Biz kasap dünya şampiyonuyuz!

Kasap Wolfpack, Sacramento'da (ABD) düzenlenen World Butchers' Challenge 2022'de dünya şampiyonluğunu kazandı. Bavyera kasap ticareti bu sansasyonel başarıdan dolayı tebrik ediyor. Eyalet lonca şampiyonu Konrad Ammon: "Bu sadece takım için bir zafer değil, aynı zamanda zanaatımız için de bir başarı."

Kaptan Dirk Freyberger (Nürnberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) ve Jörg Erchinger'den (Berlin) oluşan ekip Cumartesi sabahı yarıştı. ABD basketbol takımı Sacramento Kings'in genellikle oynadığı Golden 1 Center Sacramento, diğer on üç ülkenin takımlarına karşı yarışıyor. Bunlar arasında İrlanda, Yeni Zelanda, Avustralya, Fransa, İtalya ve ABD'den tanınmış rakipler yer alıyor. Ekip 2019'dan bu yana bu güne hazırlanıyor.

Pandemi nedeniyle yarışma defalarca ertelenmek zorunda kaldı. Bu yıl nihayet başarılı olmalı. Tahsis edilen üç buçuk saatlik sürede yarım sığır eti, yarım domuz, bir bütün kuzu ve beş tavuğun kesilip ürün haline getirilmesi gerekiyordu. Uzmanlar yüksek performanslı spor diyor. “Oktoberfest” sloganı altında biftekler, kızartmalar, spesiyaliteler ve kesimler küçük bir çadır altında sunuldu. Çadırda bir kızartma şişi dönüyordu ve ekibin yanlarında ciğerli ekmek pişirebilmeleri için küçük bir fırın bile vardı. Daha sonra ürünler 14 jüri üyesi tarafından değerlendirildi ve tadım yapıldı.

Kazananlar Pazar akşamı (yerel saat) Sacramento Memorial Oditoryumu'nda görkemli bir ortamda açıklandı. Genel performansın yanı sıra 4 farklı ürün kategorisi de değerlendirildi. Bunlardan sadece takım, "Dünyanın En İyi Sığır Sosisleri" ve "Dünyanın En İyi Gurme Sosisleri" dahil olmak üzere üç zafer kazanmayı başardı. Takım üyesi Michael Moser aynı zamanda Kasap Dünya Şampiyonası'nın All Star Takımına seçildi.

Alman takımının genel sıralamadaki zaferi pastanın üzerine krema olarak açıklandığında, Kaliforniya'nın başkentindeki tüm barajlar patladı ve arena siyah, kırmızı ve altın bayraklardan oluşan bir denizin içine gömüldü.

"Tüm takım mükemmel bir performans sergiledi. Bu çalkantılı dönemde böyle bir zafere ulaşmış olmamız beni inanılmaz derecede gururlandırıyor. Bu başarının arkasında çok fazla çalışma var. Bunu mümkün kılan herkese, özellikle de bizimkilere teşekkür etmek istiyorum.

Ödül töreninden sonra gözle görülür şekilde duygulanan takım kaptanı Dirk Freyberger, "Sponsorlar, tüm destekçiler ve ailelerimiz" dedi. Wiedenzhausen'den takım menajeri Werner Braun da duygularının çılgına dönmesine izin verdi. Braun gözlerinde yaşlarla, "Bu zafer Alman kasaplık ticaretimiz için çok şey ifade ediyor, bunu başardığımıza hala inanamıyorum" dedi. Gençler, Dünya Kasaplık Şampiyonası'nda da hünerlerini sergiledi. Burada Almanlar bir başarıya daha imza attı. Genç kasap Fabian Schüttler ("En İyi Stajyer" kategorisi) Almanya'ya dünya ikincisi unvanını getirdi. 

Endraß-Lacher (“En İyi Kalfa” kategorisi) olağanüstü performansına ve sahadaki tek kadın olmasına rağmen kendi kategorisinde podyuma çıkmayı kıl payı kaçırdı.

Kaynak: Bavyera Kasaplık Ticareti Eyalet Loncası Birliği

https://www.metzgerhandwerk.de/