Ang supply ng karne sa mga pederal na estado

Iba-iba ang produksiyon at pagkonsumo mula sa rehiyon sa rehiyon

Ang ugnayan sa pagitan ng paggawa ng karne at pagkonsumo ng karne sa isang rehiyon ay ipinahayag ng antas ng sariling kakayahan. Sa isang bagong pagtatasa, tinukoy ng ZMP ang data na ito para sa indibidwal na estado ng pederal na Aleman.

Ang Alemanya ay nagkaroon ng labis na domestic domestic na halos apat na milyong toneladang baboy noong 2002, na ginagawang pinakamalaking prodyuser sa European Union. Pagdating sa pagkonsumo ng per capita, sinakop din ng mga Aleman ang isa sa mga nangungunang puwesto na may humigit-kumulang na 53,7 kilograms sa isang taon. Ang antas ng pagiging sapat sa sarili ng Aleman sa sektor ng baboy ay 90 porsyento.

Sa sektor ng karne ng baka at karne ng baka, ang Aleman ay nasa ikalawang puwesto sa EU pagkatapos ng Pransya na may paggawa na halos 1,38 milyong tonelada. Ang lokal na per capita na pagkonsumo ng karne ng baka at karne ng baka ay 11,9 kilo, ngunit pito hanggang walong kilo sa ibaba ng average para sa EU-15. Dahil sa mababang pagkonsumo, ang sariling kakayahan na humigit-kumulang 140 porsyento ang naiulat.

Gayunpaman, sa mga indibidwal na estado ng pederal na Aleman, ang mga bilang ng produksyon at dami na natupok ay magkakaiba sa bawat isa. Upang maipakita ang mga pagkakaiba na ito, sinira ng ZMP ang produksyon at pagkonsumo para sa parehong mga baboy at baka ayon sa rehiyon. Ang isang tukoy na pamamaraan batay sa mga resulta ng bilang ng baka ay binuo upang matukoy ang produksyon ng rehiyon. Ang pagtatantya ng panrehiyong pagkonsumo ay pangunahing batay sa mga resulta ng pagsasaliksik sa merkado ng ZMP; batay ito sa data mula sa panel ng sambahayan ng GfK. Ang natukoy na pansariling kakayahang pansarili ay nagpapatunay na ang produksyon ng karne ng Aleman ay nakatuon sa mga kuta.

Ang Lower Saxony ang may pinakamalaking mga sobra

Sa lugar ng paggawa ng karne ng baka, ang apat na estado ng pederal (Lower Saxony, Mecklenburg-Western Pomerania, Bavaria at Schleswig-Holstein) ay may degree na self-swerte na higit sa 200 porsyento. Sa dalawang iba pang mga bansa (Thuringia at Saxony-Anhalt), ang produksyon ay higit din sa pagkonsumo. Gayunpaman, hindi ito awtomatikong nangangahulugan na mayroong isang mataas na konsentrasyon ng stock. Sapagkat sa mga bansa tulad ng Lower Saxony, Schleswig-Holstein o Mecklenburg-Western Pomerania, ang mataas na antas ng sariling kakayahan ay isang pagpapahayag din ng mas malawak na puwang, sa ilang mga kaso, mababa ang pangkalahatang pagkonsumo. Ang antas ng pagkakaroon ng sariling kakayahan ay napakababa sa Saarland sa ilalim lamang ng 50 porsyento at sa Hesse sa ilalim lamang ng 70 porsyento. Ang Baden-Württemberg ay may halos 90 porsyento, ang iba pang mga estado ng pederal sa pagitan ng 75 at 80 porsyento.

Sa paggawa ng baboy, ang pang-rehiyon na pokus ay pangunahin sa Lower Saxony, North Rhine-Westphalia at Bavaria, ngunit may iba't ibang mga balanse sa supply. Ang dami ng produksyon sa Lower Saxony ay lumampas sa pagkonsumo doon ng isang factor na 2,8. Ang Hilagang Rhine-Westphalia ay may antas ng sariling kakayahan na higit sa 100 porsyento. Ang lahat ng iba pang mga estado ng pederal ay mga lugar na ipinagkakaloob. Sa Bavaria din, ang pagkonsumo ay mas mataas kaysa sa sariling henerasyon; ang antas ng sariling kakayahan mayroong halos 80 porsyento. Ang antas ng sariling kakayahan sa Saarland pati na rin sa Rhineland-Palatinate, Brandenburg, Saxony at Hesse ay mas mababa sa average.

Bakit ang data ng rehiyon?

Sa partikular na nakaraang taon, ipinakita na ang supra-regional at internasyonal na kalakalan sa mga produktong hayop ay maaaring madaling kapitan ng mga kaguluhan sanhi ng mga sakit at epidemya. Dapat ding alalahanin na ang panrehiyong pag-aalaga ng hayop ay hindi lamang kailangang tuparin ang isang gawain sa pagtustos, ngunit kailangan din para sa pagpapanatili at pangangalaga ng mga lugar sa kanayunan at bilang isang employer. Upang mas mahusay na masuri ang sariling pagkakataon sa merkado, mahalaga para sa bawat tagagawa ng mga produktong agrikultura na magkaroon ng kaalaman sa pambansa at panrehiyong panustos ng pagkain.

Source: Bonn [ZmP]