Ang pagpatayan 2007: Makabuluhang benta damper - mas kaunting mga empleyado

Mula sa Taunang Ulat ng Aleman Mangkakatay ng Karne 'Association

Ang Aleman ekonomiya patuloy na lumago Matindi sa 2007. Ang presyo na-nababagay gross domestic produkto ay tumaas ng 2,6 porsyento. Muli, paglago ay parehong mula sa ibang bansa at mula sa loob ng bansa. Ang sitwasyon sa merkado ng manggagawa ay patuloy na mapabuti sa ganitong konteksto. employment Ang umabot sa kanyang pinakamataas na antas mula noong reunification.

Muli, ang lahat ng mga sektor ng ekonomiya ay gumawa ng positibong kontribusyon sa paglago, lalo na ang sektor ng pagmamanupaktura. Sa panig ng demand, sa kabila ng malakas na euro, ang mga impulses ng paglago ay pangunahing nagmula sa ibang bansa.

Ang paggasta ng consumer ay nag-ambag lamang ng 0,2 porsyento na puntos sa paglago. Ang katotohanang ang pagkonsumo ay nakabuo ng anumang mga impulses ng paglago ay dahil lamang sa paggasta ng consumer sa estado. Ang paggasta ng pribadong consumer ay nabawasan ng 0,3 porsyento kumpara sa nakaraang taon at gumawa ng isang negatibong kontribusyon sa paglago. Bilang karagdagan sa iba pang mga kadahilanan, ang resulta na ito ay hindi dapat sumasalamin sa pagtaas ng VAT.

Ang 2007 ay isang taon ng ilaw at anino para sa pagpapaunlad ng ekonomiya sa kalakalan ng kumakatay. Matapos ang yugto ng pagbawi noong 2006, ang sitwasyon sa pagbebenta sa merkado para sa mga produktong karne at karne ay kapansin-pansing lumala at ang industriya bilang isang kabuuan ay natagpuan sa mas mahirap na tubig.

Ang mga counter sa self-service ay pinalakas sa tingian

Ang mga iskandalo ng karne noong nakaraang taon ay lalong nakakalimutan at sa karagdagang pagtagos ng merkado ng naka-pack na sariwang karne sa mga tindahan ng diskwento, ang sitwasyong mapagkumpitensyang nagbigay ng gastos sa mga counter ng serbisyo ay lalong tumindi.

Habang ang pangangailangan para sa karne ay nakatanggap ng pangkalahatang tulong mula sa paggamit ng kanibalisasyon ng mga kalakal sa paglilingkod sa pamamagitan ng karne sa sariling paglilingkod, nagbago ang pangangailangan ng sambahayan para sa mga produktong karne. Ang mga karagdagang pasanin sa buwis, na sinamahan ng isang matinding pagtaas ng presyo ng pagkain at enerhiya, ay nagbabawas sa pagpayag na gumastos.

Ang mga outlet ng benta ng Artisanal ay nagiging mas kaunti

Ang kalakalan ng Aleman na kumakatay ay naroroon sa merkado na may 2007 mga outlet ng benta sa pagtatapos ng 27.557. Ang numerong ito ay binubuo ng 16.761 independiyenteng master artesano at 10.796 iba pang mga outlet ng benta na pinamamahalaan bilang mga sanga bilang karagdagan sa mga pangunahing tindahan.

Ang bilang ng mga sangay ay nagsasama lamang ng isang maliit na proporsyon ng mga karagdagang outlet ng benta na regular na aktibo sa lingguhang mga merkado o sa paghimok ng mga benta sa serbisyo sa ruta. Sa kabuuan nito, ang kalakal ng kumakat ay nagpapatuloy na ang pinakamalaking pangkat ng mga tagapagtustos ng karne at mga produktong gawa sa karne na nagawa ng sarili.

Noong 2007 mayroong 1.474 na pagsasara kumpara sa 1.097 na mga pagsisimula. Sa mga pagsisimula, 580 ang tunay na pagsisimula at 517 ang nagsimula sa pamamagitan ng pagbabago ng negosyante sa mga umiiral na kumpanya. Kung ikukumpara sa 2006, ang bilang ng mga negosyong nagtatrabaho sa sarili ay nabawasan ng 377 sa balanse, na 90 na mas kaunti kaysa sa nakaraang taon. Sa 297 na mga kumpanya, higit sa dalawang katlo ng pagtanggi ay nakatuon sa unang kalahati ng taon.

Ang isa sa mga pangunahing dahilan para sa pagsasara ng halaman ay ang problema pa rin ng sunud-sunod. Kadalasan ito ay mas maliit, mas mababang mga kumpanya ng turnover nang walang isang kahalili mula sa pamilya o sa mga manggagawa na umaalis sa merkado. Sa mga ganitong kaso, ang shutdown ay madalas na pinaplano para sa pangmatagalan at ang mga kinakailangang pamumuhunan ay maiiwasan kung posible. Ang isang posibleng pag-takeover pagkatapos ay mabibigo dahil sa pagkabulok ng kagamitan at isang pagsisikap na gawing makabago na masyadong mataas para sa mga potensyal na kahalili.

Ang isang pangmatagalang kalakaran patungo sa mas malaki at mas mahusay na mga operating unit ay makikita sa mga kumpanya na mananatili sa merkado. Ang paglago ay natanto sa pamamagitan ng pagsasanga o pagdadalubhasa sa negosyo sa paghahatid, serbisyo sa partido, pagtustos, mga snack bar at, na may pagtaas ng pagkahilig, pati na rin sa mga benta sa mobile.

Patuloy ang mga subsidiary

Ang bilang ng mga sangay sa kalakalan ng karne ay tumaas muli noong 2007. Sa pagtatapos ng taon, 10.796 na mga butchery branch ang nakilala, 63 higit sa katapusan ng 2006. Ang pagtaas sa mga sanga ay higit na nakatuon sa ikalawang kalahati ng taon; sa unang kalahati ng taon ang bilang ng mga sanga ay nabawasan pa. Ang pagtaas sa bilang ng mga sangay sa nakaraang taon ay nakatulong upang hindi bababa sa bahagyang magbayad para sa pagtanggi ng mga negosyo.

Ang 205 dating sangay ay bagong itinatag bilang isang independiyenteng kumpanya noong 2007, na katibayan din ng pabago-bagong pag-unlad sa kalakal ng kumakatay.

Sa pagtatapos ng 2007 mayroong 4.524 mga tindahan ng karne, higit sa isa sa apat. Sa kurso ng oras, ang isang karagdagang pagdadalubhasa sa ganitong uri ng pamamahagi ay maaaring makilala, lalo na sa mga kumpanya na mayroon nang branched.

Ang mga system ng franchise ay may kaugaliang makamit sa kahalagahan sa gitna ng mas malaking mga tindahan ng kumakatay. Gayunpaman, mayroon ding mga nagpapatakbo ng kanilang mga sangay ng eksklusibo sa kanilang sarili. Kamakailan lamang, anim na kumpanya ang may pagitan ng 50 at 100 na sangay at apat na kumpanya ang may 100 mga sangay at higit pa sa kanilang portfolio.

Kung ihinahambing mo ang mga tindahan ng kumakatay at ang kanilang mga sangay sa populasyon sa Alemanya, mayroong isang average ng 2007 mga tindahan ng butcher para sa bawat 34 mga naninirahan sa 100.000. Ang orihinal na mas mababang supply ng density sa mga bagong estado ng pederal ay tumaas nang tuluy-tuloy sa paglipas ng panahon at ngayon ay higit na lumampas sa average na antas sa kanluran.

60.000 mas kaunting mga empleyado mula pa noong 1998

Sa isang taunang average noong 2007, 155.300 katao, kasama ang mga may-ari ng negosyo, manggagawa ng pamilya at trainee, ang nagtatrabaho sa kalakal ng karne; tumutugma ito sa isang average ng 9,3 katao bawat negosyo.

Kung ikukumpara sa nakaraang taon, 4.100 mas kaunting mga tao ang binibilang, na tumutugma sa pagbaba ng 2,6 porsyento. Ang pagbawas na ito ay direktang nauugnay sa pagkawala ng mga bukid sa nakaraang taon. Ang sektor ng pagsasanay ay hindi naapektuhan muli.

Sa nakaraang dekada, higit sa 60.000 na mga trabaho, kabilang ang mga apprenticeship sa kalakalan ng karne ng karne, ay nawala, na tumutugma sa 29 porsyento ng bilang sa oras na iyon. Sa parehong oras, ang mga benta bawat empleyado ay tumaas ng 11,1 na porsyento hanggang sa 98.590 na euro kamakailan.

Halos 60 porsyento ng mga trabaho ang nakatuon sa lugar ng pagbebenta. Kasama rin dito ang maraming mga part-time na trabaho, bilang karagdagan sa lugar ng mga benta, lalo na sa serbisyo.

Ang pagbebenta ay bumagsak ng halos kalahating bilyong euro

Noong 2007, nakamit ng kalakal ng karne ang kabuuang paglilipat ng 15,311 bilyong euro kabilang ang buwis sa pagbebenta. Kung ikukumpara sa nakaraang taon, tumutugma ito sa pagbaba ng 465 milyong euro o 2,9 porsyento. Matapos ang nakaraang pagtaas sa mga benta, ang mga benta sa sektor ay bumagsak sa halos sa antas ng dalawang taon na ang nakakaraan.

Sa paglilipat ng tungkulin sa karne ng kumakatay, 13,01 bilyong euro ang naitala ng pagbebenta ng karne at mga produktong gawa sa sariling karne at 2,30 bilyong euro para sa pagbebenta ng kalakal.

Ang bahagi ng kalakalan ng kumakatay sa kabuuang merkado, na nagkakahalaga ng mga presyo ng end-user, kasama na ang mga benta na nakamit bilang karagdagan sa counter sales, ay halos 40 porsyento.

Pinagmulan: Frankfurt am Main [dfv]