Belgians magkaroon ng higit gana sa pagkain para sa mga manok karne

Ang Belgian ay bibili ng isang average ng sampung kg ng manok, laro at karne ng kuneho bawat taon. Noong 2012 eksaktong 10,08 kg ito, kung saan ang € 81,20 ay binayaran. 97,2 porsyento ng mga pamilyang Belgian ang bumili ng isang produkto sa kategoryang ito kahit isang beses noong nakaraang taon. Makikita ito mula sa mga pigura na kinakalkula ng GfK PanelServices Benelux sa ngalan ng tanggapan sa marketing ng Flanders na VLAM. Maingat na sinuri ang mga kaugalian sa pagkonsumo ng domestic ng 5.000 na mga tahanan ng Belgian.

Manok, laro at mga kuneho - o mas gugustuhin mo ang karne o isda?

Sa mga tuntunin ng lakas ng tunog, ang share "Poultry, laro at kuneho" nadagdagan sa mga nakaraang taon kaysa sa pagbabahagi ng "karne ng baka at karne ng usa, baboy, karne ng tupa at tupa, horsemeat, offal, karne mixtures" at "isda". Para sa 2012 ang mga sukat ay tumingin tulad nito: 25,3 porsyento manok, karne ng usa at kuneho, 62,3 porsyento karne at isda 12,3 porsyento.

Karne ng manok - lalong nagiging isang produkto ng kaginhawaan?

Ang pagbebenta ng mga bahagi ng manok at paghahanda ay matindi na tumaas sa mga nagdaang taon. Ang pinong manok / manok ay nakapagpabawas ng tingga ng hindi na-giling na sopas o inihaw na manok. Ang 77,9 porsyento ng kabuuang sariwang karne ng manok ay naibenta na putol. Sa mga tuntunin sa paggasta, umabot sa 84,7 porsyento ng mga sariwang pagbili ng ani ang nagawa sa mga bahagi. Ang karne ng Turkey ay labis na hinihingi sa nakaraang taon (kasama ang labing isang porsyento kumpara sa halip na "sandalan" na taon 2011); Sa 1,32 kg bawat naninirahan, lumapit ito sa nangungunang karne ng manok. Sa mga tuntunin sa paggasta, ang karne ng pabo ay isang malinaw na nagwagi din na may 17 porsyento.

Ang pagkonsumo ng karne ng kuneho ay nanatiling hindi nagbago sa 361 g. Bagaman mas kaunti ang mga bumili ng karne ng kuneho (24,9 porsyento), ang dalas ng pagbili ay tumaas sa 2,33 beses. Ang mababang paggamit ng karne ng laro ay bumagsak pabalik sa 141 g. Nang bumagsak ang dalas ng pamimili, ang pangkat ng mga mahilig sa laro ay tumaas sa 17,6 porsyento.

Saan binibili ang karne ng manok at kuneho?

Ang kalakalan sa tingian (DIS 1) ay ang pinakamahalagang punto ng kalakalan hindi lamang para sa sariwang karne (baboy, baka), kundi pati na rin para sa manok at karne ng kuneho. Noong 2012, halos 39 porsyento ng manok at 57,6 porsyento ng karne ng kuneho ang naibenta dito. Gayundin ang malaking dami ng karne ng manok ay ibinebenta sa counter sa mga matitigas na diskwento (17 porsyento), sa supermarket ng kapitbahayan (16 porsyento) at sa mga karne ng karne (17 porsyento). Napansin ng butcher na nawala ang bahagi ng merkado sa mga matigas na diskwento at mga supermarket sa kapitbahayan sa mga nagdaang taon.

 

Sa kaso ng karne ng kuneho, ang pagsulong ng mga diskwento ay hindi gaanong binibigkas. Sa 15,6 porsyento, ang bahagi ng mga supermarket sa kapitbahayan ay medyo mataas. Noong 2012, ang mga kumakatay ay nagkakaroon pa rin ng 10,7 porsyento ng mga benta.

Pinagmulan: Brussels [VLAM]