Poor hygiene ay ang pinaka-karaniwang reklamo
Bilang ng mga reklamo ay nananatiling matatag / BVL nagtatanghal resulta ng opisyal na pagkain at consumer kalakal monitoring 2010
Deficiencies sa pang-industriya kalinisan at kalinisan pamamahala ay pa rin ang pangunahing sanhi ng mga reklamo. Ang mga numero ipakita ang opisyal na kontrol ng mga pagkain para sa taon 2010 na ngayon iniharap sa Federal Office of Consumer Protection at Kaligtasan ng Pagkain (BVL) sa Berlin. Sa pangkalahatan, ang bilang ng mga reklamo ay patuloy ngunit ay pare-pareho sa isang mababang antas.
Noong 2010 ang mga inspektor ng opisyal na pagkontrol sa pagkain sa mga estado ng pederal ay nagsagawa ng 921.000 na inspeksyon na nakatuon sa panganib sa halos 538.000 mga kumpanya ng Aleman at sinuri ang 408.000 na mga sample. Ang mga inspektor ay nakilala ang mga paglabag sa halos 26 porsyento (sa paligid ng 139.000 mga negosyo) at pinasimulan ang mga naaangkop na hakbang.
"Ang mga pagkakamali sa kalinisan sa industriya at mga kakulangan sa pamamahala ng kalinisan ay mananatiling pinakamalaking problema," sabi ni Dr. Helmut Tschiersky-Schöneburg, Pangulo ng BVL, malinaw. "Ito ay ipinakita ng parehong opisyal na mga numero ng pagsubaybay sa pagkain at ang mga espesyal na programa bilang bahagi ng plano sa pagsubaybay sa buong bansa."
Tulad ng mga nakaraang taon, binigkas ng mga awtoridad sa pangangasiwa ang karamihan sa mga reklamo tungkol sa pangkalahatang kalinisan sa industriya, sinundan ng mga kakulangan sa pamamahala ng kalinisan ng kumpanya at ang pag-label at pagtatanghal ng pagkain. Sa humigit-kumulang na 408.000 mga sample na sinuri, halos 55.000 na mga sample (13,5 porsyento) ang tinanggihan. Ang mga dahilan para sa mga reklamo ay ang mga kakulangan sa pag-label (50 porsyento), ang kalidad ng microbiological (19 porsyento) at mga kakulangan sa komposisyon ng mga produkto (12 porsyento).
Ang representante chairman ng estado kasunduan para sa proteksyon ng mamimili (LAV) mula sa ministri ng proteksyon ng mamimili na si Brandenburg, Bernhard Remde, ay tinukoy na ang mga awtoridad ng pagpapatupad ng mga estado ay nagbigay ng malaking pansin sa problema ng hindi sapat na kalinisan sa industriya: "Pangunahin itong nalalapat sa mas madalas na mga kontrol ng mga kumpanyang ito sa konteksto ng orientation ng peligro pati na rin pare-pareho ang pagpapatupad ng mga panukalang regulasyon. Inaasahan ko rin ang isang positibong epekto mula sa nakaplanong paglathala ng mga resulta sa pagkontrol. " Ang isang instrumento na ginagamit ng mga estado ng pederal upang subaybayan ang kalinisan at iba pang mga problema sa mga indibidwal na lugar ng industriya ng pagkain ay ang plano ng pagsubaybay sa buong bansa.
Plano ng pagsubaybay sa buong bansa
Bilang bahagi ng plano ng pagsubaybay sa buong bansa (BÜp) 2010, sinuri ang katayuan sa kalinisan ng mga lutong produktong tinadtad na karne sa mga naka-pack na tingiang tindahan. Nang matanggap ang sample, 2 porsyento ng mga sample na may normal na sensory effects ay may kabuuang antas ng mikrobyo na higit sa 107 CFU / g (mga yunit na bumubuo ng kolonya bawat gramo); ilang sandali bago maabot ang pinakamagagandang petsa, ito ay sampung porsyento. Ipinapahiwatig ng mga resulta na ang buhay na istante ng naturang mga produkto kung minsan ay hindi wastong tinantya. Sa 1,6 porsyento ng mga sample na sinuri, ang Listeria monocytogenes ay napansin sa bilang ng bakterya na higit sa 100 CFU / g. Ang pathogen na ito ay isang peligro sa kalusugan para sa mga sensitibong grupo ng mga tao, hal. Mga buntis na kababaihan o mga taong nabigyan ng imunocompromised.
Bukod dito, ang 2.104 na mga sistema ng dispensing ng inumin at mga silid ng imbakan ng inumin ay nasuri. Ang mga kakulangan sa kalinisan sa mga tindahan ng inumin pati na rin sa mga mesa ng bar o ang mga gripo ay natagpuan sa 16,3 porsyento ng mga kinokontrol na restawran na may buong kusina at sa 27,1 porsyento ng mga kontroladong bar nang walang buong kusina. Ang pagsunod sa mga agwat ng paglilinis at pangkalahatang paglilinis at pagdidisimpekta ay pinuna sa 13,4 porsyento ng mga restawran na may buong kusina at sa 19,4 porsyento ng mga pub na walang buong kusina. Ipinapakita ng mga resulta na ang kamalayan sa kalinisan ay wala pa sa isang kasiya-siyang degree, lalo na sa purong mga restawran ng bar.
Bilang bahagi ng isang karagdagang programa ng BÜp, sinisiyasat ang pagkakalantad sa nikel mula sa mga laruang metal, na inaasahang makikipag-ugnay sa balat habang naglalaro. Sa 28 porsyento ng mga sample na sinuri, ang isang pagpapalabas ng nikel ay husay o may kakayahang makita. Sa 38 porsyento ng mga dami na napagmasdan na mga sample, ang halaga ng limitasyon na 0,5 µg / cm² / linggo ay lumampas. Ang isyu ay dapat bigyan ng higit na pagsasaalang-alang sa kurso ng mga opisyal na kontrol.
Pagsubaybay
Mula noong 1995, ang isang paunang natukoy na shopping basket ay nasuri para sa ilang mga hindi kanais-nais na sangkap bawat taon. Bilang bahagi ng pagsubaybay na ito, ang napiling mga produktong kosmetiko at kalakal ng consumer ay napagmasdan sa unang pagkakataon noong 2010 upang matukoy ang pagkakalantad sa mga mabibigat na riles. Ang unang pag-aaral ng kinatawan sa paglabas ng mga semi-riles at mabibigat na riles mula sa mga layer ng pintura sa mga laruan ng mga bata ay nagpakita na ang mga halagang limitasyon na itinakda para dito ay lumampas lamang sa 2,3 porsyento ng mga sample at para lamang sa barium, lead at chromium. Ang mga responsableng awtoridad ay nagreklamo na ang tingga at chromium ay lumampas sa mga halagang limitasyon.
Sa kasamaang palad, walang mga residu ng pestisidyo sa itaas ng pinahihintulutang maximum na antas ay natagpuan sa maraming pagkain - tulad ng gatas, baboy, karne ng hayop, mansanas, butil ng rye, asparagus at puting repolyo. Sa karamihan ng iba pang mga pagkain, masyadong, ang proporsyon ng mga sample na lumampas sa maximum na antas ng 0,7 hanggang 3,8 porsyento ay medyo mababa. Ang litsugas lamang, mga raspberry at mga dahon ng berdeng tsaa ang may maximum na nilalaman na lumampas sa higit sa 4 na porsyento ng mga sample.
Ang karagdagang impormasyon sa background sa mga kontrol sa pagpapatakbo, ang plano ng pagsubaybay sa buong bansa at ang pagsubaybay ay matatagpuan sa:
www.bvl.bund.de/HIBetriebkontakte2010
www.bvl.bund.de/HIMonitoring2010
Ang mga resulta ng plano sa pagsubaybay sa buong bansa 2010 ay magagamit online sa: www.bvl.bund.de/buep
Ang buong ulat sa pagsubaybay sa 2010 ay magagamit online sa: www.bvl.bund.de/monitoring
Pinagmulan: Berlin [BVL]
