Etek Biftek: Çorba için çok kötü!
Gourmetfleisch.de, et ve gurme ürünlerinde yeni trendler için yıllarca duruyor. Bir kez daha, çevrimiçi et dükkanı şimdi portföyünde yeni bir biftek kesiyor. Etek Biftek ile gelecekte Almanya'da gerçek bir Amerikan Barbekü klasik olacak. Etek Biftek, ineğin diyaframıdır. Sığır hayatı boyunca güçlü, kas stresi nedeniyle özel bir hassasiyet ile karakterizedir. Ayrıca, ince ebru ve karakteristik kaba taneli yapısı nedeniyle özellikle suludir. Bu özelliklerinden dolayı hızlı kızartma için mükemmeldir. Uzun süredir Almanya'da sadece çorba eti için süpürgelik olarak kullanılan İrlandalı Black Angus sığırlarının diyaframları artık ızgara için olağanüstü bir hassasiyetle ikna ediyor.
Sloganına göre: "Burundan kuyruğa"
Gourmetfleisch.de'in sattığı tüm ürünler gibi Skirt Steak de mükemmel lezzet ve üstün kalite anlamına geliyor. Mönchengladbach eti işleme için çok önemli olan bir başka husus sürdürülebilirlik fikridir. “Bugünün pazarında et sunmak istiyorsanız, sürdürülebilirliği görmezden gelemezsiniz. Bu yüzden bu yön bizim için çok önemli, ”diye açıklıyor Genel Müdür Burkhard Schulte. Burada hayvan işlemenin sürdürülebilir yönetimi tüm hayvanın kullanılması anlamına gelir. "Burundan kuyruğa" terimi, kesimden sonra hayvan kullanımının tamamen tamamlanmasına yönelik çaba anlamına gelir. "Gourmetfleisch.de'de bu işleme felsefesinin tam olarak lehine ve bu nedenle çeşitliliğimize daha özel veya ikincil kesintiler ekliyoruz" diye açıklıyor et sommelier Yannick Meurer. Hayvan kullanımının tamamı menşeili İngiliz aşçı Fergus Henderson'a kadar uzanıyor. Önce 1999 temasını yemek kitabına getirdi. Londra'dan New York ve Los Angeles'a, hareket Almanya'ya giderek daha fazla dökülüyor. Gourmetfleisch.de sürekli olarak bu gelişmeye katkıda bulunmaya çalışıyor.
Gelecek kış barbeküsü için doğru et
Hiç kimse kışın donmuş soğukta uzun süre ızgarada durmak istemez. Bu tam olarak etek gibi kesimlerin ideal çözüm olduğu yerdir. Bu aromatik kesim kavurma için mükemmel olduğundan birkaç dakika içinde hazır hale gelir. Sayfa başına sadece iki dakika, mükemmel ve sulu bir parça rock biftek hazırlamak için yeterlidir. Bu kış denemek için yeterli sebep.
Mükemmel kış barbeküsü için ipuçları ve püf noktaları
İlk başta banal sesler, çok ciddi bir geçmişe sahiptir. Kış barbeküsünün sıcak bir yaz akşamında mangal yapmakla aynı deneyim olduğunu düşünen herkes tamamen yanlıştır. Ancak birkaç basit ipucu, soğuk mevsimlerde mangal yapmanın tam bir başarısı olabilir. Doğru hazırlık ilk, önemli adımdır: Özellikle kışa uygun olan top, gaz ve elektrikli ızgaralardır. Kapak kapalıyken ön ısıtmaya ve ısıyı muhafaza etmeye dikkat edin. Kömür vantilatörleri daha uzun süre parlama için briket kullanmalıdır. Gazlı ızgaralarda, bütan gazı donma noktasının altında sıvılaştığından propan gazı önerilir. Kendinizi mümkün olduğunca az soğuğa maruz bırakmak istiyorsanız, kavurma için uygun olan etlere dönebilirsiniz. Et sommeliers Timo Schwarz ve Gourmetfleisch.de'den Yannick Meurer, kanatlı biftek, yan biftek ya da sadece yepyeni etek biftek gibi kesimler yapılmasını öneriyor. Dışarıda ızgara yapmayı bitiren ve iç mekanlarda lezzetli bir şekilde yemek yiyenler en kısa sürede yağ dökülmeleri ve yiyecek artıkları pasını serbest bırakmalı - aksi takdirde donma sıcaklıklarında donma tehlikesi vardır. Mangalı bahçe kulübesinde veya garajda bekletmeden önce, uygun şekilde soğumaya bırakın. Yani bir sonraki kış barbekünüz tam bir başarı olacak!
Gourmetfleisch.de Hakkında
Gourmetfleisch.de, ilk günden beri en yüksek et kalitesi ve yenilikçi düşünceyi temsil ediyor. Genel müdür Burkhard Schulte, istisnai biftek ve et spesiyaliteleri için çevrimiçi bir posta siparişi şirketi olan Gourmetfleisch.de'yi 2008 yılında açtığında, Almanya'da tamamen yeni bir pazar kurdu. Yetişmiş ve benzersiz uzmanlık, Mönchengladbach biftek profesyonellerini diğer çevrimiçi biftek dükkanlarından ayırıyor: usta kasaplar, et sommeliers ve diğer biftek uzmanları, başka hiçbir çevrimiçi mağazanın sunamayacağı özel olarak kurum içi et işlemeyi sağlıyor. Teklif, yerel Simmental sığırlardan İrlanda, Arjantin ve ABD'den en iyi ırklara, Yeni Zelanda'dan Wagyu'ya ve Japonya'dan Kobe'ye kadar uzanmaktadır. Ayrıca bizon, Iberico ve Duroc gibi asil domuz ırkları, kuzu eti, kümes hayvanları, somon, deniz ürünleri ve el yapımı sosis ve domuz eti ve burger köftesi gibi et spesiyaliteleri. Test mutfağı hiçbir zaman hareketsiz durmaz ve sürekli olarak T-bone çayı, gurme pizza, ızgara için ilk çorbalar ve kullanıma hazır birinci sınıf dana yemekleri arasında yeni keyif anları yaratır.
Gourmetfleisch.de, şu anda 110 çalışanı kullanan geleneksel ve 120 yaşlarındaki kasap Schulte + Sohn'un modern çocuğu.
Özellikle yüksek müşteri talebine bağlı olarak, İrlandalı Black Angus Skirt Steak açıktır Gourmetfleisch.de şu anda tamamen tükendi. 43 takvim haftasının başında ürün tekrar stokta olacaktır.
Resim: Gourmetfleisch.de
