Silipin ang merkado ng mga baka sa pagpatay noong Hulyo
Mga presyo na mas mataas sa antas ng nakaraang taon
Ang mga presyo sa German slaughter cattle market ay bubuo nang hindi pare-pareho sa mga darating na linggo: Ang mga kahinaan ay nakikinita para sa mga batang toro, habang ang mga baka at baboy ay unang pinahahalagahan bilang matatag hanggang matatag; sa pagtatapos ng buwan, gayunpaman, ang mga bahagyang pagbabawas ay hindi rin maitatapon dito. Ang curve ng presyo para sa mga katay na baka ay inaasahang malinaw na tumuturo pababa. Nang walang pagbubukod, gayunpaman, ang mga producer para sa mga bakang kinakatay ay makakamit ang mas mataas na presyo sa Hulyo kaysa isang taon na ang nakalipas.Mga batang toro na may pagkahilig sa kahinaan
Ang pangangailangan para sa karne ng baka ay tututuon sa mga inihaw na kalakal at pan-fry item, habang ang mga pagbawas para sa produksyon ng minced meat ay dapat ding in demand. Gayunpaman, ang natitirang bahagi ng hanay ay magiging mahirap na ilagay sa merkado. Bilang karagdagan, ang impluwensya ng mga holiday sa tag-araw na may pangunahing oras sa Agosto ay dapat na kapansin-pansin sa Hulyo, dahil ang pag-iimbak sa pamamagitan ng pagputol at pagproseso ng mga kumpanya ay nasa loob ng napakakitid na limitasyon bilang pag-asam ng bumabagsak na demand sa panahon ng holiday. Ang pangangailangan ng mga slaughterhouse kung gayon ay kaayon ay maliit.
Ang mga presyo ng producer para sa mga batang toro ay malamang na humina at tumama sa kanilang mga seasonal lows. Noong Hulyo 2003, ang mga presyo ng baka ay bumagsak nang husto. Ang isang katulad na pag-unlad ay hindi inaasahan sa kasalukuyang taon dahil sa napakalimitadong suplay. Ang patuloy na paghahatid ng mga mahahalagang bahagi sa mga kalapit na bansa sa timog Europa, partikular ang Italya, Espanya at Greece, ay magbibigay ng karagdagang kaluwagan para sa merkado. Noong Mayo, ang mga presyo ng producer para sa mga batang toro ay lumampas sa linya ng nakaraang taon sa unang pagkakataon mula noong simula ng taon. Ang trend na ito ay malamang na magpatuloy na humahadlang sa mga pambihirang at hindi inaasahang pagkagambala sa merkado.
Baka para sa pagpatay mahirap at mahal
Mula sa simula ng taon, ang merkado para sa mga baka ng pagpatay sa Alemanya ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi inaasahang malakas na pagtaas sa mga presyo ng producer. Sa simula ng Hunyo, ang mga presyo para sa mga baka ng pagpatay sa klase ng kalakalan O3 ay umakyat sa higit sa dalawang euro bawat kilo ng timbang ng pagpatay. Ang parehong mataas na presyo ay huling binayaran noong Mayo 2000, ibig sabihin bago ang krisis sa BSE. Ang napakaliit na supply ay responsable para sa pagtaas ng presyo na ito; ang populasyon ng baka ay patuloy na lumiit sa mga nakaraang taon.
Ang napaka-stable na pag-unlad ng presyo para sa mga bakang kinakatay ay inaasahang magpapatuloy hanggang Hulyo, dahil magkakaroon ng kaunting pagbabago sa kakaunting supply sa kasagsagan ng panahon ng pagpapastol. Gayunpaman, ang saklaw para sa karagdagang mga attachment ay lalong magiging limitado, bukod sa iba pang mga bagay dahil sa inaasahang kahinaan ng presyo para sa mga batang toro. Sa pagtatapos ng buwan, ang mga unang bawas para sa mga bakang katay ay posible pa rin laban sa background ng kapaskuhan at ang paghina ng demand ng karne ng baka na kadalasang nauugnay dito. Gayunpaman, mananatili ang isang positibong pagkakaiba sa presyo na humigit-kumulang 20 sentimo kada kilo ng slaughter weight kumpara sa parehong buwan noong nakaraang taon.
Ang pangangailangan para sa karne ng baka ay lalong tahimik
Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang demand para sa veal ay kapansin-pansing bababa sa pagtaas ng temperatura at ang curve ng presyo para sa veal para sa pagkatay ay magiging mas mababa sa pana-panahon. Ang karne ng baka ay naibenta nang napakabagal hanggang sa kalagitnaan ng Hunyo dahil sa panahon ng asparagus at laban sa background ng masiglang demand dahil sa mga pampublikong pista opisyal, at ang mga presyo para sa karne ng baka at karne ng baka para sa pagpatay ay hindi gaanong bumaba sa mga nakaraang taon. Sa unang linggo ng Hunyo 2004, ang mga guya na sinisingil ayon sa timbang ng katay ay ipinagpalit sa mga presyo sa pagitan ng 4,50 at 4,60 euros bawat kilo; lumampas sila sa antas ng nakaraang taon ng humigit-kumulang 80 sentimo. Ang agwat sa presyo na ito ay malamang na mananatili sa Hulyo. Sa pinakahuling katapusan ng Hulyo/Agosto, dapat na lumipas na ang presyo ng presyo para sa mga katay na baka, at ang mga presyo ay malamang na unti-unting magpapatatag sa limitadong suplay.
Nagpatuloy ang presyo ng baboy noong nakaraang taon
Sa pagsisimula ng panahon ng barbecue sa katapusan ng Mayo/simula ng Hunyo, ang mga presyo ng producer para sa mga baboy na katay sa Germany at mga kalapit na bansa ay tumaas nang malaki sa kabuuan. Ang mga katay na baboy ay bihira lamang makuha at hinanap sa loob ng maikling panahon, kaya't ang industriya ng pagpatay ay napilitang patuloy na itaas ang mga presyong binayaran. Maraming mga kalahok sa merkado ang umaasa na ang mga presyo para sa mga katay na baboy at baboy ay mananatiling matatag sa Hulyo. Ang mga inaasahan na ito ay maaari pa ring matugunan, hindi bababa sa unang ilang linggo ng buwan; Gayunpaman, mula sa ikalawang kalahati ng buwan, ang demand ng baboy ay maaaring tumama dahil sa kapaskuhan, at ang mga presyo para sa mga baboy na katay ay maaaring humina dito at doon. Mula sa pananaw ngayon, gayunpaman, walang mga takot sa matalim na diskwento. Ito rin ay dahil ang paghahatid ng karne sa Russia ay dapat sa simula ay posible hanggang sa katapusan ng Setyembre ayon sa kasalukuyang mga regulasyon sa beterinaryo, pagkatapos na ang kalakalan sa pagitan ng Russia at EU sa sektor ng hayop at karne ay huminto sa sandali sa pagpasok ng buwan ng Mayo/Hunyo .
Ang mga stock ng baboy mula sa pribadong imbakan ay malamang na halos natunaw sa Hulyo at halos hindi tumitimbang sa mga merkado. Noong Mayo, 4.260 tonelada ng baboy ang na-outsource sa Germany, ang mga stock ay umabot sa 3.574 tonelada sa katapusan ng Mayo.
Ayon sa mga konserbatibong pagtatantya, ang mga presyo para sa class E na baboy sa Hulyo ay malamang na nasa pagitan ng EUR 1,35 at EUR 1,40 bawat kilo ng timbang ng pagpatay at sa gayon ay higit na lumampas sa resulta ng nakaraang taon.
Source: Bonn [ZmP]
