dagdagan nanosensors produkto sa kaligtasan sa industriya ng pagkain
Sa paraan mula sa producer zumVerbraucher maraming iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring makaapekto sa kalidad at kaligtasan ng pagkain. Karumihan sa pamamagitan ng micro-organismo, droga residues o iba pang mga hindi ginustong mga sangkap ay dapat na kinilala bilang mabilis hangga't maaari upang tumugon naaangkop sa isang emergency. Bilang bahagi ng EU proyekto Nanodetect isang internasyonal na kasunduan na binuo ng biotechnology-based na mabilis na track nanosensor sa ilalim ng direksyon ng ttz Bremerhaven. Ang panimulang signal ay ibinigay sa kick-off meeting sa 16. at 17. Septiyembre sa Bremerhaven.
Ang bagong sistema ay gumagamit ng halimbawa ng sariwang gatas upang suriin ang kalidad ng produkto sa panahon ng transportasyon bago ito pinapakain sa malalaking tangke sa pagawaan ng gatas at nagdudulot ng malaking pinsala sa ekonomiya kung sakaling mahawahan. Ang nanosensor ay konektado sa isang system na dapat gawin ang mga resulta ng mabilis na pagsusuri na magagamit sa online at sa real time. Ang paggamit ng nanosensor ay unang masuri sa industriya ng pagawaan ng gatas. Ang isang mahalagang punto ng pag-optimize ay ang kalidad ng katiyakan ng gatas, na nagmula sa maraming mga kumpanya at pinagsama sa pagawaan ng gatas. Kung ang isang batch ay hindi nakamit ang mga kinakailangan ng industriya at kung ito ay halo-halong may malaking dami, ang buong batch ay nahawahan at samakatuwid ay hindi maaaring ibenta.
Ang nanosensor ay maaaring magamit sa tangke ng tangke at direktang konektado sa pump ng suso. Sa ttz Bremerhaven, ang mga siyentipiko mula sa mga lugar ng negosyo ng teknolohiya ng pagkain / bioprocess engineering at molekular na genetika ay nagtatrabaho sa pagdaragdag ng isang antibody sa mga microchips na binuo ng Microsystem Center Bremen. Ang mga antibodies na ito ay sinasabing kilalanin ang mga mycotoxins, residu ng gamot o mga pathogen microorganism. Ang nanosensor ay inilaan din upang makita ang mga admixtures, halimbawa mula sa murang gatas ng baka hanggang sa mataas na kalidad na gatas ng kambing.
Ang mga natutukoy na kontaminasyon ay maaaring partikular na napayaman mula sa maraming litro ng likido sa maliliit na microchannel. "Sa ganitong paraan, ang isang mataas na rate ng pakikipag-ugnay ng mga antibodies ay nakamit sa panahon ng daloy at isang eksaktong dami ng mga kontaminante ay posible na may makabuluhang pagtipid ng oras kumpara sa maginoo na pamamaraan," sabi ng manager ng proyekto ng ttz na si Caroline Hennigs, na nagbubuod ng mga pakinabang. Maraming mga posibleng paggamit para sa teknolohiyang ito sa industriya ng pagkain. Halimbawa, ang mga mycotoxin tulad ng aflatoxin M1 o mga residu ng gamot o isang timpla ng mga mahihinang sangkap ay maaaring makita nang sabay-sabay at ang kanilang konsentrasyon ay natutukoy sa katiyakan ng produkto.
Higit pa sa industriya ng pagawaan ng gatas, ang mga larangan ng aplikasyon tulad ng paggamot ng tubig sa pag-inom, paggamot ng wastewater o pagsubok sa kalidad ng tubig sa aquaculture ay maaaring makinabang mula sa teknolohiyang ito sa hinaharap. Kasama sa consortium ang University of Bremen, d RIKILT (NL), Central Science Laboratory (UK), BIOCULT BV (NL), Noray Bioinformatics SL (E), Optotek doo (SI), Formatgeria Granja Rinya, (E) at ang Meierei Langenhorn (D). Ang proyekto ay may dami ng 2,6 milyong euro at pinondohan ng Komisyon ng Europa sa 7th Research Framework Program.
Caption: Para sa kahanay na pagpapasiya ng iba't ibang mga biomolecules, ang mga indibidwal na nanosensor ay maaaring pagsamahin sa bawat isa sa pamamagitan ng pagkonekta sa kanila nang magkatulad.
Ttz Bremerhaven nakikita ang sarili bilang isang makabagong tagapagbigay ng serbisyo sa pagsasaliksik at nagsasagawa ng pagsasaliksik at pag-unlad na nauugnay sa aplikasyon. Isang pandaigdigang pangkat ng mga napatunayan na eksperto sa larangan ng teknolohiya ng pagkain at bioprocess engineering, analytics pati na rin ang pamamahala ng tubig, enerhiya at landscape, mga sistemang pangkalusugan at pangangasiwa at pagtatrabaho ng software sa ilalim ng payong ni ttz Bremerhaven.
Source: Bremerhaven [TTZ]
