Sinubukan ng mga eksperto ng DLG ang mga produktong "mabilis na kusina"

Around 5.800 produkto convenience sa ilalim ng kalidad magnifier

Ngayong taon, ang DLG (German Agricultural Society) na sentro ng pagsubok ng pagkain ay naglagay ng 5.800 na mga produktong madali mula sa 285 mga kumpanya sa ilalim ng mikroskopyo. Sa mga ito, 2.700 na mga produkto ang nasubok na ngayon sa mga bulwagang eksibisyon ng Bad Salzuflen. Ang mga produkto ng "mabilis na kusina" ay nasubukan. Kasama rito ang mga nakapirming produkto at handa na pagkain pati na rin mga delicatessen item, isda at pagkaing-dagat at karne sa mga self-service pack.

Ngayong taon 394 eksperto ang sumubok sa humigit-kumulang na 5.800 na mga produkto na gumagamit ng mga sensory na katangian.

Ang 394 na dalubhasa mula sa mga institute ng pagsasaliksik, pagsubaybay sa pagkain at pagsasanay ay naglalagay ng mga produkto sa ilalim ng mikroskopyo. Sinubukan sila nang walang kaalaman tungkol sa tagagawa, tatak, o pangalan ng produkto. Naghanda ang mga auditor ng ulat ng dalubhasa alinsunod sa DIN EN 45.011 para sa bawat produkto.

Ang mga dalubhasa sa DLG sa isang propesyonal na palitan.

Ang pokus ng pagsusuri ng kalidad ay ang pagtatasa ng produktong pang-agham na pang-agham. Ang mga frozen na produkto at handa na pagkain ay pinag-aralan ayon sa tinukoy na pamantayan sa siyentipikong pagsubok. Ang hitsura, amoy, panlasa at pagkakapare-pareho ay binigyan ng espesyal na pagsasaalang-alang. Ang parehong mga hilaw na produkto at ang mga handa ayon sa mga tagubilin ng gumawa ay sinuri.

Ang mga resulta ng pagsusuri ng pandama ng produkto ay nadagdagan ng isang pagsubok sa packaging at pag-label. Isinasaalang-alang din kung ang packaging ay madaling buksan at ang mga tagubilin ng gumawa ay sapat para sa paghahanda. Ang mga karagdagang pagsusuri (laboratoryo) ay isasama sa mga resulta ng pagsubok upang mapatunayan ang mga sensor.

Ang pagtatasa ng kalidad ng pandama ng pizza ay nagaganap sa tulong ng tukoy na produkto na DLG-5-point-Scheme®.

Mula sa mga resulta ng sensory analysis, ang deklarasyon / pagsubok sa packaging at ang mga pagsubok sa laboratoryo, tinutukoy ng DLG Test Center para sa Pagkain kung ang bawat produkto ay makakatanggap ng isang parangal sa DLG sa ginto, pilak o tanso o hindi. Lahat ng mga produktong nanalong award ay na-publish kaagad sa Internet.

Pinagmulan ng imahe: DLG

Pinagmulan: Masamang Salzuflen [DLG]