Saan na nanggaling mula sa 2016 Wiesn Hendl?
Berlin, Setyembre 30, 2016. Ayon sa kasalukuyang mga pagtatantya, mahigit sa kalahating milyong manok ang natupok sa Munich Oktoberfest sa 2016. Ano ang espesyal: Hindi sila nanggagaling sa malayo, tulad ng hindi madalas na kaso sa gastronomy - ngunit higit sa lahat mula sa Alemanya at bahagyang mula sa Austria. Ginagawa ng mga host ng malaking tolda ng beer kung ano ang hinihiling ng karamihan sa mga consumer ng Aleman: halos lahat sila ay minarkahan ang pinagmulan ng kanilang mga manok sa menu.
"Ang malaking host ng Oktoberfest ay talagang nagtakda ng isang magandang halimbawa," sabi ni Leo Graf von Drechsel, Pangulo ng Central Association ng German Poultry Industry. Sa isang kamakailang survey ng populasyon, 83 porsyento ng mga mamimili ang nagsasabi na ang malinaw na pag-label ng pinagmulan para sa karne ng manok ay mahalaga hindi lamang sa supermarket, kundi pati na rin sa gastronomy. Ang nasabing regulasyon ay mayroon na sa Switzerland, kung saan ang pinagmulan ay ipinakita nang direkta sa menu. Ang German Hotel and Restaurant Association (DEHOGA) ay tumanggi sa gayong label. Pinaghihinalaang ginagawa nitong hindi mailalayo ang menu.
Ang malaking host ng Oktoberfest ay nagpapatunay sa kabaligtaran. Sa pito sa labing isang malaking tolda, ang pinagmulan ng manok Wiesn ay malinaw na binanggit sa menu. Sa lahat ng mga tolda, ang pinagmulan ay nailahad kaagad sa kahilingan.
"Sinusuportahan namin ang pagnanais ng mamimili para sa higit pang kalinawan," paliwanag ni Leo Graf von Drech-sel, "dahil bilang isang industriya ng manok ng Aleman ay palaging nais naming maihatid ang mahusay na kalidad na may pinakamataas na pamantayan sa produksyon nang sabay. Pagkatapos ng lahat, ang 84 porsyento ng mga Aleman ay nagsasabi na ang Aleman na pinagmulan ng karne ng manok ay mahalaga sa kanila. Gayunpaman, ang aming mga pagsisikap ay magbabayad lamang kung ang mga mamimili ay may tunay na pagpipilian - iyon ay, alam nila kung saan nagmula ang kanilang mga manok sa gastronomy. Tulad ng sa Oktubrefest. "
Karagdagang impormasyon sa pag-aaral: www.geflugel-charta.de
