Organik ürünler hala yüksek talep görüyor
Organik gıda artan popülaritenin tadını çıkarmaya devam ediyor. Corona'nın ilk yılındaki yüksek artışın ardından, organik ürün satışları 2021'de tekrar yüzde 5,8 artarak 15,87 milyar avroya yükseldi. Pazar uzmanlarının ön tahminlerine göre, gıda pazarının organik payı böylece yüzde 6,8'e yükselecek.
Bu uzun vadeli eğilim, Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın düzenli olarak görevlendirdiği mevcut eko-barometrenin sonuçlarıyla da doğrulanmaktadır: 38 yüzde Ankete katılanların %2021'ü 33'de genellikle (yüzde 5) veya yalnızca (yüzde XNUMX) organik ürün aldıklarını belirtti. Geleceğe bakmak bile takdir 47 yüzde Ankete katılanların oranı, genellikle (yüzde 41) veya yalnızca (yüzde 6) organik gıda alacak.
Eko-Barometre 2021'in en önemli sonuçları
- 2021 yılında da ankete katılanlar en sık organik yumurta, meyve ve sebze aldıklarını, ardından patates, süt ürünleri ve et ve sosis ürünleri aldıklarını belirttiler.
- Organik ürünler en sık süpermarketlerden satın alınmaya devam ediyor: Ankete katılan on organik alıcıdan dokuzu süpermarketlerde organik ürün yelpazesini kullanıyor.
- Bölgesel orijin, türlere uygun hayvancılık, sağlıklı beslenme ve mümkün olduğunca doğal gıda, her biri yüzde 90'ın üzerinde onay oranlarıyla organik gıda satın almanın en önemli nedenleridir ve bölgesel orijin, uygun türlerin önüne geçmektedir. yüzde 93 hayvancılık (yüzde 92) onay oranı ile bu yıl ilk kez.
- "Alman organik mührü hakkında farkındalık" konulu ankette, ankete katılanların organik mührü olmamasına rağmen, yüzde 82'si Alman organik mührünün görünümüne aşina olduklarını belirtti. Anket, farkındalığın özellikle 29 yaşına kadar (yüzde 93) ve 60 ile 69 yaş arası (yüzde 91) gençlerden oluşan grupta yüksek olduğunu gösterdi.
Arka plân
Piyasa sektörünün tahminlerine göre 2021 yılında Almanya'da toplam 1.784.002 hektar tarım arazisi 35.716 çiftlik tarafından organik olarak ekilmiştir.
Eko-barometre, 2002'den beri Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından düzenli olarak görevlendirilmektedir ve organik tarım ve diğer sürdürülebilir tarım biçimlerine yönelik federal programın ayrılmaz bir parçasıdır. Organik gıda tüketimine ilişkin temsili bir ankettir. Mevcut çalışma, infas tarafından Eylül ile Ekim 2021 arasında yürütülmüştür. Sonuçlar için toplam 1.022 görüşme değerlendirildi.
