Handtmann'da yeni iş alanı: orijinal bıçak setleri
Her şey tek bir kaynaktan ve bu nedenle en iyi şekilde koordine edilmiştir: Yeni, orijinal Premium Handtmann bıçak seti (PH) ile Handtmann artık en son vakumlu doldurma teknolojisinin, sıralı öğütücünün ve ayırma teknolojisinin en uygun senkronizasyonunu koordineli bir bıçak seti ve seçeneği ile sunmaktadır. akıllı bıçak seti yönetimi. Teknoloji, et ve sosis ürünleri, vejetaryen ve vegan ürünler veya peynir ve sebze ürünleri için tüm üretim süreçlerinde evrensel olarak kullanılabilir. Ürünleri değiştirirken, uç delikli diskin kesim boyutuna bakılmaksızın tüm ürünler için standart konveyör sistemi kullanıldığından, vakum doldurucudaki konveyör sistemi parçalarının değiştirilmesi gerekli değildir. Bu, çok soğuk ürünlerin işlenmesine, küçük taneli nihai ürünler için yüksek dolum kapasitesine veya çiğ sosis, taze sosis ve diğer iri taneli ürünler için yeni üretim seçeneklerine olanak sağlar. Patates, sebze ve meyve ürünleri için ayırma ve süzme uygulamaları da mümkündür.
Orijinal PH kesme seti, minimum ürün ısınması ile tüm uygulamalarda hammaddenin hassas, hassas ve enerji verimli bir şekilde kesilmesini sağlar. Bunun nedeni, malzemenin delikli disk boyunca ürüne zarar vermeyecek şekilde akmasını sağlayan optimum bıçak seti geometrisinde yatmaktadır. Bu, öğütücü mahfazasının içindeki basıncın önemli ölçüde azalmasına neden olur ve eşit tane boyutuna sahip mükemmel bir kesimle sonuçlanır. Sürtünme direncindeki azalma, ek ürün koruması ve hijyen avantajları sağlar. Premium Handtmann bıçak setine optimum malzeme akışı, çıkıntının mükemmelleştirilmiş geometrisi sayesinde elde edilir. Birinci sınıf bıçaklardaki asimetrik bıçak düzenlemesi, eşit bir kesme işlemi sağlar. Malzemenin içinden akarken karıştırma etkisi, her ikinci bıçağın arkasındaki girinti sayesinde daha da etkilidir. Bıçak kollarındaki kanalın aerodinamik mükemmelliği de kıkırdak ve tendonların akıp gitmesine ve hedefli bir şekilde gerçekleştirilmesine neden olur. Destek traversi, destek kolları uç delikli disk üzerindeki delikleri kapatmayacak şekilde tasarlanmıştır. Bu şekilde, malzeme tüm açık alan boyunca engellenmeden akar ve lekelenme noktaları ve birikintiler önlenir. Yeni kesme seti, GD 451 ve GD 93-3 sıralı taşlama makineleri için 1,0 mm ila 13 mm delik çaplı delikli diskler, 6 ve 8 kollu tasarım bıçaklar ve 8 kollu ayırma bıçakları için mevcuttur. .
Opsiyonel olarak PH bıçak seti, ilgili vakumlu dolum makinesine ve ilgili ürüne net bir şekilde atanmasını sağlayan bir etiketle donatılabilir. HCU yazılım çözümü ile bağlantılı olarak, ilgili kesme takımının eksiksiz dokümantasyonu, değerlendirilmesi ve yönetimi ile akıllı kesme seti yönetimi mümkündür. Belgelenen performans parametreleri ve akış hızları, kesme işleminin tam şeffaflığını ve dolayısıyla kesintilerin en aza indirilmesiyle birlikte süreç ve ürün güvenliğini sağlar. Delikli diskler, çapraz destek ve bıçaklarda montaj yönü de mekanik bir kurulum kodlaması ile belirtilir, böylece parçalar sadece doğru yönde takılabilir. Bu, parçalarda ve içeriklerde ilgili sonuçsal hasarla birlikte yanlış montajı önler. Böylece sabit sonuçlarla kusursuz bir üretim süreci sağlanır.
 |
 |
| Hacim ayırıcılı sıralı öğütücü GD 828 ile VF 451 S | 5 parçalı birinci sınıf Handtmann bıçak seti |
Handtmann dolum ve porsiyonlama sistemleri (F&P) hakkında
Handtmann F&P bölümü, güney Almanya'daki Biberach merkezli, sahibi tarafından yönetilen Handtmann şirketler grubunun bir parçasıdır. Gıda işlemeye yönelik proses teknolojisinin lider üreticisidir ve ürün hazırlamadan paketleme çözümlerine kadar modüler ve prosesler arası hat çözümleri sunar. Teklif, şirket içinde geliştirilen, süreci destekleyen dijital çözümlerle destekleniyor. Aynı zamanda gıda inovasyonu için sürdürülebilir konseptlere yatırım yapılıyor. Buna şirket merkezindeki en son teknoloji ve müşteri merkezleri de dahildir. Handtmann Grubu, F&P'de yaklaşık 4.100 kişi dahil olmak üzere dünya çapında yaklaşık 1.500 kişiyi istihdam etmektedir. Çok sayıda yan kuruluşu ve satış ve hizmet ortağı bulunan şirket, dünya çapında 100'den fazla ülkede temsil edilmektedir ve ayrıca stratejik ortaklıklar yoluyla yönetim kurulu genelinde bir ağ oluşturmuştur. Daha fazla bilgi:
