain?
Ang mga presyo ng pagkain ay mataas at inaasahang tataas pa. Ang average na pagtaas ng presyo noong 2022 ay mula 15 porsiyento para sa patatas at sariwang isda hanggang 65 porsiyento para sa sunflower at rapeseed oil. Kung ihahambing mo ang Hunyo 2021, mas mataas pa ang mga pagkakaiba sa presyo. Ang mga dahilan ng pagtaas ng presyo ay iba at kung minsan ay hindi maintindihan. Ito ay ipinakita rin sa pamamagitan ng isang market check ng North Rhine-Westphalia (NRW) consumer advice center noong Marso 2023.
Pagdating sa mga gulay at prutas, halimbawa, ang Alemanya ay lubos na umaasa sa mga pag-import mula sa ibang mga bansa. Tumaas nang husto ang presyo ng mga imported na bilihin tulad ng lettuce, kamatis, sili at pipino nitong mga nakaraang buwan. Ito ay bahagyang dahil sa masamang ani dahil sa matinding panahon sa mga bansang supplier sa paligid ng Mediterranean. Ang mga presyo ng patatas ay tumaas sa loob ng limang buwan pagkatapos ng mahinang ani noong taglagas 2022, ngunit ngayon ay bumalik sa normal na antas. Ang mga presyo ng mga gulay at prutas ay tumaas nang mas mababa kaysa sa mga produktong hayop at mga langis ng gulay sa porsyento. Sa kabila ng pandemya at digmaan sa Ukraine, higit sa lahat ay nasa loob sila ng seasonal price cycle.
Ang mga pagkabigo ng pananim sa mga bansang gumagawa ay may papel din sa pagtaas ng presyo ng butil. Bilang karagdagan, ang mga ito ay batay sa mga pandaigdigang pamilihan at mga palitan ng stock, kung saan ang trigo at mais ay kinakalakal o pinag-espekulasyon. Sa kabila ng pagbagsak ng mga presyo, ang langis ng sunflower at rapeseed ay malamang na hindi umabot sa antas bago ang digmaan sa Ukraine. Ito ay dahil ang mataas na presyo ng enerhiya, lalo na para sa gasolina, ay nagpapalaki ng mga gastos sa produksyon. Ang produksyon ng karne ay nahaharap din sa mas mataas na gastos, na ang ilan ay naipasa sa mga mamimili. Gayunpaman, nananatiling hindi malinaw kung gaano kalaki ng karagdagang kita ang aktwal na naaabot sa mga producer. Ayon sa pag-aaral ng management consultancy na si Ebner Stolz, partikular na ang kalakalan ng pagkain ay nakinabang sa pagtaas ng presyo ng mga produktong karne at sausage. Dahil ang matalim na pagtaas sa mga gastos sa enerhiya ay hindi pa ganap na makikita sa mga presyo ng mga benta, ang mga karagdagang pagtaas ng presyo ay inaasahan.
Halimbawa, ang minsan napakataas na presyo ng mantikilya ay hindi maipaliwanag. Ipinapalagay ng sentro ng payo ng mamimili ng NRW na ito ay isang kaso ng deadweight na kita sa tingi sa kapinsalaan ng mga mamimili. Ang isang indikasyon nito ay ang katotohanan na ang mga presyo ay muling bumagsak nang husto mula noong simula ng 2023. Bukod sa deadweight effect sa food value chain at speculation sa raw materials, fertilizers at staple foods, ang pag-iimbak ng stock ng mga kumpanya, consumer at bansa tulad ng China ay nagtutulak din ng pagtaas ng presyo. Sa pangkalahatan, ang pagpepresyo ng pagkain ay higit sa lahat ay hindi transparent at haka-haka.
Hindi sinasadya, ang organic na pagkain ay hindi isinasaalang-alang ng consumer advice center sa North Rhine-Westphalia. Tulad ng ipinapakita ng data ng merkado, ang mga ito ay hindi tumaas sa presyo sa parehong lawak tulad ng mga conventional na ginawa na pagkain. Ang isang dahilan nito ay ang ipinag-uutos na pagtalikod sa mga mamahaling artipisyal na pataba. Kung ang mga positibong epekto ng organikong pagsasaka sa klima at kapaligiran ay isasama sa pagpepresyo, ang mga organikong prutas at gulay ay maaaring ibenta nang mas mura kaysa sa mga kumbensyonal na kalakal.
Hindi alintana kung ito ay organiko o hindi, ang mga mamimili ay dapat na handa na gumastos ng mas mataas na bahagi ng kanilang kita sa mga pamilihan. Mahalagang bantayan ang mga taong partikular na apektado o nanganganib ng kahirapan sa pagkain at suportahan sila. Dahil ang pagtaas ng presyo ay naglalagay ng isang partikular na mabigat na stress sa mga sambahayan na may mababang kita, upang hindi na nila kayang bayaran ang isang diyeta na nagpo-promote ng kalusugan. Humigit-kumulang tatlong milyong tao sa Germany ang apektado ngayon ng kahirapan sa pagkain.
Melanie Kirk-Mechtel, www.bzfe.de
