Ligtas na pagkain: industriya ay nakasalalay sa mga kasanayan QS
Itala ang mga resulta ng inspeksyon 2009: QA sistema ay gumagana mapagkakatiwlaan / lapad industriya paglahok / koordinasyon function na unting mahalaga
Foods araw na ito ay mas ligtas, mas maaasahan at naglalabas ng mas mahusay kaysa kailanman naka-check. Para sa mga ito resulta, ang QS scheme ay sariwang pagkain, na kung saan ay itinatag bilang tugon sa BSE krisis halos isang dekada na ang nakakaraan sa pamamagitan ng mga nangungunang mga organisasyon ng mga Aleman industriya ng pagkain. Ang kasalukuyang pagtatantya ay batay sa mga rekord ng lahat inspections 2009 at pagsusuri ng ang mga resulta ng mga nakaraang taon sa sistema ng chain karne at karne produkto at prutas at gulay. Sa QS database ay ngayon 240.000 mga ulat na naging dahil nito founding sa 2001, natupad sa buong kadena ng pagkain mula sa mga producer feed, sa agrikultura at karne kumpanya processing sa mga merkado ng pagkain retailing.Dahil sa ang malawak na pang-ekonomiyang paglahok at malapit na pakikipagtulungan sa lahat ng mga stakeholder sa QS food chain tumatanggap ngayon din coordinating gawain para sa isang iba't ibang mga socially-katuturang mga paksa, tulad ng mga hayop welfare, sustainability o residue load ng prutas / gulay.
Positibong pagtatasa ng mga kontrol noong 2009
Sa 2009 QS natupad 41.926 system at sample na pag-audit. 32.433 ang naganap sa kadena ng system ng mga produkto ng karne at karne, 9.493 ang nasa chain ng system ng prutas, gulay at patatas. Ang mga resulta ng mga kontrol ay positibo at ang mga resulta ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Sa parehong mga segment, humigit kumulang 95% ng mga establisimiyento na nasuri ang may katayuang I, ang pinakamataas na antas. Ang 1,5% lamang ng mga kinokontrol na establisimiyento sa kadena ng system ng mga produkto ng karne at karne at 3,6% sa chain ng system ng prutas at gulay ang hindi nakatanggap ng pag-apruba. Ang mga paglilitis sa parusa ay sinimulan laban sa isang kabuuang 250 mga kumpanya. Ang mga parusa na ipinataw ng isang independiyenteng board ng advisory ng parusa ay mula sa 100 euro hanggang 15.000 euro.
Bilang karagdagan sa regular na pag-audit ng system, higit sa 600 mga random na tseke ang isinagawa sa pagtatapos ng nakaraang taon batay sa peligro; 120 sa mga ito sa QS na kasali sa mga tingiang tingiang tindahan. Kung ikukumpara sa nakaraang taon, ang bilang ng mga kumpanya ay nagreklamo tungkol sa nabawasan nang malaki. Ang karamihan ng mga kasosyo sa system ay walang anumang seryosong mga reklamo.
Ang tagumpay sa pagsubaybay ng mga programa
Ang mga karagdagang programa sa pagsubaybay na sumusubaybay sa partikular na mga sensitibong puntos sa proseso ng paggawa ng pagkain sa QS scheme ay nagkakabisa rin. Mayroong mga tagumpay sa paglaban sa salmonella sa mga produktong karne at karne: Ang pagsusuri ng higit sa 7,5 milyong mga resulta ng pagsusuri mula sa huling ilang taon ay nagpapatunay sa patuloy na pagtanggi sa mga bukid na may mataas na peligro ng salmonella. Ang positibong resulta ng pollutant na pagsubaybay sa feed: Mula nang ipinakilala ang sapilitan na pag-uulat ng mga resulta noong Enero 2008, higit sa 24.000 na mga sample ang nasuri, ilan lamang (<1%) ng mga sample ang hindi kanais-nais. Ang balanse para sa natitirang polusyon ng prutas at gulay ay positibo rin: ang mga tagagawa ay nagtatrabaho sa isang huwarang pamamaraan at ang polusyon ay nabawasan nang malaki.
Ang mga resulta ng positibong kontrol ay nagbibigay sa mga kalahok ng pamamaraan at pag-andar ng QS system ng isang mahusay na ulat, ngunit huwag magbigay ng anumang kadahilanang magpahinga sa kanila. Upang mailarawan ang sitwasyon sa mga bukid nang mas tumpak, ang mas mahigpit na pagsusuri at mga modalidad ng pagkontrol ay nasa lugar mula pa noong simula ng taon. Sa hinaharap, kahit na ang mga menor de edad na kakulangan ay magkakaroon ng epekto sa klasipikasyong nakatuon sa peligro ng isang kalahok sa pamamaraan sa pamamaraan ng QS.
Pag-andar ng koordinasyon sa kadena ng pagkain
Bilang isang sistema ng kasiguruhan sa kalidad para sa lahat ng mga operator ng ekonomiya, isinasaalang-alang ng QS ang lahat ng mga artista, mula sa feed ng hayop hanggang sa counter ng shop. Salamat sa mahusay na katanyagan at malapit na kooperasyon sa lahat ng mga kasangkot sa chain ng halaga, ang sistema ay nakikipag-ugnay ngayon sa isang malaking bilang ng mga paksa na nauugnay sa mga artista sa kadena ng pagkain. Bilang resulta ng mga pagsisikap sa koordinasyon, ang QS ay nakapagtakda ng mga tunay na milestones noong nakaraang taon sa sapilitan na paggamit ng mga pangpawala ng sakit para sa pagbagsak ng piglet o pagsasaalang-alang ng mga pag-audit ng QS sa pag-uuri ng peligro ng mga bukid ng opisyal na pagsubaybay. Bilang karagdagan, posible noong 2009 na mapagpasyang isulong ang internasyonal na networking ng mga pamantayan sa Europa, lalo na sa sektor ng feed.
QS: Kwento ng tagumpay sa bahay at sa ibang bansa
Sa nakaraang limang taon, ang QS ay hindi lamang lumobal sa bilang ng mga kalahok sa iskema - kasalukuyang 124.884 na mga kumpanya (hanggang Abril 2010) - ngunit dinagdagan ang bilang ng mga kasosyo sa dayuhan (11.653). Mahigit sa dalawang-katlo ng karne ng baka at karne ng baka na ginawa sa Alemanya ngayon ay nagmula sa mga kumpanya na may pahintulot sa paghahatid sa sistema ng QS, ang bahagi ng QS ng manok at baboy na ginawa sa Alemanya ay kahit na higit sa 90%.
Ang QS Qualität und Sicherheit GmbH ay ang tagapagbigay ng system at sponsor ng sistema ng inspeksyon ng QS para sa pagkain. Ang mga pamantayang tinukoy ng QS ay naglalagay ng mahigpit, napapatunayan na pamantayan sa produksyon para sa lahat ng mga yugto ng chain ng halaga - mula sa industriya ng feed hanggang sa kalakalan sa tingiang pagkain. Ang cross-yugto na pagsubaybay sa mga pamantayang ito pati na rin ang kakayahang masubaybayan ng mga produktong pang-agrikultura at ang pagkaing ginawa mula sa kanila ay naglalarawan sa sistema. Mahigit sa 104.000 mga kumpanya mula sa larangan ng feed ng hayop, agrikultura, pagpatay / pag-debone, pagproseso, pag-ihaw, pakyawan at pag-retail ng pagkain pati na rin ang higit sa 20.000 mga kumpanya mula sa sariwang prutas, gulay at patatas na sektor na nagpasya na lumahok sa QS test system para sa pagkain.
Pinagmulan: Bonn [QS]
