Patakbuhin ang pinakuluang ham at salami
Ang pinakuluang ham at salami ay ang nangungunang nagbebenta ng mga saklaw ng produkto ng sausage at karne sa mga karne ng baka at nagtitingi ng pagkain sa Alemanya.
arkibos
Pagpataba ng toro: Ang tagumpay ay tumayo at babagsak sa tagapamahala ng sakahan
"Ang tagumpay sa pagpapataba ng toro ay pinaka-malakas na naiimpluwensyahan ng kalidad ng tagapamahala ng sakahan". Si Hans-Joachim Kunz mula sa Chles ng Agrikultura ng Schleswig-Holstein ay napagpasyahan sa kanyang panayam sa paglalakbay sa pagpapataba ng karne sa taong ito. Sa kaganapan, na gaganapin taun-taon ng Working Group on Cattle and Meat at ng Schleswig-Holstein Farmers 'Association, pinagsisisihan niya ang katotohanang ang kadahilanan ay hindi sapat, ngunit gayunpaman: Tungkol sa kakayahang kumita ng fat fat, ang determinant na ito ay dapat na laging nasa isip.
Ang kredibilidad bilang isang mapagkumpitensyang kalamangan
Sa "Future Food Conference" sa University of Witten / Herdecke, tinalakay ng mga kinatawan ng industriya ng pagkain ang mga pakinabang ng napapanatiling pamamahala sa mga siyentista
"Kailangang magbigay ang mga tagagawa ng mga produkto na ang paggamit at kalidad ay masusubaybayan, at kailangang iparating ng mga tagatingi ang mga aspektong ito sa mga customer." Sa mga salitang ito, hinimok ng tagapagsalita ng lupon ng EDEKA na si Markus Mosa ang mga manlalaro sa industriya ng pagkain na paigtingin ang kooperasyon sa mga tuntunin ng napapanatiling pamamahala. Kasama sina Dr. Ang August Oetker ay isa sa pinakatanyag na kalahok sa "Future Food Conference", na natapos noong Setyembre 3.9.08, XNUMX na may isang plenaryong talakayan.
Napakakaunting mga tagapagluto ang nasira ang sabaw
Ang paghati sa paggawa ay nagbibigay ng mas mahusay na mga insentibo para sa mga manggagawa at sa gayon nag-aambag sa pagtaas ng kalidad ng mga produkto - sanaysay ni Dr. Si Wendelin Schnedler mula sa Alfred Weber Institute for Economics sa Heidelberg University at isang kasamahan ni
Nag-aalala ang mga ekonomista sa paghahati ng paggawa kahit papaano mula sa maalamat na account ni Adam Smith ng pagdadalubhasa sa isang paggawa ng pin sa kanyang tanyag na librong "Yaman ng Mga Bansa." Ngunit kahit ngayon ang mga bagong pananaw sa paghahati ng paggawa ay nakukuha. Ganito sina Marisa Ratto, Université Paris Dauphine, at Dr. Si Wendelin Schnedler, Alfred Weber Institute for Economics sa University of Heidelberg, sa isang artikulo na na-publish kamakailan, isang kalamangan sa pagdadalubhasa na napansin hanggang ngayon: ang paghati sa paggawa ay ginagawang posible upang magtakda ng mas mahusay na mga insentibo para sa mga manggagawa at sa gayon ay taasan ang kalidad ng mga produkto.
Ang mga bagong palatandaan ng babala para sa mga mapanganib na kemikal ay idinisenyo upang mas maprotektahan ang mga consumer
Ang European Parliament ay naipasa ang bagong regulasyon sa Europa sa pag-uuri, pag-label at pag-iimpake ng mga produktong kemikal. Nilinaw nito ang paraan para sa mga bagong simbolo at karaniwang impormasyon na sa hinaharap ay mas mahusay na mapangalagaan ang mga mamimili mula sa mga peligro na idinulot ng mga mapanganib na kemikal at produkto. Ang mga bagong label ng babala ay maaaring magamit mula Disyembre. Mula sa 2012 ang bagong pag-label ay magiging sapilitan para sa lahat ng mga mapanganib na kemikal, at mula sa 2017 din para sa mga paghahalo na naglalaman ng mga kemikal na ito. Hanggang sa panahong iyon, ang mga gumagawa ay bibigyan ng mga panahon ng paglipat. Kasama sa bagong regulasyon, halimbawa, ang mga solvents para sa paggamit ng DIY, mga barnis at pintura, at mga paglilinis ng sambahayan. "Ang regulasyon ay hindi lamang nagpapatibay sa proteksyon ng consumer sa pamamagitan ng pinabuting pag-label," sabi ni Propesor Dr. Sinabi ni Dr. Andreas Hensel, Pangulo ng BfR. "Sa wakas maaari naming magamit ang kaalamang mayroon kami mula sa mga kaso ng pagkalason upang gumawa ng mga tukoy na mungkahi para sa mga hakbang sa proteksyon ng consumer". Hanggang ngayon, ang data na ito ay maaaring matingnan lamang para sa direktang pagtatasa ng mga indibidwal na kaso ng pagkalason.
Noong nakaraan, lalo na sa mga bansa sa Central America at Africa, paulit-ulit na malubhang pagkalason at pinsala sa kalusugan mula sa mga mapanganib na kemikal. Hindi sapat, hindi siguradong o ganap na nawawalang mga label ay isa sa mga sanhi. Noong 1992, ang mga kalahok ng isang kumperensya sa kapaligiran ng United Nations samakatuwid ay nagpasya, bukod sa iba pang mga bagay, upang ipakilala ang isang sistema ng pag-label sa buong mundo para sa mga naturang sangkap noong 2008. Sa pamamagitan ng "Regulasyon sa pag-uuri, pag-label at pag-iimpake ng mga sangkap at mga mixture" na naipasa ngayon, natugunan ng European Community ang target na ito .
Functional na pagkain - malusog at masarap
Sinabi ni Flaxseed na protektahan laban sa cancer - ngunit ang lasa ay hindi para sa lahat. Inihiwalay ngayon ng mga mananaliksik ang mahahalagang bahagi ng flaxseed. Isinasama sa tinapay, cake o pagbibihis, sinusuportahan nila ang organismo nang walang anumang hindi kasiya-siyang aftertaste
Cake na Maaaring Protektahan Laban sa Kanser? Pasta Na Mas Mababang Cholesterol? Kung ano ang tunog tulad ng isang stunt sa advertising ay maaaring maging isang katotohanan sa lalong madaling panahon. Ang mga mananaliksik sa Fraunhofer Institute para sa Process Engineering at Packaging IVV sa Freising ay ihiwalay ang mahahalagang bahagi ng flaxseed at lupine kernels at isinasama ang mga ito sa iba't ibang mga pagkain bilang isang pagsubok: ang flaxseed sa mga cake, tinapay, dressing at sarsa, ang mga lupin sa tinapay, mga rolyo at pasta. Ang resulta ay kapwa masarap at malusog. "Bilang karagdagan sa maraming natutunaw na hibla, ang flax ay naglalaman din ng mga lignan. Ang mga sangkap na ito ay mga phytoestrogens at sa gayon ay may katulad na mga epekto sa isoflavones na kilala mula sa mga soybeans. Ayon sa panitikan, dapat silang protektahan laban sa mga form na cancer na umaasa sa hormon, ibig sabihin, kanser sa suso at prosteyt, "sabi ni Dr. Si Katrin Hasenkopf, tagapamahala ng proyekto sa IVV. "Ang lupins naman ay naglalaman ng mga sangkap na, ayon sa aming pag-aaral, ay may positibong epekto sa antas ng kolesterol."
Lumalaban prions
Napag-alaman ngayon ng mga mananaliksik na ang mga pathogens ng scrapie disease ng tupa, prion, ay maaaring mabuhay sa lupa sa loob ng maraming taon - ang mga hayop ay maaaring mahawahan sa pamamagitan ng mga kontaminadong pastulan. Hindi pa nalalaman kung ang katulad na BSE at CWD pathogens ay lumalaban din
Isang kawan ng mga tupa sa pastulan - isang idyllic na larawan. Gayunpaman, ang impression ay maaaring maging mapanlinlang: Kung ang mga hayop ay nagdurusa sa sakit na scrapie, ang buong kawan ay madalas na namamatay. Sa epidemya na ito, winawasak ng mga prion ang utak ng mga hayop, katulad ng BSE. Nakakakuha ito ng mga butas, ang mga tupa ay nababagabag, may binibigkas na kati at pinahid ang lana. Maya-maya ay namatay ang mga nahawaang hayop.
Pag-aaral: Ang mga palatandaan ng diskwento ay humihinto sa aming pag-iisip
Maaaring baguhin ng pagsusuri ng utak ang advertising
Ang mga makakabayad sa pamamagitan ng credit card ay mas masaya. Ito ay isang resulta ng pagsasaliksik ng neuromarketing, tulad ng iniulat ng PM MAGAZIN sa kasalukuyang isyu. Ang susi sa swerte sa credit card: ang plastic currency ay nangangahulugang ipagpaliban ng mga mamimili ang pagkawala ng pera sa hinaharap.
Mabisang pagbaba ng presyon ng dugo sa mga taong sobra sa timbang
Pag-aaral ng Aleman sa European Cardiology Congress sa Munich
Sa mga sobrang timbang na pasyente na may mataas na presyon ng dugo, ang therapy na may bagong sangkap na aliskiren ay mas epektibo kaysa sa mga sangkap na nagtataguyod ng paglabas ng tubig (diuretics) at kung saan matagal nang ginamit sa paggamot ng alta presyon. Ito ang resulta ng isang pag-aaral sa Aleman na isinagawa ni Prof. Dr. Si Roland E. Schmieder mula sa University Hospital na Erlangen-Nürnberg ay ipinakita sa kongreso ng European Society of Cardiologists.
Bagong pag-aaral: Ang pag-akyat sa hagdan sa halip na kumuha ng pag-angat ay ginagawang manipis, pinapanatili kang magkasya at binabawasan ang mga kadahilanan sa peligro
Ang mga regular na umaakyat ng hagdan sa halip na kumuha ng elevator ay hindi lamang nagpapabuti ng kanilang fitness, ngunit binabawasan din ang sirkulasyon ng balakang, bigat ng katawan, fat mass, diastolic pressure ng dugo at LDL kolesterol. Ito ang mga resulta ng isang pag-aaral ng University of Geneva (CH) na ipinakita sa European Cardiology Congress sa Munich.
Mga bagong natuklasan sa mga karamdaman sa paggalaw sa mga binti
Pag-aaral sa European Congress of Cardiologists: Ang pagsusuri sa dugo sa Peptide ay nagpapahiwatig ng isang mas mataas na peligro ng kamatayan at inilaan upang ma-optimize ang paggamot
Ang mga taong may mga karamdaman sa paggalaw ng mga binti (peripheral arterial occlusive disease, PAD) na may mas mataas na konsentrasyon ng peptide NT-proBNP sa dugo ay may mas mataas na peligro na mamatay nang maaga. Ang mga bagong natuklasan, na ipapakita sa European Cardiology Congress sa Munich, ay maaaring isang mahalagang hakbang patungo sa pagpapabuti ng paggamot ng mga pasyente ng PAD sa hinaharap. Ang mga may-akda ng pag-aaral ng LIPAD ("Linz Peripheral Arterial Disease") ay haka-haka na ang NT-proBNP ay dapat na masukat sa dugo ng lahat ng mga pasyente ng PAOD; kung mas mataas ang mga halaga, ang karagdagang mga pagsusuri at paggamot ay dapat mapabuti ang kaligtasan ng buhay. Ang karagdagang mga pag-aaral ay dapat na magdala ng katiyakan.