Birlikte insana hayvanlardan aktarılan savaş hastalıkları,

Zoonoz ve Gıda Güvenliği BfR Sempozyumu

zoonoz ve stratejileri alanında mevcut durum ile mücadele etmek ve Berlin'de Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) de Almanya, Avusturya ve İsviçre'den 200 bilim adamları etrafında ele önler. Zoonozların kontrol sağlığı ve veteriner makamları arasında yakın işbirliğini gerektirir. "Zoonozların önlemek ve etkin mücadele etmek amacıyla, insan sağlığı, hayvan sağlığı ve çevre alanları yakından çalışmak gerekiyor" BfR Başkanı Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel diyor. Bu çalışabilir, antimikrobiyal direnç konuyla ilgili bir ortak girişim bir örneğini göstermektedir.

Zoonozlar insanlarda ya da tam tersi hayvanlardan iletilebilir hastalıklardır. İnsanlarda kontamine gıda, özellikle tavuk eti, yumurta, yumurta ürünleri ve gıda roheihaltige uygulamak için enfeksiyon ana kaynağı olarak. İşte Salmonella yanı sıra Almanya'da Campylobacter insanlarda bakteriyel gastrointestinal hastalık en sık nedeni olduğunu vardır.

Nüfusta bu tür hastalıkların salgınlarının araştırılmasında çeşitli aktörler yer almaktadır: sağlık yetkilileri, gıda izleme ve test tesisleri. Sempozyumda bir araya gelen uzmanlar, insan ve veteriner hekimliği, tarım ve çevre kavramlarının ayrı ayrı ele alınmasının acilen gerekli olduğunu gördüler. Bilim ve siyaset, alanları disiplinlerarası bir şekilde bir araya getirerek, ortak çözümler arayarak bunu dikkate almak zorundadır. Konferans sırasında böyle bir ortak yaklaşımın örnekleri sunuldu.

Federal Sağlık, Gıda, Tarım ve Tüketicinin Korunması ile Eğitim ve Bilim Bakanlıklarının ortak bir girişimi olan Alman Antimikrobiyal Direnç Stratejisi (DART), patojenlerde artan antibiyotik direnci sorununa ortak bir çözüm bulmayı amaçlıyor. Girişimin ilk sonuçları ve daha sonraki planlar sempozyumda sunuldu. Tarımda ilaç kullanımının izlenmesinin mümkün olduğu ve laboratuvarlar ve otoriteler arasında ağ oluşturmanın patojenlerin ve kommensallerin antibiyotik direncinin geniş bir temelde daha iyi, sistematik ve sürekli izlenmesini sağladığı gösterilmiştir.

Besin zincirindeki zoonotik patojenlerle mücadele stratejileri alanında, bazı alanlarda başarılar elde edilmiştir, ancak uygun araçlar geliştirmek için, örneğin Campylobacter ile etkin bir şekilde mücadele etmek için diğer alanlarda hala önemli bir araştırmaya ihtiyaç vardır. İnsanlarda gıda kaynaklı enfeksiyonları azaltma sorumluluğu herkes tarafından paylaşılır: stoklarındaki patojenlerin sayısını azaltarak çiftçiler, gıdanın taşınmasını ve bunun sonucunda oluşan kontaminasyonu azaltmak için tutarlı konseptler kullanarak gıda endüstrisi ve gıdaları soğutarak ve uygun şekilde hazırlayarak tüketiciler. mutfak hijyen kuralları.

BELGELER

Zoonozlar ve gıda güvenliği (2 ve 3 Kasım 2009 tarihli BfR sempozyumunun bildirileri, 09.11.2009 Kasım XNUMX tarihli yayın) [PDF 2420.2KB]

Kaynak: Berlin [BfR]